一种宠物零食的制备方法及宠物零食
阅读说明：本技术 一种宠物零食的制备方法及宠物零食 (Preparation method of pet snack and pet snack ) 是由 胡贤波 于 2021-07-27 设计创作，主要内容包括：本申请涉及宠物食品领域,具体公开了一种宠物零食的制备方法及宠物零食；一种宠物零食的制备方法,包括以下步骤：将牛皮清洗后,搅碎成块状颗粒,制得牛皮块；然后将肉类清洗后搅碎成块状颗粒,制得肉块；称取50-60份牛皮块、40-55份肉块混合搅拌后,在温度130-170℃、压力2-5MPa的条件下挤出成型,冷却后,制得成品宠物零食；采用上述方法制得的宠物零食；具有能够长时间吸引宠物的优点。(The application relates to the field of pet foods, and particularly discloses a preparation method of a pet snack and the pet snack; a method of making a pet treat comprising the steps of: cleaning cowhide, and mincing into block-shaped particles to obtain cowhide blocks; then cleaning meat, and stirring into block-shaped particles to obtain meat blocks; weighing 50-60 parts of beef hide blocks and 40-55 parts of meat blocks, mixing and stirring, extruding and molding at the temperature of 130-; the pet snack prepared by the method; has the advantage of attracting pets for a long time.)
技术领域
本申请涉及宠物食品领域，更具体地说，它涉及一种宠物零食的制备方法及宠物零食。
背景技术
现代社会饲养宠物的家庭越来越多，绝大多数的宠物主人已经将宠物看做家庭成员，宠物主人不仅每天为宠物准备主食，还会准备一些小零食，宠物小零食主要为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。
绝大多数的宠物对咀嚼类食品有较高的偏好，特别是在宠物换牙的阶段，特别喜欢啃咬东西，宠物主人为了避免宠物啃咬室内其他物件，一般都会为宠物准备一些肉类的小零食或者准备一个磨牙棒类型的小零食，来转移宠物的注意力。
但是肉类小零食食用时间较短，宠物很快又会想啃咬其他东西，如果一直投喂肉类小零食，不仅影响宠物自身健康还容易增加宠物主人的经济负担；而市售的磨牙棒类小零食，一般都是将肉类切片，然后缠绕包覆在动物皮卷表面，从而制得磨牙棒，利用磨牙棒表面附着的肉层对宠物产生吸引，从而激发宠物使用磨牙棒的欲望，经过一段时间啃咬之后，磨牙棒表面的肉层容易被宠物吃完，没有肉层缠绕包覆的磨牙棒对宠物失去吸引力，从而容易使宠物对磨牙棒失去兴趣，宠物很快又会想啃咬其他的东西。
因此，急需研制一种能够长时间吸引宠物的宠物零食。
发明内容
为了制得一种能够长时间吸引宠物的宠物零食，本申请提供一种宠物零食的制备方法及宠物零食。
第一方面，本申请提供一种宠物零食的制备方法，采用如下的技术方案：
一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：
S1、将牛皮清洗后，搅碎成块状颗粒，制得牛皮块；然后将肉类清洗后搅碎成块状颗粒，经后处理制得肉块；
