一种冻干宠物洁齿食品及其制备方法
阅读说明：本技术 一种冻干宠物洁齿食品及其制备方法 (Freeze-dried pet tooth-cleaning food and preparation method thereof ) 是由 刘凤岐 于 2021-07-27 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种冻干宠物洁齿食品的制备方法,包括皮质浸泡清洗、滤水、切片、真空滚揉、急速冷冻、真空冷冻干燥,在真空滚揉过程中,向切片后的皮质中加入功能性水溶液,所述功能性水溶液与皮质的质量比为(0.1-1):1；所述功能性水溶液包括乳酸钙3％-10％、复合磷酸盐2％-10％、褐藻粉末2％-10％、迷迭香提取物0.01％-0.05％、茶多酚0.2％-5％、天然维生素E0.01％-0.05％、维生素C0.2％-5％、纯净水补齐至100％；其还包括溶菌酶,所述溶菌酶的添加量为所述皮质质量的0.03％-0.5％。本发明利用真空滚揉和真空冷冻干燥技术对皮质进行嫩化,结合宠物洁齿的需要,将对宠物洁齿以及调节肠胃的功能物质融合到皮质中,制得皮质柔软有弹性的具有洁齿功能特性的冻干宠物洁齿产品。(The invention provides a preparation method of a freeze-dried tooth-cleaning food for pets, which comprises the steps of soaking and cleaning cortex, filtering water, slicing, rolling and kneading in vacuum, rapidly freezing and freeze-drying in vacuum, wherein in the process of rolling and kneading in vacuum, a functional aqueous solution is added into the sliced cortex, and the mass ratio of the functional aqueous solution to the cortex is (0.1-1) to 1; the functional aqueous solution comprises 3 to 10 percent of calcium lactate, 2 to 10 percent of composite phosphate, 2 to 10 percent of brown algae powder, 0.01 to 0.05 percent of rosemary extract, 0.2 to 5 percent of tea polyphenol, 0.01 to 0.05 percent of natural vitamin E, 0.2 to 5 percent of vitamin C and pure water which are supplemented to 100 percent; the leather quality improver also comprises lysozyme, and the addition amount of the lysozyme is 0.03-0.5% of the quality of the leather. The invention tenderizes the cortex by utilizing the vacuum rolling and kneading and vacuum freeze drying technology, combines the requirement of cleaning the teeth of the pet, fuses functional substances for cleaning the teeth and regulating intestines and stomach of the pet into the cortex, and prepares the freeze-dried pet tooth cleaning product with soft and elastic cortex and the tooth cleaning functional characteristic.)
