一种烟用香精及其制备方法和应用
阅读说明：本技术 一种烟用香精及其制备方法和应用 (Tobacco essence and preparation method and application thereof ) 是由 孙赞 黄坚 黄迪彰 于 2021-08-25 设计创作，主要内容包括：本发明属于香精技术领域,具体涉及一种烟用香精及其制备方法和应用。所述烟用香精包括以下原料组分：绿原酸、香蕉皮提取物、薄荷脑提取物和溶剂。所述烟用香精的制备方法为：以香蕉皮为原料,制备香蕉皮提取物；将绿原酸、香蕉皮提取物、薄荷脑提取物和溶剂混合,得烟用香精。本发明所提供的烟用香精具有防控氧化变质效果显著、对感官评吸无负面影响、清凉润喉以及工艺简单易实现等优点。(The invention belongs to the technical field of essence, and particularly relates to essence for cigarettes as well as a preparation method and application thereof. The essence for the cigarettes comprises the following raw material components: chlorogenic acid, banana peel extract, menthol extract and solvent. The preparation method of the tobacco essence comprises the following steps: preparing a banana peel extract by taking banana peel as a raw material; mixing chlorogenic acid, banana peel extract, menthol extract and solvent to obtain the tobacco essence. The tobacco essence provided by the invention has the advantages of obvious effect of preventing and controlling oxidative deterioration, no negative influence on sensory evaluation, cooling and moistening throat, simple process, easy realization and the like.)
技术领域
本发明属于香精技术领域，具体涉及一种烟用香精及其制备方法和应用。
背景技术
在卷烟生产中经常通过加香加料来丰富制品中的香味物质和甜料，以提高烟气香味、改善烟丝物理性状以及吸味，从而使卷烟产品的吸食质量更趋完善、完美。但香精香料在生产加工过程中难免和空气接触，其一些香气成分含有容易被氧化的化学键，会因氧化而变质。如：酯、醛、硫醇、呋喃酮、不饱和双键量高的芳香油在储存期间非常容易变质。因此，现有的烟用香精一般存在抗氧化性较弱的缺陷。
发明内容
本发明旨在至少解决上述现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明提出一种烟用香精及其制备方法和应用，以改善现有烟用香精的抗氧化性较弱的问题。
本发明的第一方面提供了一种烟用香精，包括以下原料组分：绿原酸、香蕉皮提取物、薄荷脑提取物和溶剂。
根据本发明的一些实施例，所述烟用香精，按重量份数计，包括以下原料组分：20～40份的绿原酸，20～40份的香蕉皮提取物、1～5份的薄荷脑提取物、10～40份的溶剂。
绿原酸又名咖啡单宁，是咖啡酸与奎尼酸的二缩酯，本身具有弱的清香，能在多酚氧化酶的作用下形成多醌，并能与氨基酸发生非酶促棕色化反应，生成毗嗪、吡啶、吡咯类物质等。黄酮类化合物能赋予烟气清甜香和烤香。绿原酸是许多中草药如金银花、杜仲等的主要有效成分，已有研究表明，绿原酸具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利胆等多种功效。