S2、称取50-60份牛皮块、40-55份肉块、11-15份辅料混合搅拌后，在温度130-170℃、压力2-5MPa的条件下挤出成型，冷却后，制得成品宠物零食。
通过采用上述技术方案，将牛皮块和肉块混合搅拌，使牛皮块、肉块混合均匀，在温度150-180℃、压力2-5MPa的条件下，将牛皮块、肉块挤压成型，制得的宠物零食中含有均匀分布的肉块，利用肉块香味对宠物的吸引配合牛皮较硬的质地，使得宠物对制得的宠物零食产生吸引力。
宠物将宠物零食表面的肉块啃咬结束后，宠物会逐渐发现宠物零食内部储存的新的肉块，新的肉块会重新对宠物产生吸引；通过不断啃咬、不断发现新的肉块，激发宠物对宠物零食的食用兴趣，配合牛皮较硬的质地，使得宠物零食的消耗速度较慢，从而能够长时间吸引宠物。
优选的，所述肉类选用鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鱼肉中的一种或多种。
通过采用上述技术方案，鸡肉、猪肉、牛肉、兔肉等肉类中不仅含有充足的蛋白质，还富含其他丰富的营养物质，配合牛皮中富含的胶原蛋白，能够增加宠物零食的营养价值，为宠物提供更多的营养物质。
通过不同肉类的不同口感，能够不断吸引宠物，激发宠物的食用兴趣，从而能够长时间吸引宠物。
优选的，所述辅料由重量比为1:0.1-0.5的动物肝脏、维生素组成。
通过采用上述技术方案，动物肝脏和维生素相配合，能够赋予宠物零食新的风味，并且动物肝脏和肉类相配合，能够进一步提高宠物零食对宠物的吸引力。
优选的，所述维生素选用维生素A、维生素B12、维生素D、维生素E中的一种或多种。
通过采用上述技术方案，增加宠物零食的营养，宠物食用后能够为宠物补充营养元素。
优选的，所述S1中肉类搅碎前，在1-3kg肉类表面针孔注射0.05-0.1kg香草提取液，干燥后制得预处理鸡肉。
通过采用上述技术方案，使香草气味位于肉类内部，肉类经加工后，香草气味能够赋予肉类更深的香味，从而更好的吸引宠物食用制得的宠物食品；宠物食用制得的宠物食品后，利用香草气味宁心静气的作用，使得宠物变得安静，通过较为安静的情绪配合宠物零食自身的较硬的质地、较高的香气，延长宠物零食的食用时间。
优选的，所述香草提取液采用如下方法制备而成：
称取3-5份香草荚置于100-120份白酒中浸泡2-5h，然后浓缩0.2-0.6h，制得香草提取液。
通过采用上述技术方案，将香草荚置于白酒中浸泡，利用白酒提取香草荚中的香味物质，然后通过浓缩，使得香草气味更加浓郁，从而进一步丰富肉类香气，并且能够更加持久的吸引宠物。
优选的，所述S1后处理包括如下步骤：
肉块搅碎成块状颗粒，制得肉粒，将肉粒置于大豆蛋白膜液中浸泡，然后取出肉粒干燥，重复浸泡、干燥的操作2-4次，大豆蛋白膜液固化为大豆蛋白膜，肉粒表面大豆蛋白膜总厚度为2-8μm，制得肉块。
通过采用上述技术方案，利用大豆蛋白膜的包覆，在热压成型的过程中，大豆蛋白膜在较高温度的条件下变得粘稠，从而更好的将肉粒粘结在牛皮表面，配合热挤压条件，使得宠物零食结构更加均匀、致密，延长宠物零食的食用时间；若较为松散的结构，在大型宠物的撕咬下，宠物零食中的肉粒容易脱离牛皮，从而容易缩短宠物零食的食用时间。
通过表面重复浸泡、干燥，在热压过程中，肉粒最外层以及中间层的大豆蛋白膜容易变形，从而容易使粘度提高，使肉块牢固的与牛皮粘结，而肉块最内层的大豆蛋白膜能够完好的包覆在肉块表面，利用大豆蛋白膜良好的阻隔缓释效果，能够使宠物食品中的肉香、香草香缓慢释放，从而达到长时间吸引宠物的效果。
大豆蛋白膜具有较高的蛋白质含量，配合肉类、牛皮较高的蛋白质含量，使制得的宠物零食具有更高的营养价值；香草、大豆蛋白膜相配合，具有良好的抗菌效果，能够延长宠物食品的保质期。
优选的，所述大豆蛋白膜液采用如下方法制备而成：