技术领域
本发明涉及一种冻干宠物洁齿食品及其制备方法，属于宠物洁齿技术领域。
背景技术
随着宠物饲养水平的日益提高，宠物饲料的营养和精细度也越来越高，特别是碳水化合物比例的提高，增加了宠物患上牙病的几率，一旦宠物患上牙病以后，不但影响其自身的健康，也会影响到饲养者的健康，因此宠物牙齿护理成为宠物护理中的一项重要内容。
专利CN210492146U公开了一种洁牙/护齿的宠物洁齿骨，可在啃咬洁齿骨的同时最大幅度的减少细菌的产生，维护宠物口腔健康，在啃咬过程中摩擦掉牙齿上的牙菌斑，抑菌成分可同时起到洁牙后的抑菌功能以及保护牙龈的功能。
专利CN210929118U公开了一种宠物洁齿棒，该洁齿棒通过与牙膏的配合对宠物牙齿进行清洁，该洁齿棒通过注入孔的设计，避免牙膏在宠物撕咬之前先从注入孔反向流出的问题。
但是，目前的宠物洁齿装置大多以洁齿骨、洁齿球等方式出现，清洁范围有限。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明的第一目的在于提供一种冻干宠物洁齿食品的制备方法。
本发明的第二目的在于提供采用上述制备方法得到的冻干宠物洁齿食品。
为了实现第一目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括皮质浸泡清洗、滤水、切片、真空滚揉、急速冷冻、真空冷冻干燥，在真空滚揉过程中，向切片后的皮质中加入功能性水溶液，所述功能性水溶液与皮质的质量比为(0.1-1):1。
采用上述技术方案，利用真空滚揉技术对牛皮进行嫩化，结合宠物洁齿的需要，将功能性物质融合到牛皮中，得到皮质柔软有弹性的具有洁齿功能特性的冻干宠物洁齿产品。
优选的，所述功能性水溶液为乳酸钙、复合磷酸盐、褐藻粉末、迷迭香提取物、茶多酚、天然维生素E和维生素C的混合水溶液。
优选的，所述功能性水溶液包括乳酸钙3％-10％、复合磷酸盐2％-10％、褐藻粉末2％-10％、迷迭香提取物0.01％-0.05％、茶多酚0.2％-5％、天然维生素E 0.01％-0.05％、维生素C0.2％-5％、纯净水补齐至100％。
采用上述技术方案，功能性水溶液中添加的乳酸钙常用作补钙剂，具有促进骨骼及牙齿的钙化形成、维持神经与肌肉的正常兴奋性和降低毛细血管通透性等作用；复合磷酸盐作为食品添加剂，可以改善牛皮的色、香、味、形，保持新鲜度和质量；迷迭香提取物是一种无色至淡黄色挥发性液体，迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效；口臭主要由挥发性含硫化合物和含氮化合物所致，其中硫化氢、甲硫醇等硫化物气味最重，茶多酚常常添加到口腔清新剂中来实现其清新口腔的作用，同时，茶多酚还具有抗氧化、防辐射、抗衰老、抑菌等多种生理活性。
优选的，所述功能性水溶液还包括溶菌酶。
优选的，所述溶菌酶的添加量为所述皮质质量的0.03％-0.5％。
优选的，所述溶菌酶的酶活力为3.5×104U/g。
采用上述技术方案，添加的溶菌酶可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质，可以在真空滚揉过程中嵌入皮质内部，进而实现皮质保鲜抗菌的效果。
优选的，所述皮质为畜类皮质、禽类皮质、鱼类皮质中的一种或几种。
优选的，所述畜类皮质为牛皮、羊皮、猪皮、兔皮等，所述禽类皮质为鸡皮、鸭皮等，所述鱼类皮质为三文鱼皮、鳕鱼皮、金枪鱼皮等。
优选的，所述真空滚揉具体条件为：真空度0.01MPa-0.09MPa，温度0℃-5℃，滚揉转速15r/min-20r/min，滚揉时间20min-80min。
