海参蒸煮液干粉在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用
阅读说明：本技术 海参蒸煮液干粉在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用 (Application of sea cucumber cooking liquor dry powder in preparation of product for preventing and treating acute gastric injury ) 是由 王静凤 蔡维震 白晓琳 薛长湖 李延琪 胡炜 于 2021-05-21 设计创作，主要内容包括：本发明属于生物技术领域,具体涉及海参蒸煮液干粉在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用。所述制品为保健食品、功能食品或药品。本发明通过给予有效量的海参蒸煮液干粉来预防和治疗急性胃损伤,从而缓解目前市面上胃损伤预防和治疗相关制剂的紧缺。(The invention belongs to the technical field of biology, and particularly relates to application of sea cucumber cooking liquor dry powder in preparation of a product for preventing and treating acute gastric injury. The product is health food, functional food or medicine. The invention prevents and treats acute gastric injury by administering the effective dose of the dry powder of the sea cucumber cooking liquor, thereby relieving the shortage of related preparations for preventing and treating gastric injury in the market at present.)
技术领域
：本发明属于生物技术领域，具体涉及海参蒸煮液干粉在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用。
背景技术
：胃肠道疾病属于全球卫生流行病之一，数据统计全球有5％-10％的人群患有从胃炎到胃癌等不同程度的疾病，在我国更有十人九胃病这一说法。流行病学显示，饮酒人群消化道相关疾病的发生率远远高于非饮酒人群，且急性酒精性胃溃疡的发病率更为显著。研究表明，当小鼠被给予75％的酒精时，发现小鼠胃组织病变严重，胃黏膜充血、坏死，乙醇作为胃损伤的侵袭因子之一不可忽视。尽管临床有质子泵抑制剂、抗酸剂、抗组胺剂等药物，但其造成的肝肾损伤、造血功能异常等副作用阻碍了胃溃疡药物的有效使用；因此亟需寻找到一种安全有效、副作用小的食品或药品来预防、治疗胃溃疡等胃肠道疾病。
海参作为传统的中药材，具有抗凝血、抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等多种生理功效。近期研究发现海参及海参提取物对黏膜免疫也有一定的保护作用，海参硫酸软骨素被证明可以明显降低大鼠胃出血情况，保护胃黏膜的完整性。然而，海参在加工过程中会产生大量废液，称为海参蒸煮液(Sea cucumber cooking liquid,SCCL)，富含多糖、皂苷、氨基酸、胶原蛋白等多种营养物质。随着海参产量逐年增加，SCCL的产量也越来越多，但目前SCCL一般作为废液排放，污染环境。基于SCCL在预防治疗胃溃疡等疾病鲜有报道，本研究为实现SCCL的高值化利用，对SCCL高温干燥成为海参蒸煮液固体小颗粒；作为一种富含营养成分的食品原料；因此，SCCL干粉可能成为一种预防保护急性胃损伤的新型海参相关保健产品。
发明内容
：本发明要解决的技术问题是对新鲜海参蒸煮灭酶可以避免海参自溶的发生，但烫漂加工中会产生大量的海参蒸煮液，一般都会当作废弃物排放掉，污染周边水体环境，也是对海参资源的极大浪费。
为解决上述问题，本发明提供了一种海参蒸煮液在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用，即通过给予有效量的海参蒸煮液干粉来预防和治疗急性胃损伤，从而缓解目前市面上胃损伤预防和治疗相关制剂的紧缺。
为达到上述目的，本发明具体通过以下技术方案实现：海参蒸煮液干粉在制备预防治疗急性胃损伤制品中的应用。其中，SCCL干粉中的DHA、EPA、磷脂酰胆碱等物质会在胃黏膜形成一层疏水层，对胃黏膜具有较好的保护效果；SCCL干粉富含的岩藻聚糖硫酸酯可以减少胃黏膜组织TNF-α、IL-1β的产生，进而缓解酒精对胃黏膜造成的炎症反应，同时SCCL可能通过下调TNFR1/TRAF2/NF-κB信号通路的相关mRNA表达来改善酒精诱导的急性胃损伤。
