阅读说明：本技术 一种茉莉缓释香精及其制备方法 (Jasmine slow-release essence and preparation method thereof ) 是由 肖作兵 侯文菁 蔡炳彪 张建荣 寇兴然 牛云蔚 康彦翔 于 2020-06-15 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种茉莉缓释香精及其制备方法。所述茉莉缓释香精为片状,该片状结构的壁材为γ-环糊精,芯材为茉莉香精。制备方法为：将γ-环糊精溶解于去离子水中,搅拌直至γ-环糊精全部溶解,形成水相；将茉莉香精溶解于乳化剂中,搅拌形成油相；向水相中加入油相,持续搅拌,使油相与水相充分混合,形成均一稳定的乳液,即茉莉缓释香精。采用本发明的方法所得到的茉莉缓释香精粒径分布均匀,其步骤简单可行,缓释效果良好。(The invention discloses a jasmine slow-release essence and a preparation method thereof. The jasmine slow-release essence is in a sheet shape, the wall material of the sheet structure is gamma-cyclodextrin, and the core material is jasmine essence. The preparation method comprises the following steps: dissolving gamma-cyclodextrin in deionized water, and stirring until the gamma-cyclodextrin is completely dissolved to form a water phase; dissolving jasmine essence in an emulsifier, and stirring to form an oil phase; adding the oil phase into the water phase, and continuously stirring to fully mix the oil phase and the water phase to form uniform and stable emulsion, namely the jasmine slow-release essence. The jasmine slow-release essence obtained by the method has uniform particle size distribution, simple and feasible steps and good slow-release effect.)

一种茉莉缓释香精及其制备方法

技术领域

本发明属于化工领域，涉及一种茉莉缓释香精的制备方法，具体涉及一种以γ-环糊精为壁材、茉莉香精为芯材的缓释香精的制备方法。

背景技术

环糊精分子略呈锥形的圆环，具有外缘亲水而内腔疏水的特殊结构，使其能包埋范围广泛的客体分子，例如药物、精油、抗氧化剂、甚至惰性气体，通过疏水性相互作用力、范德华力、氢键等形成主客体包合物。而茉莉香精因其具有令人愉快的香气，能够有效掩盖异味，在食品、医药、化妆品等方面都具有广泛的应用。鉴于环糊精有上述优势，通过环糊精包埋香精能有效提高香精的溶解性，保护其挥发性成分，控制释放，提高利用率。

其中研究较多的环糊精分别是含有6、7、8个葡萄糖单元分子的α-环糊精、β-环糊精、γ-环糊精。α-环糊精含有的空腔偏小，大分子的客体无法进入空腔内，通常只能包埋较小的客体分子，应用范围较小。目前使用范围最为广泛的β-环糊精，因其本身固有的低水溶性限制了它的应用范围。而本发明所使用的γ-环糊精具有空腔大，水溶性好，负载率高的特性，能与香精中的大分子芳香化合物形成稳定的包合物。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：香精中大分子芳香化合物无法被包埋的问题；其次是环糊精包埋香精负载率低的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种茉莉缓释香精，其特征在于，所述茉莉缓释香精为片状，该片状结构的壁材为γ-环糊精，芯材为茉莉香精。

优选地，所述茉莉缓释香精的原料包括以下以质量百分比计的组份：

更优选地，所述的乳化剂为非离子型表面活性剂吐温20。

本发明还提供了上述茉莉缓释香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)：将γ-环糊精溶解于去离子水中，搅拌直至γ-环糊精全部溶解，形成水相；

步骤2)：将茉莉香精溶解于乳化剂中，搅拌形成油相；

步骤3)：向步骤1)所得的水相中加入步骤2)所得的油相，持续搅拌，使油相与水相充分混合，形成均一稳定的乳液，即茉莉缓释香精。

优选地，所述步骤1)、步骤2)中搅拌的速度均为500r/min；步骤3)中搅拌的速度为300r/min。

采用本发明的方法所得到的茉莉缓释香精粒径分布均匀，其步骤简单可行，缓释效果良好。经动态激光光散射仪测试。

附图说明

图1为实施例1制备的茉莉缓释香精的扫描电镜图；

图2为实施例1制备的茉莉缓释香精通过动态激光光散射仪测试的粒径。

具体实施方式

为使本发明更明显易懂，兹以优选实施例，并配合附图作详细说明如下。

实施例1

一种茉莉缓释香精的制备方法，包括以下步骤：

按质量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

1)按比例精确称取γ-环糊精和去离子水置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，使γ-环糊精粉末完全溶解，制得水相；

2)按比例精确称取茉莉香精和吐温20置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌10分钟，使其完全互溶，制得油相；

3)将油相加入至水相，水、油两相混合液在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，形成均一稳定的乳液，即得到了茉莉缓释香精。

所得茉莉缓释香精如图1所示，为片状。由图2可见，其平均粒径为109.1nm，粒度分布系数为0.252。

实施例2

一种茉莉缓释香精的制备方法，包括以下步骤：

按质量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

1)按比例精确称取γ-环糊精和去离子水置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，使γ-环糊精粉末完全溶解，制得水相；

2)按比例精确称取茉莉香精和吐温20置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌10分钟，使其完全互溶，制得油相；

3)将油相加入至水相，水、油两相混合液在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，形成均一稳定的乳液，即得到了茉莉缓释香精。

实施例3

一种茉莉缓释香精的制备方法，包括以下步骤：

按质量百分比计算，其原料的组成及含量如下：

1)按比例精确称取γ-环糊精和去离子水置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，使γ-环糊精粉末完全溶解，制得水相；

2)按比例精确称取茉莉香精和吐温20置于烧杯中，在电动搅拌器作用下搅拌10分钟，使其完全互溶，制得油相；

3)将油相加入至水相，水、油两相混合液在电动搅拌器作用下搅拌30分钟，形成均一稳定的乳液，即得到了茉莉缓释香精。