本发明涉及一种基于教学试验的雷达信号处理系统及方法,所述系统包括回波信号获取模块、脉冲压缩模块及目标检测模块；所述回波信号获取模块,用于根据所述雷达发射信号获取视频信号,根据所述视频信号获取雷达回波信号；所述脉冲压缩模块,用于获取雷达发射信号获取匹配滤波器的传递函数,根据所述传递函数及雷达发射信号获取脉冲压缩后的雷达回波信号；所述目标检测模块,用于将距离单元相同的多个脉冲压缩后的雷达回波信号,乘以多组频率单元对应的加权系数,使所述多个脉冲压缩后的雷达回波信号在各自频率单元上进行相参累积,以进行动目标检测。本发明提供的基于教学试验的雷达信号处理方法,可以在教学试验中实现较多的雷达信号处理功能。