阅读说明：本技术 一种山柚油及其工业化生产方法 (Pomelo oil and industrial production method thereof ) 是由 程鹏 黄艳梦 轩豪月 于 2021-08-30 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种山柚油及其工业化生产方法,包括以下步骤：将成熟的山柚果实采摘去皮留核,置电热烘箱中,温度40℃-100℃,烘烤时间10分钟-60分钟；将干果用机械粉碎机粉碎后,置振动筛过筛,筛网目数4-20目,得果粉；将果粉放入旋转式温控干锅内炒至熟透,温度选择范围160-220℃,翻炒时间10分钟-30分钟；熟透的果粉颜色为金黄色；将炒过的果粉加入冷榨榨油机内榨出山柚油；用瓦罐装好密封保存。本法制备的山柚油除了可以食用外,还具有调理胃肠道、抗氧化延缓衰老、预防癌症、治疗狐臭等优点。(The invention discloses a pomelo oil and an industrial production method thereof, and the method comprises the following steps: picking ripe pomelo fruits, peeling, and removing kernels, and placing in an electric heating oven, wherein the temperature is 40-100 ℃, and the baking time is 10-60 minutes; crushing the dried fruits by a mechanical crusher, and sieving the crushed dried fruits by a vibrating sieve with the mesh number of 4-20 meshes to obtain fruit powder; putting the fruit powder into a rotary temperature control dry pan to fry until the fruit powder is well cooked, wherein the temperature selection range is 160 ℃ and 220 ℃, and the stir-frying time is 10-30 minutes; the color of the ripe fruit powder is golden yellow; adding the fried fruit powder into a cold pressing oil press to press the pomelo oil; packaging with crock, sealing and storing. The pomelo oil prepared by the method not only can be eaten, but also has the advantages of regulating gastrointestinal tracts, resisting oxidation, delaying senescence, preventing cancers, treating bromhidrosis and the like.)

一种山柚油及其工业化生产方法

技术领域

本发明涉及一种木本植物油，具体涉及一种山柚油及其工业化生产方法。

背景技术

海南“山柚油”是当地种植的油茶果采摘后,经人工热法压榨制油。海南“山柚油”具有独特的香味,适宜作高档食用油,餐桌上的作为蘸料风味尤佳，还具有很好的美容功效，如乌发、护肤、防晒等。也有很高的药用价值,如消肿、止痒、刀伤、烫伤、撞伤，抹以山柚油均有疗效，尤其是针对跌打损伤，乌青淤血，疗效更佳。另外“山柚油”还作为海南传统婚嫁礼仪过程中的特殊礼品“送油”，其寓意是一家滋滋润润，和和睦睦。因此,“山柚油”深受海南人的喜好,价格高达600-1000元/kg，且供不应求。据分析海南山柚油脂肪酸组成与普通油茶及其近缘种的脂肪酸组成十分接近，其不饱和脂肪酸总量达88.04％,高于橄榄油的83.7％，属于脂肪酸结构合理的优质食用油。目前，海南的山柚油生产还是家庭小作坊式的生产，生产工艺落后，且种仁出油率不高，而山茶数资源有限，因此，海南的山茶籽没有得到充分利用。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种即可食用又具有调理胃肠道、抗氧化延缓衰老、预防癌症、治疗狐臭等优点的山柚油及其工业化生产方法。

本发明提供如下技术方案：

一种山柚油及其工业化生产方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的山柚果实采摘去皮留核，置电热烘箱中，温度40℃-100℃，烘烤时间10分钟-60分钟；

(2)将干果用机械粉碎机粉碎后，置振动筛过筛，筛网目数4-20目，得果粉；

(3)将果粉放入旋转式温控干锅内炒至熟透,温度选择范围160-220℃，翻炒时间10分钟-30分钟；

(4)熟透的果粉颜色为金黄色；

(5)将炒过的果粉加入冷榨榨油机内榨出山柚油；

(6)用瓦罐装好密封保存。

优选的，所述烘烤温度为60℃、烘烤时间为30分钟。

优选的，振动筛过筛的筛网目数是10目。

优选的，所述翻炒温度180℃、翻炒时间20分钟。

有技术相比，本发明的有益效果是：本发明是工业化生产方法，大大提高山茶籽的出油率，普通作坊出油率仅为34％，该工业化生产方法出油率51％；山柚油除了可以食用外，还具有调理胃肠道、抗氧化延缓衰老、预防癌症、治疗狐臭等优点。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种山柚油及其工业化生产方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的山柚果实采摘去皮留核，置电热烘箱中，温度40℃，烘烤时间60分钟；

(2)将干果用机械粉碎机粉碎后，置振动筛过筛，筛网目数4目，得果粉；

(3)将果粉放入旋转式温控干锅内炒至熟透,温度选择范围160℃，翻炒时间30分钟；

(4)熟透的果粉颜色为金黄色；

(5)将炒过的果粉加入冷榨榨油机内榨出山柚油；

(6)用瓦罐装好密封保存。

实施例2

一种山柚油及其工业化生产方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的山柚果实采摘去皮留核，置电热烘箱中，温度60℃，烘烤时间30分钟；

(2)将干果用机械粉碎机粉碎后，置振动筛过筛，筛网目数10目，得果粉；

(3)将果粉放入旋转式温控干锅内炒至熟透,温度选择范围180℃，翻炒时间20分钟；

(4)熟透的果粉颜色为金黄色；

(5)将炒过的果粉加入冷榨榨油机内榨出山柚油；

(6)用瓦罐装好密封保存。

实施例3

一种山柚油及其工业化生产方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的山柚果实采摘去皮留核，置电热烘箱中，温度100℃，烘烤时间10分钟；

(2)将干果用机械粉碎机粉碎后，置振动筛过筛，筛网目数20目，得果粉；

(3)将果粉放入旋转式温控干锅内炒至熟透,温度选择范围220℃，翻炒时间10分钟；

(4)熟透的果粉颜色为金黄色；

(5)将炒过的果粉加入冷榨榨油机内榨出山柚油；

(6)用瓦罐装好密封保存。

对比例4

普通作坊生产方法，包括以下步骤：

(1)将成熟的山柚果实采摘去皮留核，置铁锅蒸炒，温度120℃-160℃，烘烤时间30分钟；

(2)将炒过的果仁粉碎后，加入液压榨油机内榨出山柚油；

(3)用瓦罐装好密封保存。

表1油品及出油率检测结果

本发明是工业化生产方法，大大提高山茶籽的出油率，普通作坊出油率仅为34％，该工业化生产方法出油率51％；山柚油除了可以食用外，还具有调理胃肠道、抗氧化延缓衰老、预防癌症、治疗狐臭等优点。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。