无麸质食品
包含粘液性水胶体、基于甘露聚糖的水胶体、蛋清和不溶性纤维的颗粒状食品成分
本发明涉及一种颗粒状食品成分以及用于制备颗粒状食品成分的方法。该颗粒状食品成分是低碳水化合物和脂肪的。该颗粒状食品成分可以用作制造传统上使用面粉制备的多种食品产品的基础。

2021-10-22

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