本发明公开了一种螺旋藻啤酒的制备方法。本发明螺旋藻啤酒含有螺旋藻多糖和大麦芽、小麦芽、结晶麦芽、啤酒花(彗星、西姆科、阿扎克、厄尔德拉多)、螺旋藻提取液,其中,螺旋藻多糖含量为0.1％～10％,其制备的方法主要包括提取叶绿素、藻蓝蛋白的提取、游离氨基酸、寡肽、寡糖的提取、螺旋藻多糖的提取后在经过,尤其是在提取螺旋藻叶绿素的过程中经过糊精包埋后经过糖化工艺和发酵工艺,得到清酒后按照一定比例添加螺旋藻提取液(0.1％-10％)。本制备螺旋藻啤酒的方法提取充分,同时能够保留螺旋藻叶绿素的成分用于啤酒添加后形成的啤酒具有抗衰老,增强机体免疫功能,降血脂、防癌抗肿瘤和防贫血等营养保健的作用。