称取重量份2-7份聚合蛋白粉、0.5-2份牛奶、90-110份水、5-10份乙醇混合搅拌，然后添加1-3份增塑剂，搅拌混合后，经均质、过滤、调节pH，然后在85-94℃条件下加热10-18min，冷却至40-50℃，制得大豆蛋白膜液。
通过采用上述技术方案，采用聚合蛋白粉、牛奶、水、乙醇相配合，使大豆蛋白膜具有较高的阻隔性能，从而能够缓慢释放肉类香气和香草香气，并且牛奶的奶香味能进一步吸引宠物的食欲，从而提高宠物对宠物食品的兴趣。
优选的，所述聚合蛋白粉采用如下方法制备而成：
称取重量份1-5份乳清蛋白粉、1-5份脱脂大豆粉置于8-16份缓冲液中，然后添加6-15份转谷氨酰胺酶，在pH为5.8-7.3、温度25-45℃条件下反应3-5h，然后添加0.005-0.015份乙酸，然后经冻干、研磨制得聚合蛋白粉。
通过采用上述技术方案，利用乳清蛋白粉、脱脂大豆粉相配合，在谷氨酰胺酶的配合下，制得聚合蛋白粉，利用聚合蛋白粉较好的耐高温效果，使采用聚合蛋白粉制得的大豆蛋白膜耐高温性能加强，从而在热压的条件下，配合多层包覆的大豆蛋白膜，保证至少一层大豆蛋白膜能够对肉块完整的包覆，从而使肉块的香气和香草的香气能够缓慢释放，达到长时间吸引宠物的效果。
第二方面，本申请提供一种宠物零食，采用如下的技术方案：
一种宠物零食，由一种宠物零食的制备方法制得。
通过采用上述技术方案，使制得的宠物零食能够长时间吸引宠物，并且为宠物提供较高的营养价值，同时能够长时间维持宠物对制得的宠物零食的兴趣。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1、利用肉块和牛皮均匀混合，当宠物将宠物零食表面的肉块啃咬结束后，宠物会逐渐发现宠物零食内部储存的新的肉块，新的肉块会重新对宠物产生吸引；通过不断啃咬、不断发现新的肉块，激发宠物对宠物零食的食用兴趣，配合牛皮较硬的质地，使得宠物零食的消耗速度较慢，从而能够长时间吸引宠物。
2、通过在肉类表面注射香草提取液，使香草气味位于肉类内部，肉类经加工后，香草气味能够赋予肉类更深的香味，从而更好的吸引宠物使用制得的宠物食品；宠物食用制得的宠物食品后，利用香草气味的宁心静气的作用，使得宠物变得安静，通过较为安静的情绪配合宠物零食自身的较硬的质地、较高的香气，从而延长宠物零食的食用时间。
3、利用大豆蛋白膜的包覆，在热压成型的过程中，大豆蛋白膜在较高温度的条件下变得粘稠，从而更好的将肉粒粘结在牛皮表面，配合热挤压条件，使得宠物零食结构更加均匀、致密，延长宠物零食的食用时间。
4、通过表面重复浸泡、干燥，在热压过程中，肉粒最外层以及中间层的大豆蛋白膜容易变形，从而容易粘度提高，使肉块牢固的与牛皮粘结，而肉块最内层的大豆蛋白膜能够完好的包覆在肉块表面，利用大豆蛋白膜良好的阻隔缓释效果，能够使宠物食品中的肉香、香草香缓慢释放，从而达到长时间吸引宠物的效果。
具体实施方式
以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。
香草提取液的制备例
以下原料中的香草荚购买于河南振华精细化工有限公司；其他原料及设备均为普通市售。
制备例1：香草提取液采用如下方法制备而成：
称取4kg香草荚置于110kg65度的白酒中浸泡3.5h，浸泡温度为55℃，期间不断补充白酒保持总量110kg不变，制得提取液；然后将提取液置于夹层锅中浓缩0.4h，冷却至室温，制得香草提取液。
制备例2：香草提取液采用如下方法制备而成：
称取3kg香草荚置于100kg65度的白酒中浸泡2h，浸泡温度为55℃，期间不断补充白酒保持总量100kg不变，制得提取液；然后将提取液置于夹层锅中浓缩0.2h，冷却至室温，制得香草提取液。
制备例3：香草提取液采用如下方法制备而成：
称取5kg香草荚置于150kg65度的白酒中浸泡5h，浸泡温度为55℃，期间不断补充白酒保持总量150kg不变，制得提取液；然后将提取液置于夹层锅中浓缩0.6h，冷却至室温，制得香草提取液。
