阅读说明：本技术 芡水摇匀注出装置 (Gorgon water shakes even notes out device ) 是由 薛伟丹 于 2020-05-21 设计创作，主要内容包括：本发明涉及烹饪设备技术领域,尤其涉及一种可以防止芡水分层的芡水摇匀注出装置,包括芡水摇匀基座,芡水摇匀基座上设置有传感器、步进电机驱动板和芡水摇匀阀门打开机构,芡水摇匀基座上还设置有直流减速电机,直流减速电机输出轴上设置有芡水混匀立板,芡水混匀立板的顶部设置有水平伸出的芡水混匀下底板,芡水混匀立板的底部设置有水平伸出的芡水混匀上盖板,芡水混匀下底板上设置用芡水瓶压紧锁定机构,芡水混匀上盖板上设置有芡水瓶压紧机构,芡水混匀下底板、芡水瓶压紧锁定机构和芡水混匀上盖板上芡水瓶压紧机构之间设置有芡水瓶组件,本装置使芡水处于一种混匀的状态,其次,本装置可以无缝的配合智能化、自动化的烹饪设备。(The invention relates to the technical field of cooking equipment, in particular to a gordon euryale seed starch water shaking and pouring device capable of preventing gordon euryale seed starch water from layering, which comprises a gordon euryale seed starch water shaking base, wherein a sensor, a stepping motor driving plate and a gordon euryale seed starch water shaking valve opening mechanism are arranged on the gordon euryale seed starch water shaking base, a direct-current speed reducing motor is also arranged on the gordon euryale seed starch water shaking base, a gordon euryale seed starch water mixing vertical plate is arranged on an output shaft of the direct-current speed reducing motor, a horizontally extending gordon euryale seed starch water mixing lower bottom plate is arranged at the top of the gordon euryale seed water mixing vertical plate, a horizontally extending gordon euryale seed starch water mixing upper cover plate is arranged at the bottom of the gordon euryale seed starch water mixing lower bottom plate, a gordon euryale seed starch water bottle pressing mechanism is arranged on the gordon euryale seed starch water mixing upper cover plate, a gordon euryale seed, secondly, this device can seamless intelligent, the automatic cooking equipment of cooperation.)

芡水摇匀注出装置

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，尤其涉及一种可以防止芡水分层的芡水摇匀注出装置。

背景技术

中餐菜系多以炒制为主，这里的炒制包含不同手法的中餐烹饪方法，如，汆、熬、烩、炝、煎、炸、熘、焖、炖等。在炒制的过程中，不同时间段点上加入合适的调味料品，并控制必要的炒制火候、时间及翻炒手法可得到不同口味的菜肴。另外为了提升菜品的色泽、口感、鲜嫩程度，厨师常常使用勾芡这一烹饪工艺。芡水时勾芡中使用的材料，芡水由淀粉加水调制而成，芡水的实质是一种悬浊液，当芡水放置一段时间之后，芡水中的淀粉和水就会分离，发生分层。厨师就需要重新调整芡水，费时费力。另外，随着科技的发展，烹饪设备已经朝着智能化，自动化的方向发展，因此也需要一款可以与这些智能化、自动化烹饪设备配套使用、可控的芡水注出设备。

发明内容

为了实现现有技术中芡水容易分层，以及与现有智能化、自动化烹饪设备配合而提供的一种芡水摇匀注出装置。

本发明使如下实现的：一种芡水摇匀注出装置，其特征在于：包括芡水摇匀基座，所述芡水摇匀基座为一安装板，芡水摇匀基座上设置有传感器、步进电机驱动板和芡水摇匀阀门打开机构，所述传感器为位置传感器，步进电机驱动板用于接收的控制器的信号，所述芡水摇匀基座上还设置有直流减速电机，直流减速电机输出轴上设置有芡水混匀立板，芡水混匀立板的顶端不高于最上部的传感器，下部的传感器正对着芡水混匀立板的板面，芡水混匀立板的顶部设置有水平伸出的芡水混匀下底板，芡水混匀立板的底部设置有水平伸出的芡水混匀上盖板，芡水混匀下底板靠近芡水混匀立板的一侧设置有芡水注出位感应片，芡水混匀下底板上设置用芡水瓶压紧锁定机构，芡水混匀上盖板上设置有芡水瓶压紧机构。

