本发明涉及发酵工程技术领域,且公开了一种发酵均匀度高的发酵罐,包括罐体,所述罐体的侧壁中开设有旋槽。本发明通过定桨叶与动桨叶的设置,利用定桨叶与动桨叶的旋转,将气泡打碎,其中,未破碎的气泡会被液流携带并与定桨叶接触,在这个过程中,定桨叶上设置的贯通孔起到筛选破碎的作用,使气泡随着液流接触定桨叶时,液流会从贯通孔排出,而气泡直接与桨叶碰撞,进而增大气泡的破碎率,提高发酵液的发酵程度,当动桨叶上下移动时,会产生轴向扰动,使发酵液内的流层变得不规则,进而使流层中的气泡受到不均匀力,使得气泡更易破碎,同时,由于动桨叶上下移动,使得原有装置的桨叶之间存在搅拌间隙而引起的气泡破碎度不高的问题,得到减轻。