聚合蛋白粉的制备例
以下原料中的乳清蛋白粉购买于陕西华实生物科技有限公司，含量80％；脱脂大豆粉购买于宁波鼎元食品科技有限公司；转谷氨酰胺酶购买于南通添香生物工程有限公司生产的谷氨酰胺转胺酶；其他原料及设备均为普通市售。
制备例4：聚合蛋白粉采用如下方法制备而成：
称取2.5kg乳清蛋白粉、2.5kg脱脂大豆粉置于10kg100mmol/L的Tris-HCL缓冲液中(Tris-HCL缓冲液中包含10mmol/L的CaCl2，10mmol/L的β-巯基乙醇)，然后添加10kg转谷氨酰胺酶，在pH为6.4、温度35℃条件下反应4h，然后添加0.01kg质量分数30％的乙酸，制得的反应物采用去离子水透析后冻干，冻干温度为-20℃，冻干后研磨过80目筛，取筛下物，制得聚合蛋白粉。
制备例5：聚合蛋白粉采用如下方法制备而成：
称取1kg乳清蛋白粉、1kg脱脂大豆粉置于8kg100mmol/L的Tris-HCL缓冲液中(Tris-HCL缓冲液中包含10mmol/L的CaCl2，10mmol/L的β-巯基乙醇)，然后添加6kg转谷氨酰胺酶，在pH为5.8、温度25℃条件下反应5h，然后添加0.005kg质量分数30％的乙酸，制得的反应物采用去离子水透析后冻干，冻干温度为-20℃，冻干后研磨过80目筛，取筛下物，制得聚合蛋白粉。
制备例6：聚合蛋白粉采用如下方法制备而成：
称取5kg乳清蛋白粉、5kg脱脂大豆粉置于16kg100mmol/L的Tris-HCL缓冲液中(Tris-HCL缓冲液中包含10mmol/L的CaCl2，10mmol/L的β-巯基乙醇)，然后添加15kg转谷氨酰胺酶，在pH为7.3、温度45℃条件下反应3h，然后添加0.015kg质量分数30％的乙酸，制得的反应物采用去离子水透析后冻干，冻干温度为-20℃，冻干后研磨过80目筛，取筛下物，制得聚合蛋白粉。
大豆蛋白膜液的制备例
以下原料中的聚乙二醇购买于山东初鑫化工有限公司，型号为聚乙二醇800；其他原料及设备均为普通市售。
制备例7：大豆蛋白膜液采用如下方法制备而成：
称取5kg制备例4制备的聚合蛋白粉、1g牛奶、100kg水、8kg质量分数75％的乙醇混合后在500r/min的转速下搅拌5min，然后添加2kg增塑剂，在500r/min的转速下搅拌2min，增塑剂由重量比为1:1的甘油和聚乙二醇混合制得，搅拌后在3000r/min条件下均质5min，过滤后取滤液，采用0.3mol/L的HCL或者0.3mol/L的NaOH调节溶液的pH值，然后在90℃条件下加热15min，最后冷却至45℃，制得大豆蛋白膜液。
制备例8：大豆蛋白膜液采用如下方法制备而成：
称取2kg制备例5制备的蛋白粉、0.5g牛奶、90kg水、5kg乙醇混合后在500r/min的转速下搅拌5min，然后添加1kg增塑剂，在500r/min的转速下搅拌2min，增塑剂由重量比为1:1的甘油和聚乙二醇混合制得，搅拌后在3000r/min条件下均质5min，过滤后取滤液，采用0.3mol/L的HCL或者0.3mol/L的NaOH调节溶液的pH值，然后在85℃条件下加热18min，最后冷却至40℃，制得大豆蛋白膜液。
制备例9：大豆蛋白膜液采用如下方法制备而成：
称取7kg制备例6制备的蛋白粉、2g牛奶、110kg水、10kg乙醇混合后在500r/min的转速下搅拌5min，然后添加3kg增塑剂，在500r/min的转速下搅拌2min，增塑剂由重量比为1:1的甘油和聚乙二醇混合制得，搅拌后在3000r/min条件下均质5min，过滤后取滤液，采用0.3mol/L的HCL或者0.3mol/L的NaOH调节溶液的pH值，然后在94℃条件下加热10min，最后冷却至50℃，制得大豆蛋白膜液.