采用上述技术方案，在真空滚揉过程中，调节真空度，皮质内外的压力不同，促使其肌纤维结构趋于松弛，再辅以翻滚、碰撞等机械运动，皮质与皮质之间产生挤压等作用力，提高了皮质的嫩度；且在滚揉的过程中，功能性水溶液中的有效成分能够更好地进入到皮质内部结构中，进一步提高了皮质的功能性。
为了实现第二目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种冻干宠物洁齿食品，所述冻干宠物洁齿食品的含水量≤10％，所述冻干宠物洁齿食品的硬度较处理前降低了30％-40％，所述冻干宠物洁齿食品的弹性较处理前提高了45％-55％。
本发明的有益效果：
(1)本发明利用真空滚揉和真空冷冻干燥技术对牛皮进行嫩化，结合宠物洁齿的需要，将对宠物洁齿以及调节肠胃的功能物质融合到牛皮中，制得皮质柔软有弹性的具有洁齿功能特性的冻干宠物洁齿产品。
(2)本发明利用真空滚揉技术对牛皮进行嫩化，结合宠物洁齿的需要，将功能性物质融合到牛皮中，得到皮质柔软有弹性的具有洁齿功能特性的冻干宠物洁齿产品。
(3)本发明的功能性水溶液中添加的乳酸钙常用作补钙剂，具有促进骨骼及牙齿的钙化形成、维持神经与肌肉的正常兴奋性和降低毛细血管通透性等作用；复合磷酸盐作为食品添加剂，可以改善牛皮的色、香、味、形，保持新鲜度和质量；迷迭香提取物是一种无色至淡黄色挥发性液体，它对呼吸系统很有益处；茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。
(4)本发明添加的溶菌酶可作为一种具有杀菌作用的天然抗感染物质，可以在真空滚揉过程中嵌入皮质内部，进而实现皮质保鲜抗菌的效果。
(5)在真空滚揉过程中，调节真空度，皮质内外的压力不同，促使其肌纤维结构趋于松弛，再辅以翻滚、碰撞等机械运动，皮质与皮质之间产生挤压等作用力，提高了皮质的嫩度；且在滚揉的过程中，功能性水溶液中的有效成分能够更好地进入到皮质内部结构中，进一步提高了皮质的功能性。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
实施例1
一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)皮质浸泡清洗：将牛皮在室温条件下放在清水中浸泡，清洗；
(2)滤水：将清洗好的牛皮放置筛网上滤水，使得牛皮自然干燥；
(3)切片：将滤水后的牛皮切割成所需形状；
(4)真空滚揉：取0.3kg功能性水溶液与1kg牛皮，在真空度0.01MPa、温度0℃、滚揉转速20r/min条件下，滚揉60min。
(5)急速冷冻：将滚揉后的牛皮放置-40℃下冷冻12h；
(6)真空冷冻干燥。
本实施例中，功能性水溶液为乳酸钙9g、复合磷酸盐30g、褐藻粉末15g、迷迭香提取物0.15g、茶多酚0.6g、天然维生素E0.03g、维生素C15g、纯净水230.22g、溶菌酶0.3g。
本实施例中，溶菌酶的酶活力为3.5×104U/g。
本实施例中，冻干宠物洁齿食品的含水量为8.5％，硬度较处理前降低了30％，弹性较处理前提高了45％。
实施例2
一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)皮质浸泡清洗：将羊皮在室温条件下放在清水中浸泡，清洗；
(2)滤水：将清洗好的羊皮放置筛网上滤水，使得羊皮自然干燥；
(3)切片：将滤水后的羊皮切割成所需形状；
(4)真空滚揉：取1kg功能性水溶液与1kg羊皮，在真空度0.05MPa、温度0℃、滚揉转速15r/min条件下，滚揉20min。
(5)急速冷冻：将滚揉后的羊皮放置-40℃下冷冻12h；
(6)真空冷冻干燥。
本实施例中，功能性水溶液为乳酸钙50g、复合磷酸盐50g、褐藻粉末20g、迷迭香提取物0.2g、茶多酚50g、天然维生素E0.3g、维生素C2g、纯净水827.5g、溶菌酶1g。
本实施例中，溶菌酶的酶活力同实施例1。
本实施例中，冻干宠物洁齿食品的含水量为9.1％，硬度较处理前降低了35％，弹性较处理前提高了45％。
