阅读说明：本技术 蒸盘结构及应用其的蒸汽烹饪装置 (Steaming tray structure and steam cooking device using same ) 是由 麦伟添 陈权明 刘嘉龙 潘叶江 于 2019-04-02 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种蒸盘结构,其包括导汽组件、分隔板、冷凝水收集组件以及蒸汽通道,所述冷凝水收集组件位于导汽组件下方且两者配合形成蒸汽通道,所述分隔板卡接在冷凝水收集组件和导汽组件之间且其两端插入蒸汽通道内；本发明还公开了一种应用上述蒸盘结构的蒸汽烹饪装置。本发明使用时,蒸汽通过蒸汽通道直接对食物或盛装食物的器具进行加热,其相比于现有技术中直接通过腔体中的蒸汽对食物进行加热,缩短了蒸汽扩散路径,达到减少食物加热时间的目的。(The invention discloses a steaming tray structure which comprises a steam guide component, a partition plate, a condensed water collection component and a steam channel, wherein the condensed water collection component is positioned below the steam guide component and matched with the steam guide component to form the steam channel; the invention also discloses a steam cooking device applying the steaming tray structure. When the steam heating device is used, the steam directly heats food or an appliance for containing the food through the steam channel, and compared with the prior art that the food is directly heated through the steam in the cavity, the steam heating device shortens a steam diffusion path and achieves the purpose of reducing the heating time of the food.)

蒸盘结构及应用其的蒸汽烹饪装置

技术领域

本发明属于蒸汽烹饪装置技术领域，具体涉及蒸盘结构及应用其的蒸汽烹饪装置。

背景技术

目前市场上的蒸汽烹饪设备一般都是通过外置式蒸汽发生装置通过加热其装置内的水，产生蒸汽并输入到腔体内，通过蒸汽在腔体内的逐步扩散，从而对置于腔体内通过食物进行加热。

但上述方式蒸汽无法均匀地布置在腔体内，存在较多死角，造成烹饪耗费时间比较长，消耗能源较多，同时时间过长导致食物的营养流失，影响食物口感。

发明内容

本发明的目的是提供一种蒸盘结构，其自身带有蒸汽通道，可直接对蒸盘结构上的食物进行加热，避免了通过蒸汽烹饪设备腔体对食物加热存在的消耗能源较多的问题。

本发明的另一目的是提供一种蒸汽烹饪装置。

本发明所采用的技术方案是，

一种蒸盘结构，其包括导汽组件、分隔板、冷凝水收集组件以及蒸汽通道，所述冷凝水收集组件位于导汽组件下方且两者配合形成蒸汽通道，所述分隔板卡接在冷凝水收集组件和导汽组件之间且其两端***蒸汽通道内。

本发明的特点还在于，

所述导汽组件包括下端向内倾斜设置的框架、第一法兰边以及蒸汽输出口，所述框架上端向外翻折形成第一法兰边，所述蒸汽输出口设置有若干个且均匀分布在框架上。

所述冷凝水收集组件包括收集盘、第二法兰边、外沿、蒸汽输入口、排水口以及堵头，所述收集盘上端向外翻折形成第二法兰边，所述第二法兰边向上翻折形成外沿，所述蒸汽输入口设置在第二法兰边上且与蒸汽通道连通，所述排水口设置在收集盘底部且通过堵头进行封堵。

所述框架、第一法兰边、第二法兰边、外沿以及分隔板共同形成上窄下宽的蒸汽通道。

所述分隔板上设置有若干个用于将冷凝水疏导至冷凝水收集组件内的导水孔。

一种蒸汽烹饪装置，其特征在于，其包括上述的蒸盘结构、烹饪装置本体、蒸发器组件以及蒸汽通入组件，所述蒸盘结构设置在烹饪装置本体的腔体内，蒸发器组件设置在烹饪装置本体的腔体外侧且其通过蒸汽通入组件与蒸汽通道连通。

所述蒸汽通入组件设置两组，分别位于烹饪装置本体的腔体外两侧，其均包括导入管以及连接管，所述连接管一端与蒸发器组件连接，另一端与导入管连接用于将蒸发器组件产生的蒸汽经连接管和导入管传递至蒸汽通道中。

所述导入管与蒸汽通道连接的一侧设置有导向台阶。

所述导向台阶的高度小于蒸汽输入口的底部至框架底部的距离。

进一步包括辅助蒸汽通入组件，所述辅助蒸汽通入组件设置两组且分别位于烹饪装置本体的腔体外两侧，其一端与蒸发器组件连接，另一端通入烹饪装置本体的腔体内用于将蒸发器组件产生的蒸汽传递至腔体内。

与现有技术相比，本发明使用时，蒸汽通过蒸汽通道直接对食物或盛装食物的器具进行加热，其相比于现有技术中直接通过腔体中的蒸汽对食物进行加热，缩短了蒸汽扩散路径，达到减少食物加热时间的目的。

附图说明

图1是本发明实施例1提供蒸盘结构的剖视图；

图2是本发明实施例1提供蒸盘结构的分解图；

图3是本发明实施例1提供蒸盘结构的结果示意图；

图4是本发明实施例2提供蒸汽烹饪装置的结构示意图；

图5是本发明实施例2提供蒸汽烹饪装置另一方向的结构示意图；

图6是本发明实施例2提供蒸汽烹饪装置腔体内部的结构示意图；

图7是本发明实施例2提供蒸汽烹饪装置腔体内部另一方向的结构示意图；

图8是本发明实施例2提供蒸汽烹饪装置中导向管的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明实施例1提供一种一种蒸盘结构，如图1所示，其包括导汽组件1、分隔板2、冷凝水收集组件3以及蒸汽通道4，所述冷凝水收集组件3位于导汽组件1下方且两者配合形成蒸汽通道4，所述分隔板2卡接在冷凝水收集组件3和导汽组件1之间且其两端***蒸汽通道4内；