薄荷脑提取物是一种由薄荷的叶和茎中所提取的白色晶体，其分子式为C10H200，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分；可用于皮肤或粘膜产生清凉感以减轻不适和疼痛感。
香蕉皮富含色氨酸、维生素B6、丰富血清素，能产生舒适、满足、幸福、惬意和乐观的情绪，并具有一定的抗氧化性能。
虽然上述原料中的绿原酸和香蕉皮可能都具有一定的抗氧化性能，但其所具备的抗氧化性能有限，仍无法满足烟用香精的抗氧化需求。本发明创造性地发现，将绿原酸、香蕉皮提取物和薄荷脑提取物进行合理复配，能够产生协同增效作用，能够取得预料外的更好抗氧化性能。
根据本发明的一些实施例，所述溶剂选自丙二醇和水。
根据本发明的一些实施例，所述溶剂为丙二醇和水，所述丙二醇与水的质量比为1:1。
根据本发明的一些实施例，所述绿原酸和所述薄荷脑提取物均为食用级添加剂。
本发明的第二方面提供了上述烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)以香蕉皮为原料，制备香蕉皮提取物；
(2)将绿原酸、薄荷脑提取物、溶剂以及香蕉皮提取物混合，得烟用香精。
根据本发明的一些实施例，所述香蕉皮提取物的制备步骤为：
(1-1)将香蕉皮粉碎成渣，得粉碎后香蕉皮；
(1-2)将复合酶、水和所述粉碎后香蕉皮混合、加热，得加热后产物；
(1-3)将苯甲酸钠、二氧化钛、核黄素、己二酸、硫酸钠、正丁醇加入至所述加热后产物中，加热，过滤，得香蕉皮提取物。
根据本发明的一些实施例，所述复合酶包括果胶酶和纤维素酶。
根据本发明的一些实施例，所述步骤(1-2)包括：将复合酶、水和粉碎后的香蕉皮混合，调整混合物的pH值至5.0～5.3，调整混合物的温度为40～50℃，并在所述温度下保持40～60min，以使复合酶与香蕉皮充分混合酶解；之后调整混合物的温度至100℃，并在所述温度保持10min使复合酶失去活性，得加热后产物。
根据本发明的一些实施例，步骤(1-3)中加热温度为100℃，加热时间为90min，过滤后还包括浓缩步骤，将过滤所得的滤液进行浓缩。
本发明的第三方面提供了上述烟用香精在制备电子烟中的应用。
本发明的第四方面提供了上述烟用香精在制备卷烟中的应用。
根据本发明的一些实施例，烟用香精以烟叶质量的0.1～0.15％的比例添加至烟叶中，制成卷烟。
相对于现有技术，本发明的有益效果如下：
(1)本发明采用绿原酸、香蕉皮提取物和薄荷脑提取物一同配伍，产生协同增效作用，所制得的烟用香精具有防控氧化变质效果显著、对感官评吸无负面影响的优势；
(2)本发明所述烟用香精中所包含的薄荷脑提取物，具有一定的清凉润喉功效，有利于降低卷烟燃烧产生的烟气对喉咙的刺激性，提高卷烟的抽吸口感；
(3)本发明所述烟用香精的制备工艺简单，可以实现工业化生产。
具体实施方式
为了让本领域技术人员更加清楚明白本发明所述技术方案，现列举以下实施例进行说明。需要指出的是，以下实施例对本发明要求的保护范围不构成限制作用。
以下实施例中所用的原料、试剂或装置如无特殊说明，均可从常规商业途径得到，或者可以通过现有已知方法得到。
实施例1
一种烟用香精，包括20g的绿原酸、15g的香蕉皮提取物、5g的薄荷脑提取物、20g的丙二醇和20g的水，绿原酸、薄荷脑提取物为外购的食用级添加剂。
上述烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)取香蕉皮，粉碎成渣，得粉碎后香蕉皮；
(2)取粉碎后香蕉皮、果胶酶、纤维素酶和水混合，调整混合物的pH值至5.0～5.3，调整混合物的温度为40～50℃，并在该温度下保持40～60min；
(3)调整混合物的温度为100℃，并在该温度保持10min；得加热后产物；
(4)将1.1g苯甲酸钠、0.7g二氧化钛、8.2g核黄素、4g己二酸、13g硫酸钠、15ml正丁醇加入所述加热后产物中，在100℃下加热90min，过滤，浓缩，得香蕉皮提取物；
(5)取绿原酸、薄荷脑提取物、丙二醇、水和香蕉皮提取物混合，得烟用香精。
实施例2
一种烟用香精，包括15g的绿原酸、20g的香蕉皮提取物、5g的薄荷脑提取物、20g的丙二醇和20g的水，绿原酸、薄荷脑提取物为外购的食用级添加剂。