芡水混匀下底板、芡水瓶压紧锁定机构和芡水混匀上盖板上芡水瓶压紧机构之间设置有芡水瓶组件，芡水瓶组件包括芡水瓶和设置在芡水瓶瓶口上的芡水瓶盖，芡水瓶盖上设置有通道，芡水盖上设置有芡水阀体，芡水阀体上设置有芡水阀门，芡水阀门分别于通道、芡水摇匀阀门打开机构相配合。

进一步优化，芡水混匀下底板的板面中部设置有条形口，所述芡水瓶压紧锁定机构包括设置在条形口的芡水锁紧轴座，两个芡水锁紧轴座之间设置有转轴，转轴上设置有偏心的芡水锁紧扳手，芡水混匀下底板四周设置有多个通孔，这些通孔内设置有下底盘升降导柱，下底盘升降导柱的两端分别位于芡水混匀下底板板面的两侧，下底盘升降导柱位于下底板内测的端部设置有芡水杯座板，芡水杯座板与下底板内测的板面之间设置有弹性组件，下底盘升降导柱位于下底板外测圆柱面上设置有限位的弹簧挡圈，芡水锁紧扳手的下部穿过条形口与芡水杯座板板面接触。

进一步优化，所述芡水混匀下底板上设置有通孔，芡水瓶压紧锁定机构包括通孔内设置的下底盘升降导柱，下底盘升降导柱与通孔通过螺纹副连接，下底盘升降导柱位于下底板内测的端部设置有芡水杯座板，下底盘升降导柱于芡水杯座板之间通过万向节相连接。

进一步优化，芡水混匀上盖板上设置有条状缺口，所述的条状缺口直接通到芡水混匀上盖板的前侧面，缺口两侧的板面上设置有芡水瓶压紧机构，所述为固定在板面上的芡水瓶压板。

进一步优化，所述芡水混匀上盖板上设置有条状缺口，所述的条状缺口直接通到芡水混匀上盖板的前侧面，条形缺口两侧的芡水混匀上盖板上设置有贯通上下板面的通孔，上盖板上还设置有芡水瓶压紧机构，所述芡水瓶压紧机构包括设置在通孔内的芡水压板导柱，位于条状缺口同一侧的芡水压板导柱固定连接于同一块芡水瓶压板上，芡水混匀上盖板与芡水瓶压板之间设置有芡水阀杆压簧。

进一步优化，所述通道为芡水瓶盖上部两个向外突出的通道，这两个通道的高低和大小存在明显差异。

进一步优化，所述芡水阀体内部设置有空腔，该空腔通过通道与芡水瓶内部连通，芡水阀体上设置有与空腔连通的芡水出芡嘴，所述芡水阀体的顶部设置有两个阀杆孔，这两个阀杆孔在竖直方向上分别于通道的口部相对，两个阀杆孔内分别设置有一根芡水开关阀杆，芡水开关阀杆的下端与通道的口部相对应，芡水开关阀杆能够在阀杆孔内上下移动；所述芡水阀体的上表面还设置有压紧弹簧底座，压紧弹簧底座上设置有孔洞，两个芡水开关阀杆的顶端从孔洞中穿出，压紧弹簧底座下方的芡水开关阀杆上设置有芡水阀杆压簧，两个芡水开关阀杆的顶端之间通过一个芡水阀杆提升杆相连接，压紧弹簧底座上还设置有芡水阀门扳手，芡水阀门扳手在压紧弹簧底座形成杠杆。

进一步优化，所述芡水阀体内部设置有空腔，该空腔通过通道与芡水瓶内部连通，芡水阀体上设置有与空腔连通的芡水出芡嘴，所述芡水阀体的顶部设置有两个阀杆孔，这两个阀杆孔在竖直方向上分别于通道的口部相对，两个阀杆孔内分别设置有一根芡水开关阀杆，芡水开关阀杆通过芡水瓶盖上的通道伸入到芡水瓶内，位于芡水开关阀杆的端部设置有堵板，芡水瓶盖外部的芡水开关阀杆上设置有挡板，芡水瓶盖与挡板之间的芡水开关阀杆外圆面上套装压缩弹簧，芡水开关阀杆的另一端从阀杆孔伸出到芡水阀体外，芡水开关阀杆与阀杆孔之间设置有密封圈。

