本发明公开了一种磷酸酶突变体及在催化麦芽糊精制备甘露糖中的应用,所述突变体是将SEQ ID NO.1所示氨基酸的第175位、179位或195位进行单点突变获得的。本发明以含磷酸酶突变体编码基因的工程菌发酵培养获得的湿菌体经超声破碎提取的酶液为催化剂,以麦芽糊精为底物,联合葡聚糖磷酸化酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖磷酸异构酶、甘露糖6-磷酸异构酶,添加MgCl-(2)和磷酸盐,以pH为7.5～8.5的缓冲液为反应介质构成反应体系,制备甘露糖。本发明磷酸酶突变体F179M通过体外一锅法以麦芽糊精为底物生产甘露糖,转化率达到60-70％,产物甘露糖与副产物果糖、葡萄糖比例为11:1:1。

发酵生产嘌呤核苷的重组菌及其构建方法与应用。本发明涉及微生物发酵领域,具体涉及生产嘌呤核苷的重组菌及其构建方法与应用。所述产嘌呤核苷的重组菌相比于出发菌具有突变的嘌呤操纵子调控区、失活的醛糖转移酶、增强的6-磷酸葡萄糖脱氢酶活性和弱化的6-磷酸葡萄糖异构酶。本发明提供的重组菌肌苷产量显著提高。本发明开辟了新的提高嘌呤核苷的发酵产量的方法,从而在实践上可用于细菌发酵生产肌苷、鸟苷和腺苷。