本发明公开了一种增材制造过程中实时调控温度梯度及冷却速率的方法,包含以下步骤:S1.采用加热装置将液态金属升温至目标温度;S2.同步开启搅动装置,使液态金属流动;S3.将基板升温至目标温度;S4.发射高能热源,熔化原始材料,开始增材;S5.实时调控液态金属液面与成形件顶端间距;S6.增材结束后,使液态金属浸没成形件;S7.保温后,关闭加热装置,待成形件冷却至室温,逐渐露出液态金属。本发明基于液态金属高沸点、低黏度及高热导率等性能,将其用作增材过程的热管理材料,可实时调控成形件的温度梯度及冷却速率,获得性能各向异性小、裂纹萌生概率低,且具备单晶或细晶结构的成形件,有效提升成形件的综合力学性能。