本发明提供一种提取紫菜蛋白及其制品的方法,包括以下步骤：S1、紫菜研磨得到紫菜粉；S2、按1：80料液比加水浸泡至溶胀；S3、在10000-12000g,4-6℃下离心,得沉淀；S4、按1:20料液比加入去离子水,添加6-10g/L的NaOH、0.25-1.25g/100mL的L-半胱氨酸；S5、碱提浸提液；S6、在10000-12000g,室温下,离心取上清液,调pH值至1-6；S7、在10000-12000g,8-10℃下,离心得到沉淀,经喷雾干燥,得到紫菜蛋白。本发明工艺可以促进蛋白质的溶出,从而提高紫菜蛋白的提取率,且操作方法简单易行,安全无污染,具有优秀的产业化前景。

本发明涉及一种用于纯化通过发酵微藻类产生的特别是由嗜硫原始红藻产生的藻蓝蛋白的新方法,所述方法包括糖原的酶降解。

本发明公开了一种全溶性食用菌蛋白及其制备方法,所述全溶性食用菌蛋白是将未改性的食用菌蛋白在碱性条件下展开,然后加酸调至中性,制备得到全溶性食用菌蛋白。本发明所述制备方法不改变蛋白质的一级结构,能够最大限度的保留蛋白质的营养价值,并且所获得的食用菌蛋白无外源添加成分,最大程度上提高消费者的接受程度,实现了对食用菌副产物的合理利用,有效避免资源浪费和环境污染。

公开了一种供人和动物消耗的合成肉类产品以及用于生产此类食物产品的方法。所述合成食物产品包括禽类细胞的细胞生物质或基本上由其组成并且不含任何有害污染物,所述细胞生物质在受控条件下在化学限定的无血清培养基中在体外生长。

由含角蛋白的材料(例如羽毛)形成的食品成分及其制造方法。该方法包括清洁含角蛋白的材料,使含角蛋白的材料和谷物麸皮结合以形成混合物,以及水解该混合物以形成食品成分。任选地,在收集后的5小时内清洁和/或冷冻含角蛋白的材料。该方法产生较少的令人不愉快的气味,并且由该方法制备的食品成分同样可以受益。食品成分可以加入到诸如宠物食品的食品中。