上述烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)取香蕉皮，粉碎成渣，得粉碎后香蕉皮；
(2)取粉碎后香蕉皮、果胶酶、纤维素酶和水混合，调整混合物的pH值至5.0～5.3，调整混合物的温度为40～50℃，并在该温度下保持40～60min；
(3)调整混合物的温度为100℃，并在该温度保持10min；得加热后产物；
(4)将0.55g苯甲酸钠、0.35g二氧化钛、4.1g核黄素、2g己二酸、6.5g硫酸钠、7.5ml正丁醇加入所述加热后产物中，在100℃下加热90min，过滤，浓缩，得香蕉皮提取物；
(5)取绿原酸、薄荷脑提取物、丙二醇、水和香蕉皮提取物混合，得烟用香精。
实施例3
一种烟用香精，包括10g的绿原酸、25g的香蕉皮提取物、5g的薄荷脑提取物、20g的丙二醇和20g的水，绿原酸、薄荷脑提取物为外购的食用级添加剂。
上述烟用香精的制备方法，包括以下步骤：
(1)取香蕉皮，粉碎成渣，得粉碎后香蕉皮；
(2)取粉碎后香蕉皮、果胶酶、纤维素酶和水混合，调整混合物的pH值至5.0～5.3，调整混合物的温度为40～50℃，并在该温度下保持40～60min；
(3)调整混合物的温度为100℃，并在该温度保持10min；得加热后产物；
(4)将0.55g苯甲酸钠、0.35g二氧化钛、4.1g核黄素、2g己二酸、6.5g硫酸钠、7.5ml正丁醇加入所述加热后产物中，在100℃下加热90min，过滤，浓缩，得香蕉皮提取物；
(5)取绿原酸、薄荷脑提取物、丙二醇、水和香蕉皮提取物混合，得烟用香精。
对比例1
本对比例提供一种烟用香精，与实施例1相比，其不同之处在于：该烟用香精包括40g的绿原酸、20g的丙二醇和20g的水。
对比例2
本对比例提供一种烟用香精，与实施例1相比，其不同之处在于：该烟用香精包括20g的绿原酸、20g的香蕉皮提取物、20g的丙二醇和20g的水。
对比例3
本对比例提供一种烟用香精，与实施例1相比，其不同之处在于：该烟用香精包括10g的绿原酸、20g的香蕉皮提取物、10g的薄荷脑提取物、20g的丙二醇和20g的水。
产品效果测试
(1)对实施例1～3及对比例1～3所制的烟用香精的抗氧化活性进行测试
以50μg/mL为初筛浓度，测试本实施例1～3及对比例1～3所制的烟用香精的清除脂性自由基DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)的活性。
取costar96孔板一块，加入刚配置的摩尔浓度为6.5×105mol/L的DPPH乙醇溶液190μL/孔，加入待测样品(实施例1～3及对比例1～3所制的烟用香精)10μL/孔，空白孔加10μL生理盐水，充分混匀，用封板膜封板后室温下避光静置30分钟，于UV2401分光光度计测定仪上测定各孔吸光度值，测定波长为517nm；以公式：DPPH清除率(％)＝(A空白-A样品)/A空白×100％，计算各样品对脂性自由基DPPH清除率；其中，A空白为空白对照组吸光度值；A样品为加样品组吸光度值，计算样品的半数清除浓度IC50测定结果。
测试结果为：实施例1～3及对比例1～3所制的烟用香精的IC50分别为3.87μg/L、3.88μg/L、3.85μg/L、4.52μg/L、4.92μg/L、4.86μg/L，表明了本实施例1～3所制的烟用香精具有突出的抗氧化性，其抗氧化活性优于对比例1～3所制的烟用香精。以上结果表明绿原酸、香蕉皮提取物以及薄荷脑提取物的合理配伍能够产生协同增效作用，从而产生显著优于单一原料组分的抗氧化效果，其抗氧化性能更为突出，能够满足烟草产品对于所用香精抗氧化性的要求。
(2)把实施例1～3以及对比例1～3所制得烟用香精添加到卷烟中进行感官评吸。
评吸结果表明，在实施例1～3以及对比例3所制得烟用香精对卷烟感官评吸结果没有明显负面影响；且卷烟抽吸的清凉性和柔和性略有提升。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的实质与原理下所做的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方法，都包含在本发明的保护范围之内。
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