本发明公开了一种柴油机冷却控制试验装置及方法,包括柴油机本体、传动齿轮、热交换器、气缸套、气缸盖和外部柴油机ECU,所述气缸套设置在柴油机本体的外侧面,所述气缸盖设置在柴油机本体的上端,所述热交换器设置在柴油机本体的一侧,热交换器上分别设置有冷却水进水口和冷却水出水口,所述传动齿轮上的曲轴与离心淡水泵的输入端连接,所述气缸套内设置有气缸套上水腔和气缸套下水腔,气缸套上水腔和气缸套下水腔之间设置有水腔隔板,本柴油机冷却控制试验装置及方法可以根据柴油机在不同的工况下,调整各区域达到最佳的冷却效果,大大的提高了柴油机的工作效率,延长柴油机的使用寿命。