本申请公开一种水利工程挡土墙及其施工方法,其属于水利工程技术领域,该挡土墙包括土墙组件和监测组件,土墙组件包括基座、墙体、平台和绿植层,墙体固定连接于基座,平台固定连接于墙体远离基座的一端,绿植层设置于平台远离墙体的一端;监测组件包括安装箱、报警器、压力传感器、顶杆、固定块和浮块,安装箱固定连接于平台,报警器固定连接于安装箱,压力传感器信号连接于报警器,且压力传感器设置于安装箱内,顶杆抵触于压力传感器,且顶杆滑动连接于平台与固定块,固定块固定连接于墙体,浮块固定连接于顶杆远离压力传感器的一端。本发明施工成本低,效率高,其能够对水位进行监测,进而对水位上涨的安全问题及时处理以避免水灾隐患发生。