进一步优化，所述芡水摇匀阀门打开机构包括步进电机，步进电机的电机轴上设置有条状的芡水摇匀阀门扳手，芡水摇匀阀门扳手与芡水阀门扳手或芡水阀体外芡水开关阀杆的顶部配合工作。

进一步优化，所述芡水摇匀阀门打开机构为直线电动推杆机构，直线电动推杆的推杆在竖直方向上上下运动，直线电动推杆的推杆能与芡水阀门扳手或芡水阀体外芡水开关阀杆的顶部配合工作。

更进一步优化，所述芡水摇匀基座上设置有光耦传感器，芡水摇匀阀门扳手或者步进电机的电机轴上还设置有光电感应片，光电感应片与光耦传感器配合使用，用于检测芡水摇匀阀门扳手的位置状态，芡水摇匀阀门扳手的头部设置有芡水阀门拨叉滚轮。

本装置具有以下优点：首先，本装置可以一直旋转或者间断旋转，使芡水处于一种混匀的状态，其次，本装置可以根据控制信号自动打开阀门，注出规定的芡水量，可以无缝的配合智能化、自动化的烹饪设备，最后，本装置拆装方便、使用可靠。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1为本装置右前视角的立体结构示意图。

图2为本装置右上视角的立体结构示意图。

图3为本装置仰视角度的立体结构示意图。

图4为本装置左后角度去掉壳体的立体结构示意图。

图5为本装置去掉芡水瓶组件后的结构示意图。

图6为芡水瓶组件的结构示意图。

图7、图8为芡水瓶组件去掉芡水瓶后的结构示意图。

图9为本实施例中的芡水摇匀基座示意图。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

实施例1：

如图1、图2、图3、图4、图5和图9所示，芡水摇匀注出装置包括芡水摇匀基座1，所述芡水摇匀基座1为一安装板，芡水摇匀基座1上开设有转轴孔1-1，传感器孔1-2和阀门扳手口1-3，芡水摇匀基座1的背面设置有壳体2，壳体内设置有传感器3、步进电机驱动板4、步进电机5、光耦传感器6和芡水摇匀电机座7。所述传感器3为位置传感器，传感器3的个数为两个，这两个传感器呈上下方位设置，传感器3的探测头从传感器孔1-2中出伸出，两个传感器3的作用。所述步进电机驱动板4用于接收控制信号，并根据信号对步进电机5进行控制。所述步进电机5的电机轴上设置有条状的芡水摇匀阀门扳手8，当步进电机5带动阀门扳手8转动的时候，阀门扳手8能够从阀门扳手口穿出。芡水摇匀阀门扳手8或者步进电机5的电机轴上还设置有光电感应片9，光电感应片9与光耦传感器6配合使用，用于检测芡水摇匀阀门扳手8的位置状态，并将检测到的位置信号反馈给步进电机驱动板4或者更上一级的控制，以便对步进电机进行控制。芡水摇匀阀门扳手8的头部设置有芡水阀门拨叉滚轮10，当芡水阀门拨叉滚轮10与其它装置接触的时候，芡水阀门拨叉滚轮10可以减少摩擦力。芡水摇匀电机座7上设置有直流减速电机11，直流减速电机11的输出轴通过转轴孔1-1伸到芡水摇匀基座1的另一面，位于芡水摇匀基座1的另一面的直流减速电机11输出轴上设置有芡水混匀立板12，芡水混匀立板44-12的顶部设置有水平伸出的芡水混匀下底板13，芡水混匀立板44-12的底部设置有水平伸出的芡水混匀上盖板14。芡水混匀下底板13靠近芡水混匀立板12的一侧设置有芡水注出位感应片15。当芡水混匀立板12竖置的时候，芡水混匀立板12的顶端不高于最上部的传感器3，当芡水混匀立板12横置的时候，两个位置传感器3不与芡水混匀立板12重合，两个位置传感器3检测不到芡水混匀立板12，两个位置传感器3都不给控制器发送位置信号，当芡水混匀下底板13竖置的时候，芡水混匀下底板13有两个状态，比如当芡水混匀下底板13的上沿和下沿分别叫做头和尾，当头朝下时，最上部的传感器3能够感应到芡水注出位感应片15，同时另一个传感器3能够感应到芡水混匀立板12，此时可以进行芡水注出；当尾朝下时，最上部的传感器3不与芡水注出位感应片15重合，最上部传感器3不向控制器发送位置信号，同时另一个传感器3能够感应到芡水混匀立板12，它向控制器发送位置信号，此时不能排出芡水。通过不同传感器3信号的组合形式，可以判断出芡水板的状态，进而安排将不同的状态在不同的工位，比如芡水注出工位和芡水静置、拆卸工位。

