本发明涉及农业机械技术领域,具体的,涉及一种蔬菜秸秆回收装置及蔬菜秸秆回收方法,该蔬菜秸秆回收装置包括依次设置的蔬菜秸秆收集装置、蔬菜秸秆切割装置、蔬菜秸秆输送装置及滑筒,滑筒内侧安装有推板,滑筒上开设有进料口,推板后部安装有至少三件压块,滑筒下方安装有针杆,针杆上开设有容捆绳穿过的穿绳孔,上穿针孔外侧处还安装有打结器,捆绳由放线装置引出后依次穿过穿绳孔、下穿针孔及上穿针孔后与打结器连接。该蔬菜秸秆回收方法包括以下步骤：蔬菜秸秆经收集、切割后输送至滑筒的进料口处,蔬菜秸秆进入滑筒内侧,多件压块交替挤压秸秆捆,在打捆时保持秸秆捆的紧实度。