阅读说明：本技术 一种具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法 (Watermelon seeds with stomach invigorating and digestion promoting functions and preparation method thereof ) 是由 文树乔 于 2019-09-30 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种具有健胃消食功能的西瓜子。所述具有健胃消食功能的西瓜子由以下重量份配比的原料制成：西瓜子100～150份、麦芽6～8份、山楂10～15份、鸡内金5～8份、谷芽8～10份、枳实3～6份、柴胡4～7份、桂枝5～7份、白术10～12份、砂仁10～15份、食盐10～20份。本发明还公开了一种具有健胃消食功能的西瓜子的制备方法。本发明提供一种具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法,采用多种符合中医辨证的药材熬制成的保健液,最后得到的西瓜子健胃消食疗效显著。(The invention discloses watermelon seeds with functions of invigorating stomach and helping digestion. The watermelon seeds with the functions of invigorating stomach and promoting digestion are prepared from the following raw materials in parts by weight: 100-150 parts of watermelon seeds, 6-8 parts of malt, 10-15 parts of hawthorn, 5-8 parts of endothelium corneum gigeriae galli, 8-10 parts of rice sprout, 3-6 parts of immature bitter orange, 4-7 parts of radix bupleuri, 5-7 parts of cassia twig, 10-12 parts of bighead atractylodes rhizome, 10-15 parts of fructus amomi and 10-20 parts of salt. The invention also discloses a preparation method of the watermelon seeds with the functions of invigorating stomach and promoting digestion. The invention provides watermelon seeds with the functions of invigorating stomach and helping digestion and a preparation method thereof.)

一种具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体的，涉及一种具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法。

背景技术

西瓜子富含蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、钾、钠等多种矿物质，营养丰富、香脆可口，是人们喜爱的休闲食品。

随着现代生活节奏的加快以及人们的生活质量越来越高，越来越多的人常常会出现暴饮暴食、过度油腻、饮食不规律等的状况，给肠胃造成过多的负担，时间久了就出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等病症，对人们的身体造成损害，使人们的身体处于亚健康状态。上述嗑瓜子的好处虽多。但是，目前市场上的西瓜子口味单一，加工需要的时间长，耗时费力，西瓜子的口感不好，品质较差，且不具备保健功能。

发明内容

为了解决上述现有西瓜子口味单一、加工需要的时间长、耗时费力、西瓜子的口感不好、品质较差、且不具备保健功能的技术问题，本发明提供一种具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法，本发明采用多种符合中医辨证的药材熬制成的保健液，先将西瓜子进行炒制开口后放入保健液中进行浸泡，使保健液能附着在西瓜子仁上，然后再次进行炒制，使最后得到的西瓜子健胃消食疗效显著。

本发明提供了一种具有健胃消食功能的西瓜子，由以下重量份配比的原料制成：西瓜子100～150份、麦芽6～8份、山楂10～15份、鸡内金5～8份、谷芽8～10份、枳实3～6份、柴胡4～7份、桂枝5～7份、白术10～12份、砂仁10～15份、食盐10～20份。

本发明还提供了一种具有健胃消食功能的西瓜子的制备方法，包括以下步骤：

步骤一、按所述重量份配比分别取麦芽、山楂、鸡内金、谷芽、枳实、柴胡、桂枝、白术及砂仁，将所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁放入适量水中浸泡20～30分钟，得浸泡混合物；

步骤二、将所述浸泡混合物用武火煮沸后再煎煮10～20分钟，然后改用文火慢煎40～60分钟，过滤、取滤液，得保健液，备用；

步骤三、按所述重量份配比取西瓜子，除杂、洗净后晾干备用；

步骤四、将所述步骤三中晾干后的西瓜子与适量白沙一起用中火炒制，待瓜子壳发出爆裂声时，再炒10～15分钟，然后进行筛分，得炒制后的西瓜子；

步骤五、将所述炒制后的西瓜子放入所述保健液中，搅拌均匀后浸泡40～60分钟，将西瓜子捞出沥干；

步骤六、按所述重量份配比取食盐，将所述步骤五中沥干后的西瓜子与所述食盐进行炒制，即得具有健胃消食功能的西瓜子。

在本发明提供的具有健胃消食功能的西瓜子的制备方法的一种较佳实施例中，所述步骤一中，浸泡用的水的重量为所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁总重量的1～2倍。