实施例
以下原料均为普通市售。
实施例1：一种宠物零食的制备方法：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将鸡肉清洗后置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，清洗沥干水分后制得鸡肉块；称取9.6kg猪肝、2.4kg维生素B12，混合搅拌后制得辅料；
S2、称取55kg牛皮块、45kg鸡肉块、12kg辅料混合，在500r/min的转速下搅拌3min，然后置于挤出机中，在温度150℃、压力3.5MPa的条件下挤出成型，冷却后，采用食品包装机包装后，制得成品宠物零食。
实施例2：一种宠物零食的制备方法：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将猪肉清洗后置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，清洗沥干水分后制得猪肉块；称取10kg鸡肝、1kg维生素D，混合搅拌后制得辅料；
S2、称取50kg牛皮块、55kg猪肉块、11kg辅料混合，在500r/min的转速下搅拌3min，然后置于挤出机中，在温度130℃、压力2MPa的条件下挤出成型，冷却后，采用食品包装机包装后，制得成品宠物零食。
实施例3：一种宠物零食的制备方法：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将牛肉清洗后置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，清洗沥干水分后制得牛肉块；称取10kg鸭肝、5kg维生素E，混合搅拌后制得辅料；
S2、称取60kg牛皮块、40kg牛肉块、15kg辅料混合，在500r/min的转速下搅拌3min，然后置于挤出机中，在温度170℃、压力5MPa的条件下挤出成型，冷却后，采用食品包装机包装后，制得成品宠物零食。
实施例4：本实施例与实施例1的不同之处在于：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将鸡肉清洗后，在鸡肉表面注射制备例1制备的香草提取液，2kg鸡肉表面注射0.08kg的香草提取液，针孔注射的针孔间距为2cm，55℃条件下风干10min，制得预处理鸡肉，将预处理鸡肉置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得鸡肉块。
实施例5：本实施例与实施例1的不同之处在于：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将鸡肉清洗后，在鸡肉表面注射制备例2制备的香草提取液，1kg鸡肉表面注射0.05kg的香草提取液，针孔注射的针孔间距为1cm，55℃条件下风干10min，制得预处理鸡肉，将预处理鸡肉置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得鸡肉块。
实施例6：本实施例与实施例1的不同之处在于：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；然后将鸡肉清洗后，在鸡肉表面注射制备例3制备的香草提取液，3kg鸡肉表面注射0.1kg的香草提取液，针孔注射的针孔间距为3cm，55℃条件下风干10min，制得预处理鸡肉，将预处理鸡肉置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得鸡肉块。
实施例7：本实施例与实施例4的不同之处在于：
S1、鸡肉块置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得肉粒，将肉粒置于制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡30s，然后取出肉粒风干3min，制得一层包膜肉粒；将一层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干，制得二层包膜肉粒5min；将二层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干5min，制得三层包膜肉粒，大豆蛋白膜液固化为大豆蛋白膜，肉粒表面大豆蛋白膜总厚度为6μm，制得肉块。
