本发明公开了一种脂肪族聚氨UV树脂及其制备方法,属于树脂合成技术领域,该脂肪族聚氨UV树脂由有机异氰酸酯与聚酯多元醇混合反应后再与丙烯酸羟烷基酯进行封端反应而得到。其制备方法包括以下步骤:在反应釜中加入有机异氰酸酯,开启搅拌,控制反应器温度在60-95℃,然后加入聚酯多元醇进行反应;将阻聚剂、丙烯酸羟烷基酯预先混合均匀,然后将其加入反应釜,搅拌均匀后加入催化剂,当反应体系中NCO含量小于或等于0.5%时,反应结束;阻聚剂、催化剂用量均为有机异氰酸酯、聚酯多元醇、丙烯酸羟烷基酯总量的0.1%。本发明具有易分散、固含量高等优点。