本发明公开了一种麦芽寡糖葡糖苷的制备方法。本发明中,称取大麦300~400份,加150~200份的磷酸盐缓冲液,之后将混合物加入到搅拌反应釜的内部,机械搅拌15h;对制得的加入了催化剂的葡糖苷D混合溶液进行离心操作,并使得沉淀溶于蒸馏水,编号为葡糖苷E,取来葡糖苷E混合溶液,当透析袋中葡糖苷液体积为原来的1/4时取出最终得到麦芽寡糖葡糖苷,对制得的麦芽寡糖葡糖苷进行保存,从而结束整个过程,在对葡糖苷进行制备时,加入了2-乙基己醇和三元酸催化剂,充分与80%饱和度的混合溶液进行混合;从而可以加快反应的速度,提高了葡糖苷析出的速率,从而提高了后续的生产速度,为工厂生产减轻了劳动负担,提高了产量,从而为生产厂家带来了更多的经济利益。