阅读说明：本技术 一种卧式旋转食品发酵设备 (Horizontal rotary food fermentation equipment ) 是由 廖俊根 于 2020-04-10 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种卧式旋转食品发酵设备,其结构包括发酵罐、罐盖、底架、封闭阀门、控制台,发酵罐嵌固连接在底架正上方位置,发酵罐包括罐体、转动轴、固定套、消沫桨、结合块、进料门、出料口、隔离板、除沫装置,除沫装置嵌固连接在罐体内壁顶端位置,消沫桨螺栓连接在转动轴外围,本发明转动轴带动消沫桨进行旋转运作,辅助板间隙配合在活动槽中,当支撑板带动辅助板接触到葡萄酒液面时,辅助板会形成夹角,将液面向两侧拨开,而有效的降低了泡沫的产生,当泡沫产生时,泡沫会接触到除沫装置,配合支撑浮块向上推动隔离片,进入到入沫道中,由导管将其吸除,避免了泡沫难以处理的问题。(The invention discloses a horizontal rotary food fermentation device, which structurally comprises a fermentation tank, a tank cover, a bottom frame, a closed valve and a control platform, wherein the fermentation tank is fixedly embedded and connected at a position right above the bottom frame, the fermentation tank comprises a tank body, a rotating shaft, a fixed sleeve, a defoaming paddle, a combination block, a feeding door, a discharging port, a partition plate and a defoaming device, the defoaming device is fixedly embedded and connected at the top end of the inner wall of the tank body, and the defoaming paddle is connected at the periphery of the rotating shaft through a bolt, the problem that the foam is difficult to treat is avoided.)

一种卧式旋转食品发酵设备

技术领域

本发明涉及食品发酵领域，更加具体来说，是涉及到一种卧式旋转食品发酵设备。

背景技术

食品发酵设备是一种将食品与酵母菌混合在无氧状态存放下进行转化发生的机械设备，由于葡萄酒在发酵过程中，进行适当搅拌，除了能把葡萄皮按入酒液中，还能补充一些氧气，促进酵母增殖，增加酒的产量，但在搅拌过程中容易引起过多泡沫，且葡萄酒中的蛋白质含量越多，发酵时的粘度与浓度越大，产生的泡沫不仅多而且难以消除，从而会对发酵效果造成一定的影响。

发明内容

针对上述在搅拌过程中容易引起过多泡沫，且葡萄酒中的蛋白质含量越多，发酵时的粘度与浓度越大，产生的泡沫不仅多而且难以消除的问题，本发明提供一种卧式旋转食品发酵设备。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种卧式旋转食品发酵设备,其结构包括发酵罐、罐盖、底架、封闭阀门、连接线、控制台，所述罐盖铰链连接发酵罐前端，所述封闭阀门螺纹连接在罐盖前方正中心，所述控制台通过连接线与发酵罐电连接，所述发酵罐嵌固连接在底架正上方位置；所述发酵罐主要包括罐体、转动轴、固定套、消沫桨、结合块、进料门、出料口、隔离板、除沫装置，所述除沫装置嵌固连接在罐体内壁顶端位置，所述隔离板铆合连接在罐体最右侧，所述进料门焊接连接在罐体顶部偏左位置，所述出料口固定于罐体左侧下方处，所述转动轴通过结合块活动卡合在罐体内部，所述固定套嵌套连接在转动轴外部，所述消沫桨螺栓连接在转动轴外围。

作为本发明的更进一步改进，所述消沫桨主要包括延伸块、固定板、支撑板、辅助板、缓冲装置，所述延伸块焊接连接在固定板正上方，所述支撑板嵌固连接在延伸块顶端位置，所述辅助板通过缓冲装置活动卡合在支撑板右侧方，所述辅助板呈平行四边形结构，具有引流性。

作为本发明的更进一步改进，所述缓冲装置主要包括、联合块、旋转轴、滑片、结合片，所述联合块通过结合片与支撑板螺栓连接，所述滑片贴合连接在辅助板与联合块之间的夹角处，所述旋转轴嵌套连接在联合块内部，所述辅助板与旋转轴活动卡合,所述滑片共设有五个，且滑片呈三角结构。