实施例3
一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)皮质浸泡清洗：将猪皮在室温条件下放在清水中浸泡，清洗；
(2)滤水：将清洗好的猪皮放置筛网上滤水，使得猪皮自然干燥；
(3)切片：将滤水后的猪皮切割成所需形状；
(4)真空滚揉：取0.5kg功能性水溶液与1kg猪皮，在真空度0.09MPa、温度5℃、滚揉转速20r/min条件下，滚揉80min。
(5)急速冷冻：将滚揉后的猪皮放置-40℃下冷冻12h；
(6)真空冷冻干燥。
本实施例中，功能性水溶液为乳酸钙50g、复合磷酸盐35g、褐藻粉末35g、迷迭香提取物0.05g、茶多酚5g、天然维生素E 0.25g、维生素C 5g、纯净水369.7g、溶菌酶5g。
本实施例中，溶菌酶的酶活力同实施例1。
本实施例中，冻干宠物洁齿食品的含水量为7.8％，硬度较处理前降低了30％，弹性较处理前提高了55％。
实施例4
一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)皮质浸泡清洗：将鸡皮和鸭皮在室温条件下放在清水中浸泡，清洗；
(2)滤水：将清洗好的鸡皮和鸭皮放置筛网上滤水，使得鸡皮和鸭皮自然干燥；
(3)切片：将滤水后的鸡皮和鸭皮切割成所需形状；
(4)真空滚揉：取0.8kg功能性水溶液与0.5kg鸡皮和0.5kg鸭皮，在真空度0.03MPa、温度3℃、滚揉转速13r/min条件下，滚揉80min。
(5)急速冷冻：将滚揉后的鸡皮和鸭皮放置-40℃下冷冻12h；
(6)真空冷冻干燥。
本实施例中，功能性水溶液为乳酸钙56g、复合磷酸盐16g、褐藻粉末80g、迷迭香提取物0.24g、茶多酚24g、天然维生素E 0.4g、维生素C 24g、纯净水599.36g、溶菌酶5g。
本实施例中，溶菌酶的酶活力同实施例1。
本实施例中，冻干宠物洁齿食品的含水量为7.5％，硬度较处理前降低了40％，弹性较处理前提高了50％。
实施例5
一种冻干宠物洁齿食品的制备方法，包括如下步骤：
(1)皮质浸泡清洗：将三文鱼皮、鳕鱼皮和金枪鱼皮在室温条件下放在清水中浸泡，清洗；
(2)滤水：将清洗好的三文鱼皮、鳕鱼皮和金枪鱼皮放置筛网上滤水，使得三文鱼皮、鳕鱼皮和金枪鱼皮自然干燥；
(3)切片：将滤水后的三文鱼皮、鳕鱼皮和金枪鱼皮切割成所需形状；
(4)真空滚揉：取0.3kg功能性水溶液与0.3kg三文鱼皮、0.3kg鳕鱼皮、0.4kg金枪鱼皮，在真空度0.03MPa、温度3℃、滚揉转速13r/min条件下，滚揉80min。
(5)急速冷冻：将滚揉后的三文鱼皮、鳕鱼皮和金枪鱼皮放置-40℃下冷冻12h；
(6)真空冷冻干燥。
本实施例中，功能性水溶液为乳酸钙24g、复合磷酸盐18g、褐藻粉末18g、迷迭香提取物0.12g、茶多酚1.5g、天然维生素E 0.06g、维生素C12g、纯净水226.32g、溶菌酶3g。
本实施例中，溶菌酶的酶活力同实施例1。
本实施例中，冻干宠物洁齿食品的含水量为6.7％，硬度较处理前降低了35％，弹性较处理前提高了50％。
表1 实施例1-实施例5中功能性水溶液成分表
表2 实施例1-实施例5得到的冻干宠物洁齿食品的产品性能
实施例1
实施例2
实施例3
实施例4
实施例5
含水量/％
8.5
9.1
7.8
7.5
6.7
硬度降低百分率/％
30
35
30
40
35
弹性提高百分率/％
45
45
55
50
50
试验例1真空滚揉对产品的影响
试验组：实施例1和对比例1，对比例1与实施例1不同之处在于：对比例1的步骤(4)为浸泡：取0.3kg功能性水溶液与1kg牛皮，常温下浸泡24h，其他同实施例1；
试验方法：
(1)将实施例1和对比例1制得的产品分别进行含水量、硬度、弹性的测定；
(2)选取20只猫，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组1和试验组2；再选取20只狗，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组3和试验组4；试验组1和试验组3饲养实施例1制得的产品，试验组2和试验组4饲养对比例1制得的产品，计算各组采食量。