进一步的，所述制品为保健食品、功能食品或药品。
进一步的，海参蒸煮液干粉在上述制品中的添加量为50％-70％。
进一步的，所述海参蒸煮液干粉为仿刺参蒸煮液干粉、梅花参蒸煮液干粉、土耳其海参蒸煮液、日本刺参蒸煮液、冰岛刺参蒸煮液干粉的一种或一种以上的混合物。
本发明的有益效果如下：
(1)本发明以不同海参蒸煮液为原料制备海参蒸煮液干粉，实现海参废弃物的高值化利用。
(2)本发明通过动物实验验证了SCCL抑制TNF-α、IL-1β的产生，减小了炎症级联反应对胃黏膜细胞造成的损伤；进一步研究发现SCCL可能通过下调TNFR1/TRAF2/NF-κB信号通路的相关mRNA表达来改善酒精诱导的急性胃损伤：说明了SCCL可以有效地预防、治疗急性胃损伤等相关胃肠道疾病。
附图说明
图1为酒精致急性胃损伤模型小鼠胃组织形态图；
图2为酒精致急性胃损伤模型小鼠胃组织HE染色图；
图3是酒精致急性胃损伤模型小鼠胃组织TNF-α、IL-1β含量分析图；
图4是SCCL对急性酒精性胃溃疡小鼠胃组织TNFR1/TRAF2/NF-κB信号通路的影响。
具体实施方式
：
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
海参蒸煮液在制备预防治疗酒精性胃损伤制品中的应用。
应用实施例1：海参蒸煮液干粉在预防保护酒精性胃溃疡中的应用，其中SCCL干粉由山东海普盾生物科技有限公司提供。
1实验方法：
1.1动物分组与建模
实验动物采用3～4周龄雄性ICR小鼠，体重，18-20g，24只小鼠适应性饲养3-5d，随机分4组，每组6只。分别为：正常组(Normal)、模型组(Model)、SCCL干粉组(L-50mg/kg、H-100mg/kg)，分别预灌胃15d，正常组、模型组灌胃生理盐水。末次灌胃前一天禁食22h后，同时再禁水4h，进行末次灌胃海参蒸煮液，正常、模型组灌胃生理盐水；1h后模型组、SCCL干粉组分别灌胃10mL·kg-1·bw-1的85％乙醇建立酒精性胃溃疡模型；再经1h小鼠麻醉后摘眼球取血，脱颈椎处死。抛开腹腔，摘取胃组织，固定24h后对胃组织进行拍照、观察胃黏膜质地、出血点等损伤情况；对胃黏膜组织进行H&E切片染色，用于反映胃黏膜细胞状态。测定小鼠血清中TNF-α、IL-1β、PGE2等炎症因子水平，可反映胃黏膜组织炎症程度。
1.2统计学处理
统计学处理：实验数据以x±STD表示，采用SPSS 23.0软件进行LSD分析，以P＜0.05为有显著性差异。
2实验结果：
不同剂量SCCL对酒精诱导的急性胃溃疡的预防保护作用如图1所示，正常组小鼠胃组织胃壁形态正常，平整，无出血性病变。模型组胃黏膜出血点明显，肿胀，有大面积糜烂，溃疡指数高达66.36±7.23。SCCL组小鼠胃组织较模型组溃疡病变明显改善，胃黏膜光滑、平整，无大面积出血现象，胃溃疡指数显著下降(P＜0.01)，其中SCCL高剂量组胃黏膜保护率达到了71％，显示出良好的胃粘膜保护作用。
表1各组胃溃疡指数、抑制率统计
小鼠胃组织H&E染色切片如图2所示，正常组小鼠胃黏膜柱状单层上皮细胞完整、连续性好，腺体排列整齐；固有层细胞排列致密有序，层次清晰。模型组出现单层柱状上皮细胞脱落和炎症细胞浸润现象，固有层壁细胞排列稀疏，凌乱，粘膜层受损较为严重。SCCL组黏膜上皮细胞正常有序，固有层壁细胞排列致密，整个胃黏膜无明显损伤，其中高剂量组胃黏膜状态与正常组无明显差异，表明SCCL的预先干预对乙醇摄入后小鼠的胃组织具有一定的保护作用。
TNF-α、IL-1β作为重要的促炎介质参与胃溃疡的发生，在胃黏膜损伤过程中扮演着重要角色。与正常组相比，大量酒精摄入会造成胃组织产生大量炎症因子(图3)，TNF-α、IL-1β含量显著上升(P＜0.01)。干预15d后，SCCL组胃组织炎症因子水平显著下降；与模型组相比，SCCL-H组TNF-α、IL-1β含量分别下降了36.45％(P＜0.01)、36.90％(P＜0.01)，其中IL-1β的含量与正常组无明显差异。
如图4所示，大量酒精摄入，造成模型组胃组织中TNFR1、TRAF2、NF-κB、IKK等基因表达显著升高(P＜0.01)；而海参蒸煮液干粉干预15d，上述炎症相关基因表达较模型组明显降低(P＜0.01)；其中海参蒸煮液干粉高剂量组TNFR1、IKK基因表达分别下降了48.03％、66.62％，提示海参蒸煮液能够显著抑制胃溃疡炎症相关基因表达。
综上，SCCL可以明显减轻酒精对胃黏膜细胞造成的损伤，增加机体抗氧化能力，减少氧化产物累积，下调胃黏膜组织炎症水平，进而改善酒精对机体造成的损伤。
3结果分析
以上实施例说明，海参蒸煮液干粉在预防、治疗胃损伤制品中具有较好的应用；可适用于大多数人群；另外，SCCL还含有较多的不饱和脂肪酸、具有改善血糖、调节血脂的功能，其中还含有较多的多糖、胶原蛋白等物质，可以提高机体免疫力，增强机体抗炎能力，辅助减少酒精对胃黏膜的损伤。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。