芡水混匀下底板13的板面中部设置有条形口，条形口的两侧分别设置有一个芡水锁紧轴座16，两个芡水锁紧轴座16之间设置有转轴，转轴上设置有偏心的芡水锁紧扳手17。芡水混匀下底板13四周设置有多个通孔，这些通孔内设置有下底盘升降导柱18，下底盘升降导柱18的两端分别位于芡水混匀下底板13板面的两侧，下底盘升降导柱18位于下底板13内测的端部设置有芡水杯座板19，芡水杯座板19与下底板13内测的板面之间设置有弹性组件，该弹性组件可以是套在下底盘升降导柱18上的弹簧，或者不套装在下底盘升降导柱44-18的其他弹性组件。下底盘升降导柱18位于下底板13外测圆柱面上设置有限位的弹簧挡圈20。芡水锁紧扳手:17的下部穿过条形口与芡水杯座板19的一个板面接触，通过转动芡水锁紧扳手17，改变芡水锁紧扳手17到芡水杯座板19之间的距离，来改变芡水杯座板19的在竖直方向的位置。

所述芡水混匀上盖板14上设置有条状缺口，所述的条状缺口直接通到芡水混匀上盖板14的前侧面，缺口两侧的板面上设置有多个通孔，这些通孔内设置有芡水压板导柱21，位于条状缺口同一侧的芡水压板导柱21固定连接于同一块芡水瓶压板22上，芡水混匀上盖板14与芡水瓶压板22之间设置有芡水阀杆压簧22-1。

如图6、图7和图8所示，本装置还包括芡水瓶组件，所述芡水瓶组件包括芡水瓶23，芡水瓶23的口部通过螺纹连接有芡水瓶盖24，当然连接方式不仅限于螺纹连接，芡水瓶23和芡水瓶盖24之间设置有密封垫，芡水瓶盖24的上部设置有两个向外突出的竖直状通道25，这两个通道25的高低和大小存在明显差异，芡水瓶盖24上设置有芡水阀体26，所述芡水阀体26内部设置有空腔，该空腔通过通道25与芡水瓶内部连通，芡水阀体26的侧面设置有与空腔连通的芡水出芡嘴27，所述芡水阀体26的顶部设置有两个阀杆孔，这两个阀杆孔在竖直方向上分别于通道的口部相对，两个阀杆孔内分别设置有一根芡水开关阀杆28，芡水开关阀杆28的下端与通道25的口部相对应，芡水开关阀杆28能够在阀杆孔内上下移动。所述芡水阀体26的上表面还设置有压紧弹簧底座29，压紧弹簧底座29上设置有孔洞，两个芡水开关阀杆28的顶端从孔洞中穿出，压紧弹簧底座29下方的芡水开关阀杆28上设置有芡水阀杆压簧28-1，该芡水阀杆压簧28-1给芡水开关阀杆28一个朝向通道口部的压力。两个芡水开关阀杆28的顶端之间通过一个芡水阀杆提升杆30相连接，压紧弹簧底座29上还设置有芡水阀门扳手31，芡水阀门扳手31在压紧弹簧底座29形成杠杆，芡水阀门扳手31的一端与芡水阀杆提升杆30转动连接。