试验结果：具体结果详见表3和表4。
表3 实施例1与对比例1得到的产品性能对比表
实施例1
对比例1
含水量/％
8.5
10
硬度降低百分率/％
30
12
弹性提高百分率/％
45
21
表4 试验组1-试验组4试验结果汇总表
试验组1
试验组2
试验组3
试验组4
采食量/g·d
55
35
126
61
参考表3和表4，未经真空滚揉处理的产品硬度降低百分率以及弹性提高百分率明显低于经过真空滚揉处理的产品，可能是因为皮质在经过真空滚揉过程中，其内部结构会变得蓬松柔软，在经过真空冷冻处理后，使得皮质硬度降低，弹性提高，而且经过真空滚揉处理的产品在经过真空冷冻处理后，含水量更低，更便于储存；实施例1与对比例1制得的产品进行宠物饲养的过程中，也可以看出，经过滚揉处理的实施例1制得的产品更受宠物青睐。
试验例2本产品与现有咬胶对宠物洁齿的影响
试验组：实施例2和对比例2，对比例2为市场购买的动物洁齿咬胶；
试验方法：
选取20只猫，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组5和试验组6；再选取20只狗，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组7和试验组8；试验组5和试验组7饲养实施例2制得的产品，试验组6和试验组8饲养对比例2的产品，每天定时定量给予同种猫粮或狗粮，且每只猫每天投喂10g实施例2/对比例2的产品，每只狗每天投喂30g实施例2/对比例2的产品，观察3个月，对比宠物牙齿情况。
试验结果：具体结果详见表5。
表5 试验组5-试验组8宠物牙齿状态变化表
参考表5，经过3个月的饲养，给予实施例2的宠物组口腔异味以及牙垢均得到了缓解，而市面上的咬胶虽然也有清洁牙齿的效果，但是缓解效果明显不如本发明制得的产品。
试验例3溶菌酶对冻干宠物洁齿食品储藏期的影响
试验组：实施例3和对比例3，对比例3中的功能性水溶液中不添加溶菌酶，其他同实施例3；
试验方法：
分别将实施例3和对比例3制得的产品在同等条件(45℃、80％RH)下放置12个月，观察产品品质变化；
试验结果：具体结果详见表6。
表6 实施例3和对比例3保存期观察表
参考表6，功能性水溶液中添加溶菌酶制得的产品储存期更长，这是由于在真空滚揉的过程中，溶菌酶渗入至皮质的内部，由于溶菌酶有抗菌作用，再加上迷迭香提取物和天然维生素E的抗氧化性，使得产品不易被氧化，故在产品储存过程中不用加入防腐剂也能延长产品的储藏期。
试验例4溶菌酶对冻干宠物洁齿食品的洁齿效果的影响
试验组：实施例4和对比例4，对比例4中的功能性水溶液中不添加溶菌酶，其他同实施例4；
试验方法：
选取20只猫，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组9和试验组10；再选取20只狗，随机分成2组，雌雄各半，分别记为试验组11和试验组12；试验组9和试验组11饲养实施例4制得的产品，试验组10和试验组12饲养对比例4的产品，每天定时定量给予同种猫粮或狗粮，且每只猫每天投喂10g实施例4/对比例4的产品，每只狗每天投喂30g实施例4/对比例4的产品，观察3个月，对比宠物牙齿情况。
试验结果：具体结果详见表7。
表7 试验组9-试验组12宠物牙齿状态变化表
参考表7，经过3个月的饲养，给予实施例4的宠物组在喂养30d后明显可以看出宠物牙齿上的牙菌斑的范围和颜色均得到了缓解，而给予对比例4的宠物组在喂养50d后才出现牙菌斑颜色变浅的情况，说明本申请添加的溶菌酶能够很好地抑制和缓解牙菌斑的产生，对宠物洁齿起到了重要作用。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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