本发明属于食品深加工技术领域,具体涉及一种提取自螺旋藻粉的免疫活性肽及其制备方法与应用。所述免疫活性肽为Asp-Leu-Pro-Trp(C端为Trp,N端为Asp)、Asp-Pro-Phe(C端为Phe,N端为Asp)、Gly-Phe-Pro(C端为Pro,N端为Gly)。为了获取含有上述免疫活性肽的产品,本发明以螺旋藻粉为原料,采用碱提酸沉法提取螺旋藻粉的蛋白,再用胰蛋白酶酶解,酶解液经过超滤分离,得到0-5KDa分子量的免疫多肽,最终得到免疫活性的多肽(DLPW、DPF、GFP),有利于提高巨噬细胞RAW264.7吞噬中性红的能力,具有免疫活性。