实施例8：本实施例与实施例4的不同之处在于：
S1、鸡肉块置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得肉粒，将肉粒置于制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡30s，然后取出肉粒风干3min，制得一层包膜肉粒；将一层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干5min，制得二层包膜肉粒；大豆蛋白膜液固化为大豆蛋白膜，肉粒表面大豆蛋白膜总厚度为2μm，制得肉块。
实施例9：本实施例与实施例4的不同之处在于：
S1、鸡肉块置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得肉粒，将肉粒置于制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡30s，然后取出肉粒风干3mim，制得一层包膜肉粒；将一层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干5min，制得二层包膜肉粒；将二层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干5min，制得三层包膜肉粒；将三层包膜肉粒重新置于新的制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡，然后风干5min，制得四层包膜肉粒；大豆蛋白膜液固化为大豆蛋白膜，肉粒表面大豆蛋白膜总厚度为8μm，制得肉块。
实施例10：本实施例与实施例7的不同之处在于：
大豆蛋白膜液选用制备例8制备的大豆蛋白膜液。
实施例11：本实施例与实施例7的不同之处在于：
大豆蛋白膜液选用制备例9制备的大豆蛋白膜液。
实施例12：本实施例与实施例7的不同之处在于：
将肉粒置于制备例7制备的大豆蛋白膜液中浸泡30s，然后取出肉粒风干3min，制得肉块。
实施例13：本实施例与实施例7的不同之处在于：
大豆蛋白膜液在制备过程中原料中未添加牛奶。
实施例14：本实施例与实施例7的不同之处在于：
大豆蛋白膜液在制备过程中原料中以同等质量的大豆分离蛋白替换聚合蛋白粉。
实施例15：本实施例与实施例4的不同之处在于：
S1、将牛皮清洗后，置于搅碎机中搅碎成块状颗粒，颗粒约为1cm3，制得牛皮块；将鸡肉清洗后，置于制备例1制备的香草提取液中浸泡30min，取出鸡肉风干10min后，制得预处理鸡肉。
注：以上肉类包括但不仅限于所述肉类选用鸡肉、牛肉、猪肉，还可以为羊肉、兔肉、鱼肉、鸭肉等肉类。
对比例
对比例1：本对比例与实施例1的不同之处在于：
牛皮清洗后制卷，制得直径约为3cm的牛皮卷；鸡肉清洗后将鸡肉切成厚度为2mm的片状，制得鸡肉片；将鸡肉片缠绕在牛皮卷外表面，然后置于微波炉在180℃条件下烤制30min，然后在220℃条件下烤制10min，制得牛皮卷宠物零食。
性能检测试验
1、食用时间试验
分别采用实施例1-15以及对比例1的制备方法制备宠物零食，宠物零食规格为长度15cm，直径为4cm；选择160只5个月的在换牙阶段的金毛，平均分成16组，每组10只，分别对应实施例1-15以及对比例1制备的宠物零食，分别将对应的宠物零食分给对应组别的金毛，记录磨牙棒的食用时间。
2、吸引情况试验
分别采用实施例1-15以及对比例1的制备方法制备宠物零食，宠物零食规格为长度15cm，直径为4cm；选择160只5个月的在换牙阶段的金毛，平均分成16组，每组10只，分别对应实施例1-15以及对比例1制备的宠物零食，分别将对应的宠物零食分给对应组别的金毛；记录金毛1d在宠物零食上消耗的时间，1d中睡觉时间约为10h。
3、香味持久试验
分别采用实施例1-15以及对比例1的制备方法制备宠物零食，宠物零食规格为长度15cm，直径为4cm；放置1d后将宠物零食沿长度方向切割一次，闻切割位置处的宠物零食的气味，再放置2d，继续闻切割位置处的气味，记录其是否有香味。
