本发明的目的是提供一种原飞燕草素B9没食子酸酯的化学合成方法,以杨梅叶原花色素为原料,利用EGCG作为亲核试剂,在盐酸催化作用下攻击杨梅叶原花色素的结构单元EGCG和EGC的C4位点,合成原飞燕草素B9没食子酸酯。相较于从茶叶、杨梅叶等材料中提取、分离原飞燕草素B9没食子酸酯,本发明提供的方法所制得的原飞燕草素B9没食子酸酯纯度和得率均较高,可直接应用于食品领域中作为营养增强剂和天然抗氧化剂。