一种低结晶度姜黄素的制备方法
阅读说明：本技术 一种低结晶度姜黄素的制备方法 (Preparation method of low-crystallinity curcumin ) 是由 司徒满泉 于 2021-06-24 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种低结晶度姜黄素的制备方法,以姜黄素结晶粉末为原料,通过低温冷冻超微粉碎与液氮冷却球磨的连续粉碎及研磨的方式,对姜黄素的物理性质进行改造,本发明所述的制备方法简单、适合较大规模生产,由此制备方法生产的低结晶度姜黄素粉末,水溶性有较大提升,对改进及扩大姜黄素在食品及医疗领域的应用效果和范围,具有重要的意义。(The invention relates to a preparation method of low-crystallinity curcumin, which takes curcumin crystal powder as a raw material, and modifies the physical properties of curcumin by continuous crushing and grinding of low-temperature freezing superfine crushing and liquid nitrogen cooling ball milling.)
技术领域
本发明涉及天然产物的改性和加工领域，特别涉及一种溶解度高，结晶度低的姜黄素制备方法。
背景技术
姜黄素是从姜黄等姜科植物中提取的天然物质（商品形态是橙黄色结晶粉末），由于具有天然的着色和抗氧化功效，被广泛应用于食品加工和保鲜领域。近些年来，人们也积极研究和探索姜黄素在医疗领域的治疗效果，并且已经在抗癌（肝癌、乳腺癌、胰腺癌、肾癌等）、抗炎（风湿性关节炎、肠炎等）、修复脑部损伤及改善老年痴呆等多种人类疾病方面取得一定成效。但是，由于姜黄素几乎不溶于水，导致在用于食品加工及保鲜时，姜黄素的相关功能也得不到很好的发挥；在用于治疗各种疾病时，生物利用度很低，不能发挥姜黄素应有的疗效。因此，提高姜黄素结晶粉末的水溶性，对于改进及扩大姜黄素在食品及医疗领域的应用效果和范围，都具有重要的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种低结晶度姜黄素的制备方法，通过降低姜黄素结晶粉末的结晶度，提高姜黄素结晶粉末的水溶性。
为达到上述目的，本发明采用以下技术方案；
以姜黄素结晶粉末为原料，先经低温冷冻超微粉碎后，再经液氮冷却球磨。低温冷冻超微粉碎工艺参数为：姜黄素结晶粉末30-1000g，粉碎时工作温度为-25℃至常温，粉碎时间为10-60min。液氮冷却球磨工艺参数为：姜黄素结晶粉末20-1000g，球磨工作温度为-60℃至20℃，球磨时间10-120min，公转转速20-450r/min,自转转速50-600r/min。经低温冷冻超微粉碎及液氮冷却球磨后，获得的姜黄素粉末的结晶度由原料结晶度95.96%降低到12.2%-23.0%，水溶性由姜黄素结晶粉末原料的7.8-11.3µg/mL明显上升为188.7-365.6µg/mL。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步的说明。
实施例1
取结晶度为95.96%，水溶性在7.8-11.3µg/mL范围内的100g姜黄素结晶粉末，加入低温冷冻超微粉碎机，在-10℃的粉碎工作温度下，粉碎15min后，收集获得约96g低温冷冻超微粉碎粉末，然后再将这粉末加入到液氮冷却球磨机罐中，球磨温度为-10℃，球磨时间30min，公转转速120r/min,自转转速100r/min，获得约93g粉末。经此低温冷冻超微粉碎及液氮冷却球磨后获得的姜黄素粉末，经X-射线粉末衍射检测结晶度为23.0%，水溶性为188.7µg/mL。
实施例2
取结晶度为95.96%，水溶性在7.8-11.3µg/mL范围内的100g姜黄素结晶粉末，加入低温冷冻超微粉碎机，在-18℃粉碎工作温度下，粉碎30min（每15min间歇2min）后，收集获得约96g低温冷冻超微粉碎粉末，然后再将这粉末加入到液氮冷却球磨机罐中，球磨温度为-30℃，球磨时间60min，公转转速100r/min,自转转速90r/min，获得约93g粉末。经此低温冷冻超微粉碎及液氮冷却球磨后获得的姜黄素粉末，经X-射线粉末衍射检测结晶度为18.7%，水溶性为278.5µg/mL。
实施例3
取结晶度为95.96%，水溶性在7.8-11.3µg/mL范围内的100g姜黄素结晶粉末，加入低温冷冻超微粉碎机，在-22℃粉碎工作温度下，粉碎60min（每15min间歇2min）后，收集获得约96g低温冷冻超微粉碎粉末，然后再将这粉末加入到液氮冷却球磨机罐中，球磨温度为-50℃，球磨时间120min，公转转速90r/min,自转转速80r/min，获得约92g粉末。经此低温冷冻超微粉碎及液氮冷却球磨后获得的姜黄素粉末，经X-射线粉末衍射检测结晶度为12.2%，水溶性为365.6µg/mL。
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