本发明涉及鹿血制品技术领域,具体涉及一种鹿血压片糖果的制备方法,包括鹿血血红蛋白液的制备、鹿血血红蛋白酶解液的制备、酶解鹿血粉的制备和压片成型；本发明将鹿血血红蛋白水解为小分子的多肽、游离氨基酸和血红素,显著的提高了鹿血的氮收率和体外消化率,优于一般动物性蛋白的消化率,无论是感官还是营养特性指标,本发明经酶解得到的鹿血制品均优于未经酶解的普通鹿血制品；并且本发明酶解后的血红蛋白酶解液不受干燥方法的影响,在感官状态和营养特性指标上,喷雾干燥得到的酶解鹿血粉和冷冻干燥得到的鹿血粉没有明显差异。