阅读说明：本技术 冬枣片及其制备方法 (Winter jujube slices and preparation method thereof ) 是由 彭浩 于 2018-08-08 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种冬枣片及其制备方法。采用冬枣、糖和水为原料,并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣65-75％、糖类2-6％、苯甲酸钠0.05-0.11％、柠檬酸0.1-1％,余量为水。本发明冬枣片及其制备方法的有益效果是,一种纯天然绿色食品,属基本无毒物质,口感好,营养成分丰富,氨基酸、微量元素含量高,特别是铁、锌含量高。制备工艺过程简单,成本低。(The invention provides winter jujube slices and a preparation method thereof. It is made up by using winter jujube, sugar and water as raw material, adding a certain quantity of sodium benzoate (or sorbic acid) and citric acid according to a certain mixing ratio; the raw materials are as follows by weight percent: 65-75% of jujube, 2-6% of saccharide, 0.05-0.11% of sodium benzoate, 0.1-1% of citric acid and the balance of water. The winter jujube slices and the preparation method thereof have the beneficial effects that the winter jujube slices are pure natural green food, belong to basically nontoxic substances, have good taste, rich nutrient components and high amino acid and trace element contents, and particularly have high iron and zinc contents. The preparation process is simple and low in cost.)

冬枣片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种枣制品的配方和制作方法，尤其涉及一种具有保健作用的冬枣片及其制备方法。

背景技术

现在市场上销售的零食种类繁多，但是大都是以单一的水果经过蒸煮、过滤、分离提取出来的，虽然有一定的保健功效，但是，功效单一，不能及时补充人体所需的多种氨基酸、维生素及锌、铁等微量元素。直接食用水果浪费了时间和人们太多的精力，同时水果内的营养物质不能及时被人体吸收就排出了体外。将水果体内的营养物质进行提取制成便于携带，不易腐烂的片状食品，不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种以多种水果为主要原料制成的保健制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。制备工艺过程简单，成本低。

本发明的目的是由以下技术方案实现的。

本发明涉及一种冬枣片的配方，其特征在于是一种采用冬枣、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：65-75％、糖类2-6％、苯甲酸钠0.05-0.11％、柠檬酸0.1-1％，余量为水。

一种冬枣片的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：

1)将冬枣洗净、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬枣粉。

2)将冬枣粉、糖类粉按重量比6∶4混合均匀。

3)在100～2000兆帕压力下，通过不同形状的模具将上述混合粉压制成各种形状的冬枣片。

4)食品袋密封包装即可。

前述的一种冬枣片的配方，其特征在于：糖类为麦芽糖、甜菊糖、蔗糖、白砂糖、葡萄糖中的一种或者几种组合。

本发明冬枣片及其制备方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。制备工艺过程简单，成本低。

具体实施方式

实施例1、一种冬枣片的配方，其特征在于是一种采用冬枣、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：75％、糖类6％、苯甲酸钠0.11％、柠檬酸1％，余量为水。

一种冬枣片的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：

1)将冬枣洗净、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬枣粉；

2)将冬枣粉、糖类粉按重量比6∶4混合均匀；

3)在2000兆帕压力下，通过不同形状的模具将上述混合粉压制成各种形状的冬枣片；

4)食品袋密封包装即可。

实施例2：一种冬枣片的配方，其特征在于是一种采用冬枣、糖和水为原料，并加入一定量的苯甲酸钠(或山梨酸)、柠檬酸按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比：枣：70％、糖类5％、苯甲酸钠0.11％、柠檬酸0.1％，余量为水。

一种冬枣片的制作方法，其特征在于：制作步骤如下：

1)将冬枣洗净、去核、烘干、粉碎、研磨制成冬枣粉；

2)将冬枣粉、糖类粉按重量比6∶4混合均匀；

3)在1000兆帕压力下，通过不同形状的模具将上述混合粉压制成各种形状的冬枣片；

4)食品袋密封包装即可。

本发明冬枣片及其制备方法的有益效果是，一种纯天然绿色食品，属基本无毒物质，口感好，营养成分丰富，氨基酸、微量元素含量高，特别是铁、锌含量高。制备工艺过程简单，成本低。

以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。