本发明公开了一种可检测物料湿度的谷物烘干机,涉及谷物烘干机领域,包括处理箱,包括导流机构、烘干机构和第一湿度检测机构,导流机构包括一对镜像分布的通道和若干导流板,烘干机构包括储气盒、四个进气管、机座、热风机和出气管,第一湿度检测机构包括控制器和多个第一湿度传感器,第一湿度传感器沿着通道上下等距分布,第一湿度传感器均信号连接至控制器;本发明通过多个第一湿度传感器同步工作并对通道内流经的谷物进行实时性湿度检测,谷物经过第一湿度传感器时,第一湿度传感器可对谷物上的水分进行检测,且多个第一湿度传感器均将湿度数据传输至控制器上,从而操作人员可根据物料的湿度来适应性调节热风机的输出参数。