4、保质期试验
分别采用实施例1-15以及对比例1的制备方法制备宠物零食，宠物零食规格为长度15cm，直径为4cm；将其置于25℃，相对湿度55％的条件下放置，记录其表面第一次长出霉菌的时间。
表1性能测试表
结合实施例1-3并结合表1可以看出，实施例1-3制备的宠物食品具有较长的食用时间，并且宠物在宠物食品上消耗时间较长，香味持久性好，并且保质期长，说明肉块的均匀分散，利用肉块香味对宠物的吸引配合牛皮较硬的质地，能够长时间吸引宠物。
结合实施例1和实施例4-6并结合表1可以看出，实施例4-6的宠物食品在制备过程中，鸡肉经香草提取液处理，相比于实施例1，实施例4-6制备的宠物食品食用时间长于实施例1，宠物在宠物食品上消耗的时间长于实施例1，保质期长于实施例1；说明香草提取液和鸡肉相配合，能够赋予鸡肉更好的香味，从而更好的吸引宠物，并且香草具有宁心静气的作用，从而能够延长宠物食品的食用时间；香草具有良好的抗菌效果，从而能够延长宠物食品的保质期。
结合实施例4和实施例7-10并结合表1可以看出，实施例7-10鸡肉经大豆蛋白膜液浸泡，相比于实施例4，实施例7-10制备的宠物食品食用时间长于实施例4，宠物在宠物食品上消耗的时间长于实施例1，香味持久性优于实施例1，保质期长于实施例1；说明利用大豆蛋白膜液较好的阻隔性能，能够延长香味的散发时间，并且大豆蛋白膜的包覆能够延缓肉类香气的散发时间，从而能够长时间吸引宠物，并且延长宠物在宠物食品上的消耗时间，减少换牙阶段的宠物对室内其他物品的破损。
结合实施例7和实施例10-11并结合表1可以看出，实施例7制备的大豆蛋白膜具有较好的阻隔效果，从而能够延长制得的宠物零食吸引宠物的时间。
结合实施例7和实施例12-14并结合表1可以看出，实施例12鸡肉表面仅仅包覆一层大豆蛋白膜，相比于实施例7，实施例12制备的宠物食品食用时间短于实施例7，宠物在宠物食品上消耗的时间短于实施例7，香味持久性短于实施例7，保质期短于实施例7；说明一层的大豆蛋白膜在热压成型的过程中，会变形，使得大豆蛋白膜变粘稠，从而影响肉类的包覆效果；包覆效果不好容易影响肉类香味的持久性，并且容易影响宠物零食的食用时间和消耗时间。
实施例13大豆蛋白膜液在制备过程中，原料中未添加牛奶，相比于实施例7，实施例13制备的宠物食品食用时间短于实施例7，宠物在宠物食品上消耗的时间短于实施例7，保质期短于实施例7；说明牛奶和蛋白粉相配合，制备的大豆蛋白膜其交联度更好，从而使得阻隔性能、耐热性能更好，同时配合牛奶的香气，能够延长宠物食品吸引宠物的时间。
实施例14在制备大豆蛋白膜液的过程中原料中以同等质量的大豆分离蛋白替换聚合蛋白粉，相比于实施例7，实施例14制备的宠物食品食用时间短于实施例7，宠物在宠物食品上消耗的时间短于实施例7，保质期短于实施例7；说明聚合蛋白粉具有较好的耐热性，在热压的条件下，配合多层包覆的大豆蛋白膜，使肉块的香气和香草的香气能够缓慢释放，达到长时间吸引宠物的效果。
结合实施例4和实施例15并结合表1可以看出，实施例15鸡肉置于香草提取液中浸泡，相比于实施例4，实施例15制备的宠物食品食用时间短于实施例4，宠物在宠物食品上消耗的时间短于实施例4，保质期短于实施例4；说明针孔注入的手段配合限定其针孔之间的距离，能够使得香草提取液更好的保留在鸡肉中，单纯的浸泡手段肉类吸收的香草提取液有限，从而影响成品宠物零食吸引宠物的时间和宠物零食的食用时间。
结合实施例1和对比例1并结合表1可以看出，对比例1采用鸡肉片缠绕牛皮卷的方式制备宠物零食，相比于实施例1，对比例1制备的宠物食品食用时间短于实施例1，宠物在宠物食品上消耗的时间短于实施例1，香味持久性差于实施例1，保质期短于实施例1；说明鸡肉片的普通缠绕包覆的手段，宠物容易将成品宠物零食表面的肉类食用结束后便不会触碰宠物零食，从而影响宠物零食的食用时间，并且缠绕在牛皮卷表面的宠物零食其肉类长时间暴露于环境中，其香味散失较快，从而缩短宠物零食吸引宠物的时间，同时保质期较短。
本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。
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