本发明公开了一种黄酒风味小麦啤酒的生产工艺及其麦汁制取装置,包括麦汁制备设备和麦汁发酵设备；其中：麦汁制备设备包括拆卸封壳,在拆卸封壳的下端焊接有连接扣,在连接扣的下方镶嵌有底部封壳,并通过固定螺栓进行固定,在底部封壳的底部镶嵌有撑底座,在撑底座的内部镶嵌有底部加热管,在撑底座的下方通过连接板安装有稳定座,在稳定座的表面通过螺纹安装有外侧支板,在外侧支板的内部通过螺栓安装有连接支撑箍,在连接支撑箍的内部通过滑槽安装有上端固定箍。本发明通过设置底部加热管,上方加热管,过滤头和拖储酒盒,解决现有啤酒生产装置存在着的不容易清理,内部温度不容易控制,分区少,无法根据需要随时调整风味的问题。