本专利介绍了以NH-(2)-Ni-MOF为载体固定荧光假单胞菌脂肪酶,用1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐和N-羟基琥珀酰亚胺活化脂肪酶的羧基,通过共价键法合成固定化酶PFL@NH-(2)-Ni-MOF的合成方法。以PFL@NH-(2)-Ni-MOF为生物催化剂,在酯交换拆分扁桃酸对映体反应中,固定化酶展现了优异的催化活性,总转化率可高达49.18%,产物对映体过剩量值为97.90%,相同条件下,固定化酶的反应速率是游离酶的1.83倍。该固定化酶具有优异的重复使用性能,在重复使用10次后,仍然保持其初始活性50.18%的催化效率。本专利提供的制备方法具有明显的技术优势。共价键法可以增强游离脂肪酶与载体的相互作用,与游离酶相比,固定化酶热稳定性高,对pH耐受度高,便于循环使用,显著降低了技术成本,而且操作简便,绿色环保。