作为本发明的更进一步改进，所述旋转轴主要包括轴体、阻挡块、活动槽，所述轴体内部设有活动槽，所述阻挡块嵌固连接在轴体顶端偏下，活动槽上方位置,所述阻挡块采用天然乳胶材质，且以轴体为中心呈对称分布。

作为本发明的更进一步改进，所述除沫装置主要包括导管、镂空板、倾斜卡块、进沫机构、入沫道，所述导管通过镂空板与入沫道中部位置，所述进沫机构固定连接在镂空板下方，所述倾斜卡块设有两个且呈直角三角结构，以进沫机构为中线呈对称左右分布。

作为本发明的更进一步改进，所述进沫机构主要包括挡片、支撑环、滑槽、支撑浮块、隔离片，所述支撑环内部设有滑槽，所述支撑浮块间隙配合安装在滑槽内部，所述支撑浮块螺纹连接在挡片底部中心位置，所述隔离片嵌固连接在支撑环上端，所述挡片采用橡胶木材质，具有质地较轻的作用，能够较容易被泡沫撑起。

作为本发明的更进一步改进，所述支撑环主要包括封口圈、联合轴、连接杆，所述连接杆嵌固连接在封口圈内侧，所述联合轴通过连接杆与封口圈固定连接，所述连接杆共设有三个，并且均匀固定在联合轴外围。

有益效果

与现有技术相比，本发明有益效果如下：

1、本发明在对发酵设备进行泡沫消除处理时，通过控制控制台，使转动轴带动消沫桨进行旋转运作，辅助板间隙配合旋转轴内部的活动槽中，在旋转过程中，当支撑板带动辅助板接触到葡萄酒液面时，辅助板会形成夹角，将液面向两侧拨开，轴体两侧的阻挡块会防止辅助板夹角过大，从而有效的降低了泡沫的产生。

2、本发明当泡沫产生时，泡沫会接触到除沫装置，顺着支撑环，配合支撑浮块向上推动隔离片，泡沫会进入到入沫道中，由导管将其吸除，当泡沫被吸除后，隔离板会因重力落回倾斜卡块上，从而完成泡沫消除工作，避免了泡沫难以处理的问题。

附图说明

图1为本发明一种卧式旋转食品发酵设备的结构示意图。

图2为本发明发酵罐正视平面剖视的结构示意图。

图3为本发明消沫桨平面剖视的结构示意图。

图4为本发明消沫桨俯视局部剖视的结构示意图。

图5为本发明旋转轴的结构示意图。

图6为本发明除沫装置平面剖视的结构示意图。

图7为本发明进沫机构局部剖视的结构示意图。

图8为本发明支撑环的结构示意图。

图中：发酵罐-1、罐盖-2、底架-3、封闭阀门-4、连接线-5、控制台-6、罐体-a1、转动轴-a2、固定套-a3、消沫桨-a4、结合块-a5、进料门-a6、出料口-a7、隔离板-a8、除沫装置-a9、延伸块-a41、固定板-a42、支撑板-a43、辅助板-a44、缓冲装置-a45、联合块-b1、旋转轴-b2、滑片-b3、结合片-b4、轴体-b21、阻挡块-b22、活动槽-b23、导管-c1、镂空板-c2、倾斜卡块-c3、进沫机构-c4、入沫道-c5、挡片-c41、支撑环-c42、滑槽-c43、支撑浮块-c44、隔离片-c45、封口圈-c421、联合轴-c422、连接杆-c423。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步描述：

实施例1

如图1-图5所示：

本发明提供一种卧式旋转食品发酵设备，其结构包括发酵罐1、罐盖2、底架3、封闭阀门4、连接线5、控制台6，所述罐盖2铰链连接发酵罐1前端，所述封闭阀门4螺纹连接在罐盖2前方正中心，所述控制台6通过连接线5与发酵罐1电连接，所述发酵罐1嵌固连接在底架3正上方位置，所述发酵罐1主要包括罐体a1、转动轴a2、固定套a3、消沫桨a4、结合块a5、进料门a6、出料口a7、隔离板a8、除沫装置a9，所述除沫装置a9嵌固连接在罐体a1内壁顶端位置，所述隔离板a8铆合连接在罐体a1最右侧，所述进料门a6焊接连接在罐体a1顶部偏左位置，所述出料口a7固定于罐体a1左侧下方处，所述转动轴a2通过结合块活动卡合在罐体a1内部，所述固定套a3嵌套连接在转动轴a2外部，所述消沫桨a4螺栓连接在转动轴a2外围。

