本发明提供一种燃料电池电堆在低温条件下储存及快速启动的方法,包括以下具体步骤,在电堆的封装外壳中添加相变材料,设置于车上。在车上装载一个惰性气体瓶,电堆换成停机状态后,提供惰性气体对电堆进行吹扫,惰性气体停留在电堆中,当环境温度较低时,停机过程电堆周围温度的降低,相变材料发生相变,释放出潜热给电堆保温;当需要在低温条件下启动电堆时,通过触发相变材料发生相变,来直接加热电堆,使电堆能够在低温条件下快速启动进入正常工作状态,低温条件为-30℃~0℃。使用此方法能够使电堆内部长时间不结冰,延长膜电极的使用寿命;同时,缩短低温启动时间,减少能量消耗,从而提高燃料电池的电堆在低温条件下的适应性。