相较于现有技术，本发明提供的具有健胃消食功能的西瓜子及其制备方法具有以下有益效果：本发明采用多种符合中医辨证的药材熬制成的保健液，先将西瓜子进行炒制开口后放入保健液中进行浸泡，使保健液能附着在西瓜子仁上，然后再次进行炒制，使最后得到的西瓜子健胃消食疗效显著。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种具有健胃消食功能的西瓜子，由以下重量份配比的原料制成：西瓜子100份、麦芽6份、山楂15份、鸡内金5份、谷芽10份、枳实3份、柴胡7份、桂枝5份、白术12份、砂仁10份、食盐10份。

其制备方法包括以下步骤：

S1、按所述重量份配比分别取麦芽、山楂、鸡内金、谷芽、枳实、柴胡、桂枝、白术及砂仁，将所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁放入适量水中浸泡20分钟，得浸泡混合物；

浸泡用的水的重量为所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁总重量的1倍。

S2、将所述浸泡混合物用武火煮沸后再煎煮10分钟，然后改用文火慢煎40分钟，过滤、取滤液，得保健液，备用；

S3、按所述重量份配比取西瓜子，除杂、洗净后晾干备用；

S4、将所述S3中晾干后的西瓜子与适量白沙一起用中火炒制，待瓜子壳发出爆裂声时，再炒10分钟，然后进行筛分，得炒制后的西瓜子；

S5、将所述炒制后的西瓜子放入所述保健液中，搅拌均匀后浸泡40分钟，将西瓜子捞出沥干；

S6、按所述重量份配比取食盐，将所述S5中沥干后的西瓜子与所述食盐进行炒制，即得具有健胃消食功能的西瓜子。

实施例2

一种具有健胃消食功能的西瓜子，由以下重量份配比的原料制成：西瓜子130份、麦芽7份、山楂12份、鸡内金7份、谷芽9份、枳实5份、柴胡6份、桂枝6份、白术11份、砂仁13份、食盐15份。

其制备方法包括以下步骤：

S1、按所述重量份配比分别取麦芽、山楂、鸡内金、谷芽、枳实、柴胡、桂枝、白术及砂仁，将所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁放入适量水中浸泡25分钟，得浸泡混合物；

浸泡用的水的重量为所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁总重量的1.5倍。

S2、将所述浸泡混合物用武火煮沸后再煎煮15分钟，然后改用文火慢煎50分钟，过滤、取滤液，得保健液，备用；

S3、按所述重量份配比取西瓜子，除杂、洗净后晾干备用；

S4、将所述S3中晾干后的西瓜子与适量白沙一起用中火炒制，待瓜子壳发出爆裂声时，再炒13分钟，然后进行筛分，得炒制后的西瓜子；

S5、将所述炒制后的西瓜子放入所述保健液中，搅拌均匀后浸泡50分钟，将西瓜子捞出沥干；

S6、按所述重量份配比取食盐，将所述S5中沥干后的西瓜子与所述食盐进行炒制，即得具有健胃消食功能的西瓜子。

实施例3

一种具有健胃消食功能的西瓜子，由以下重量份配比的原料制成：西瓜子150份、麦芽8份、山楂10份、鸡内金8份、谷芽8份、枳实6份、柴胡4份、桂枝7份、白术10份、砂仁15份、食盐20份。

其制备方法包括以下步骤：

S1、按所述重量份配比分别取麦芽、山楂、鸡内金、谷芽、枳实、柴胡、桂枝、白术及砂仁，将所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁放入适量水中浸泡30分钟，得浸泡混合物；

浸泡用的水的重量为所述麦芽、所述山楂、所述鸡内金、所述谷芽、所述枳实、所述柴胡、所述桂枝、所述白术及所述砂仁总重量的2倍。

S2、将所述浸泡混合物用武火煮沸后再煎煮20分钟，然后改用文火慢煎60分钟，过滤、取滤液，得保健液，备用；

S3、按所述重量份配比取西瓜子，除杂、洗净后晾干备用；

S4、将所述S3中晾干后的西瓜子与适量白沙一起用中火炒制，待瓜子壳发出爆裂声时，再炒15分钟，然后进行筛分，得炒制后的西瓜子；

S5、将所述炒制后的西瓜子放入所述保健液中，搅拌均匀后浸泡60分钟，将西瓜子捞出沥干；

S6、按所述重量份配比取食盐，将所述S5中沥干后的西瓜子与所述食盐进行炒制，即得具有健胃消食功能的西瓜子。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。