当芡水瓶组件需要安装到芡水摇匀注出部件中时，转动芡水锁紧扳手17，使得芡水杯座板19到芡水混匀上盖板14之间的距离最大，此时可以轻松的将芡水瓶组件放在芡水杯座板19和芡水瓶压板22之间，然后转动转动芡水锁紧扳手17，通过转动芡水锁紧扳手17压紧芡水杯座板19，使得芡水杯座板19到芡水混匀上盖板14之间的距离变小，从而将芡水瓶组件压在芡水杯座板19和芡水瓶压板22之间。

平时不使用芡水的时候，直流减速电机11带动芡水瓶组件做回转运动，防止芡水瓶组件芡水由于长时间不流动而发生分层，芡粉堵塞芡水出芡嘴27。或者通过传感器3与芡水注出位感应片15的配合，检测出芡水瓶本身位置，在不使用芡水的时候使得芡水瓶盖24转动到朝上的位置，此时即使芡水发生分层、沉淀，芡水瓶盖24上的通道和芡水出芡嘴27也不会被粉芡堵塞，需要再次使用芡水时，只需要直流减速电机11带动芡水瓶组件转动，经过一定时间的转动，粉芡和水就很重新旋转混合均匀。

当需要使用芡水的时候，直流减速电机11带动芡水瓶组件转动，传感器3与芡水注出位感应片15之间相互配合，使得芡水瓶盖24转动的到下部，然后步进电机5带动芡水摇匀阀门扳手8转动，芡水摇匀阀门扳手8从阀门扳手口中伸出，芡水摇匀阀门扳手8的头部的芡水阀门拨叉滚轮10与芡水阀门扳手31相接触，步进电机5一直运动，最终芡水阀门扳手31拉动两个芡水开关阀杆28向外运动，芡水瓶盖24的上部通道口打开，由于芡水瓶盖24的上部两个向外突出的通道高低和大小存在明显差异，所以两个通道口之间存在的压力差，这两个通道中的一个通道用来注出芡水，另一个通道口用来换气，保证芡水瓶内的压力与外部大气压的压力相同，实现芡水稳定的注出。当芡水注出完成之后，步进电机5反向运动，至于步进电机反向运动多少步，可以通过程序、以及光耦传感器6、光电感应片9来测量、确定。当芡水摇匀阀门扳手8与芡水阀门扳手31分离后，芡水阀门扳手31在芡水阀杆压簧28-1弹力的作用下绕着转轴转动，芡水开关阀杆28的端部重新将通道堵住，芡水注出结束。

实施例2：

本实施例中的技术是在实施例1其它技术特征不变的基础上将芡水阀体和芡水瓶盖的结构用如下结构代替，所述芡水阀体内部设置有空腔，该空腔通过通道与芡水瓶内部连通，芡水阀体上设置有与空腔连通的芡水出芡嘴，所述芡水阀体的顶部设置有两个阀杆孔，这两个阀杆孔在竖直方向上分别于通道的口部相对，两个阀杆孔内分别设置有一根芡水开关阀杆，芡水开关阀杆通过芡水瓶盖上的通道伸入到芡水瓶内，位于芡水开关阀杆的端部设置有堵板，芡水瓶盖外部的芡水开关阀杆上设置有挡板，芡水瓶盖与挡板之间的芡水开关阀杆外圆面上套装压缩弹簧，芡水开关阀杆的另一端从阀杆孔伸出到芡水阀体外，芡水开关阀杆与阀杆孔之间设置有密封圈。

通过芡水摇匀阀门扳手的板面向上挤压芡水开关阀杆位于芡水阀体外的一端，芡水开关阀杆沿着通道向上运动，芡水可以注出。当注出任务完成之后，芡水摇匀阀门扳手在步进电机带动下反转，芡水开关阀杆在压缩弹簧的作用下，重新将通道封闭。

实施例3：本实施例中的技术是在实施例1或实施例2其它技术特征不变的基础上将芡水摇匀阀门打开机构用如下结构代替，芡水摇匀阀门打开机构为直线电动推杆，直线电动推杆安装在芡水摇匀基座上，直线电动推杆的推杆在竖直方向上上下运动，直线电动推杆的推杆伸出时与芡水阀门扳手或芡水阀体外芡水开关阀杆的顶部相接触，本装置向外排出芡水，当直线电动推杆收缩时，芡水开关阀杆反向运动，通道重新封闭。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。