其中，所述消沫桨a4主要包括延伸块a41、固定板a42、支撑板a43、辅助板a44、缓冲装置a45，所述延伸块a41焊接连接在固定板a42正上方，所述支撑板a43嵌固连接在延伸块a41顶端位置，所述辅助板a44通过缓冲装置a45活动卡合在支撑板a43右侧方，所述辅助板a44呈平行四边形结构，具有引流性，能够将液体拨开，降低泡沫产生。

其中，所述缓冲装置a45主要包括、联合块b1、旋转轴b2、滑片b3、结合片b4，所述联合块b1通过结合片b4与支撑板a43螺栓连接，所述滑片b3贴合连接在辅助板a44与联合块b1之间的夹角处，所述旋转轴b2嵌套连接在联合块b1内部，所述辅助板a44与旋转轴b2活动卡合,所述滑片c3共设有五个，且滑片c3呈三角结构，能够进一步的将液体向两侧拨开。

其中，所述旋转轴b2主要包括轴体b21、阻挡块b22、活动槽b23，所述轴体b21内部设有活动槽b23，所述阻挡块b22嵌固连接在轴体b21顶端偏下，活动槽b23上方位置,所述阻挡块c22采用天然乳胶材质，且以轴体c21为中心呈对称分布，可以防止辅助板a44转动角度过大。

本实施例的具体使用方式与作用：

本发明中对发酵设备内部进行泡沫消除处理时，通过操控控制台6，使转动轴a2带动消沫桨a4进行旋转运作，其中辅助板a44间隙配合在轴体b21内部的活动槽b23中，在旋转过程中，当支撑板a43配合辅助板a44接触到葡萄酒液面时，辅助板a44会因接触到液面形成锥形夹角，将液面向两侧拨开，轴体b21两侧的阻挡块b22防止辅助板a44夹角伸展过大，而造成泡沫增多的影响，并且消沫桨a4在伸出液面前，辅助板a44会随着水流切换夹角方向，使在出离液面时，减小液体带出量，从而有效的降低了泡沫的产生。

实施例2

如图6-图8所示：

本发明提供一种卧式旋转食品发酵设备，所述除沫装置a9主要包括导管c1、镂空板c2、倾斜卡块c3、进沫机构c4、入沫道c5，所述导管c1通过镂空板c2与入沫道c5中部位置，所述进沫机构c4固定连接在镂空板c2下方，所述倾斜卡块c3设有两个且呈直角三角结构，以进沫机构c4为中线呈对称左右分布，能够使进沫机构c4更容易卡合在倾斜卡块c3之间。

其中，所述进沫机构c4主要包括挡片c41、支撑环c42、滑槽c43、支撑浮块c44、隔离片c45，所述支撑环c42内部设有滑槽c43，所述支撑浮块c44间隙配合安装在滑槽c43内部，所述支撑浮块c44螺纹连接在挡片c41底部中心位置，所述隔离片c45嵌固连接在支撑环c42上端，所述挡片c41采用橡胶木材质，具有质地较轻的作用，能够较容易被泡沫撑起，完成泡沫去除。

其中，所述支撑环c42主要包括封口圈c421、联合轴c422、连接杆c423，所述连接杆c423嵌固连接在封口圈c421内侧，所述联合轴c422通过连接杆c423与封口圈c421固定连接，所述连接杆c423共设有三个，并且以120度夹角均匀固定在联合轴c422外围，能够使泡沫更容易进入其内部。

本实施例的具体使用方式与作用：

本发明中，当泡沫产生时，由于泡沫重量轻于葡萄酒液体，因此泡沫会漂浮在葡萄酒液体上方，并且葡萄酒液面接近于除沫装置下方，此时，当泡沫一旦产生，便会接触到除沫装置a9底部，顺着连接杆c423与联合轴c422之间的空隙，将支撑浮块c44向上推动，使挡片c41一起向上移动，泡沫会进入到入沫道c5中，再由导管c1将其吸除，当泡沫被数尽吸除后，挡片c41会因重力落回到倾斜卡块c3上，完成泡沫消除工作，避免了泡沫难以处理的问题。

利用本发明所述技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。