本发明提供一种外观无钉且易拆装的刀具手柄,包括相对间隔设置的第一刀柄及第二刀柄,第一刀柄面向第二刀柄的内侧面连接有锁钉,锁钉上凹设有锁定槽,第二刀柄面向第一刀柄的内侧面连接有弹簧锁片,弹簧锁片能够与锁钉的锁定槽卡接,以将第一刀柄及第二刀柄可拆卸地连接在一起；第二刀柄能够在外力的作用下沿刀具手柄的长度方向相对第一刀柄运动,以使弹簧锁片与锁钉的锁定槽脱离卡接,从而允许第二刀柄与第一刀柄分离。其外观无螺钉或铆钉,手柄可增加更加丰富的外观花样,方便清洗；且能够根据刀具的使用形式或者使用者的使用习惯变换刀具手柄在刀片上的位置以达到更加省力的目的。本发明还提供一种具有该刀具手柄的刀具。