这样，采用上述结构，将食物置于分隔板2上，蒸汽从蒸汽通道4传递至分隔板2上，对食物直接进行加热。

所述导汽组件1包括下端向内倾斜设置的框架11、第一法兰边12以及蒸汽输出口13，所述框架11上端向外翻折形成第一法兰边12，所述蒸汽输出口13设置有若干个且均匀分布在框架11上；

这样，蒸汽经过蒸汽通道4后从蒸汽输出口13中传出，直接对食物进行加热，且蒸汽传输的路径短，可快速加热食物。

所述冷凝水收集组件3包括收集盘31、第二法兰边32、外沿33、蒸汽输入口34、排水口35以及堵头36，所述收集盘31上端向外翻折形成第二法兰边32，所述第二法兰边32向上翻折形成外沿33，所述蒸汽输入口34设置在第二法兰边32上且与蒸汽通道4连通，所述排水口35设置在收集盘31底部且通过堵头36进行封堵；

这样，通过凝水收集组件3收集烹饪加热过程的冷凝水，且收集盘31下部设置有排水口35和堵头36，用于蒸盘烹饪过程实现冷凝水的封堵及烹饪结束后用户排水清洁。

所述框架11、第一法兰边12、第二法兰边32、外沿33以及分隔板2共同形成上窄下宽的蒸汽通道4；

这样，蒸汽通道4上窄下宽有利于蒸汽对食物集中加热以及蒸汽往上扩散，且有利于烹饪加热过程形成的冷凝水向下流动，从而实现蒸汽向上、冷凝水向下的水汽分离的效果。

所述分隔板2上设置有若干个用于将冷凝水疏导至冷凝水收集组件3内的导水孔21。

工作过程：

蒸汽进入由框架11、第一法兰边12、第二法兰边32、外沿33以及分隔板2形成的蒸汽通道4后，通过蒸汽输出口13进入分隔板2上方，达到加热食物的目的；且由于蒸汽通道4上窄下宽，便于蒸汽对食物集中加热及蒸汽往上扩散，而烹饪加热过程形成的冷凝水通过导水孔21向下疏导到收集盘31中，从而实现蒸汽向上、冷凝水向下的水汽分离的效果；在食物加热的过程中，冷凝水收集组件3用于收集加热过程中产生的冷凝水，且冷凝水收集盘31下部设置有排水口35和堵头36，用于蒸盘烹饪过程实现冷凝水的封堵及烹饪结束后用户排水清洁。

本发明实施例2提供一种蒸汽烹饪装置，如图4-5所示，其包括实施例1的蒸盘结构5、烹饪装置本体6、蒸发器组件7以及蒸汽通入组件8，所述蒸盘结构5设置在烹饪装置本体6的腔体内，蒸发器组件7设置在烹饪装置本体6的腔体外侧且其通过蒸汽通入组件8与蒸汽通道4连通；

这样，采用上述结构，通过蒸汽通入组件8，将蒸发器组件7产生的蒸汽直接传递至蒸盘结构5上，而并非烹饪装置本体6的腔体内，使蒸汽直接对食物或盛装食物的器具进行加热，缩短蒸汽扩散路径，达到减少食物加热时间的目的。

如图6-7所示，所述蒸汽通入组件8设置两组，分别位于烹饪装置本体6的腔体外两侧，其均包括导入管81以及连接管82，所述连接管82一端与蒸发器组件7连接，另一端与导入管81连接用于将蒸发器组件7产生的蒸汽经连接管82和导入管81传递至蒸汽通道4中；

这样，通过连接管82实现蒸盘结构5的固定，避免了现有通过固定架固定而带来的不便清洁和减少空间利用率的问题。

如图8所示，所述导入管81与蒸汽通道4连接的一侧设置有导向台阶811，所述导向台阶811的高度小于蒸汽输入口34的底部至框架11底部的距离；

这样，导向台阶811的高度小于蒸汽输入口34的底部至框架11底部的距离，可以确保蒸汽以最短距离从蒸汽输出口13排出，同时也避免了导向台阶811过高而影响蒸汽输出口13的畅通性；且通过。

进一步包括辅助蒸汽通入组件9，所述辅助蒸汽通入组件9设置两组且分别位于烹饪装置本体6的腔体外两侧，其一端与蒸发器组件7连接，另一端通入烹饪装置本体6的腔体内用于将蒸发器组件7产生的蒸汽传递至腔体内；

这样，通过蒸汽通入组件8将蒸汽直接导入到蒸盘结构5上，与此同时，辅助蒸汽通入组件9将蒸汽传递至烹饪装置本体6的腔体内，确保腔体内温度均匀，避免蒸盘结构5处与腔体其余地方温差过高。

另外，本实施例中的蒸汽烹饪装置可以为蒸箱、蒸汽烤箱、蒸烤一体器、蒸烤微一体机等。

工作过程：

蒸发器组件7加热产生的蒸汽经连接管82和导入管81进入由框架11、第一法兰边12、第二法兰边32、外沿33以及分隔板2形成的蒸汽通道4中，再经蒸汽输出口13进入分隔板2上方，达到加热食物的目的；同时，辅助蒸汽通入组件9将蒸汽传递至烹饪装置本体6的腔体内，确保腔体内温度均匀。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。