阅读说明：本技术 一种油炸设备 (Frying equipment ) 是由 田洪芸 胡梅 任雪梅 王骏 于 2020-05-19 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种油炸设备,包括壳体,所述壳体的内部下端设有加热器,所述壳体的内腔为直角梯形结构,且壳体下表面的倾斜面上设有送料桶,所述送料桶的进料口设有与壳体底部连通的连接漏斗,且送料桶的内部设有螺旋送料器,所述送料桶上端的出料口处设有集料斗,所述集料斗的从下端设有与送料桶中部连通的回流管。该油炸设备,可以在油炸过程中对残渣进行抽取、过滤和收集,能够避免残渣油炸时间过长,提高食物食用的安全性,并且直接对热油和残渣进行分离,无需重新对油进行加热,降低能耗,还可以减小上下层的油温差,降低上层油的冷却速度,从而提高油炸效率,使用方便。(The invention discloses frying equipment which comprises a shell, wherein a heater is arranged at the lower end in the shell, an inner cavity of the shell is of a right trapezoid structure, a feeding barrel is arranged on an inclined plane of the lower surface of the shell, a connecting funnel communicated with the bottom of the shell is arranged at a feeding port of the feeding barrel, a spiral feeder is arranged in the feeding barrel, a collecting hopper is arranged at a discharging port at the upper end of the feeding barrel, and a return pipe communicated with the middle of the feeding barrel is arranged at the lower end of the collecting hopper. This frying equipment can extract, filter and collect the residue at the fried in-process, can avoid the fried time overlength of residue, improves the edible security of food to directly separate hot oil and residue, need not to heat oil again, reduce the energy consumption, can also reduce the oil temperature difference of upper and lower floor, reduce the cooling rate of upper oil, thereby improve fried efficiency, convenient to use.)

一种油炸设备

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种油炸设备。

背景技术

现有的油炸食品主要通过放置在底部带有加热器的矩形壳体内部进行加热，壳体中部有过用于支撑和过滤食物的滤网。

但是，在油炸过程中会存在以下问题：1、残渣容易通过过滤网掉落到壳体底部，油炸过程中不能及时对残渣进行清理，油炸时间过长容易产生致癌物质，食用安全性较低；2、现有技术是油冷却以后把残渣打捞出来，或者等残渣自然沉降到底部收集槽，然后将底部收集槽与壳体分隔开，将油与残渣一同搜集，并进行油渣分离，再将油倒入到壳体内部进行加热，增加了能耗；3、上下油温温差大，油炸主要通过上层油进行油炸，上层油散热较快，导致油炸效率低，降低了工作效率。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种油炸设备，可以在油炸过程中对残渣进行抽取、过滤和收集，能够避免残渣油炸时间过长，提高食物食用的安全性，并且直接对热油和残渣进行分离，无需重新对油进行加热，降低能耗，还可以减小上下层的油温差，降低上层油的冷却速度，从而提高油炸效率，使用方便，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种油炸设备，包括壳体，所述壳体的内部下端设有加热器，所述壳体的内腔为直角梯形结构，且壳体下表面的倾斜面上设有送料桶，所述送料桶的进料口设有与壳体底部连通的连接漏斗，且送料桶的内部设有螺旋送料器。

所述送料桶上端的出料口处设有集料斗，所述集料斗的从下端设有与送料桶中部连通的回流管。

所述壳体的侧面上端设有开关组，加热器的输入端与开关组的输出端电连接，开关组的输入端与外部电源的输出端电连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述螺旋送料器包括安装在送料桶下端的伺服电机和转动设置在送料桶内部的螺旋送料杆，所述伺服电机的输出轴通过联轴器与螺旋送料杆的下端固定连接，且伺服电机的输入端与开关组的输出端电连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述送料桶内部壳体一侧的内部设有均匀分布的弹性片，且弹性片的长度大于螺旋送料杆到送料桶的桶壁之间的距离。

作为本发明的一种优选技术方案，所述集料斗的内部设有卡槽，所述卡槽的内部活动卡接有金属过滤兜，所述金属过滤兜的底部设有均匀分布的通孔。

作为本发明的一种优选技术方案，所述壳体内部的倾斜面上设有若干个与送料桶内部连通的条形孔。

作为本发明的一种优选技术方案，所述条形孔位于壳体内部的一端为进料口，且条形孔进料口的高度低于其出料口的高度。

作为本发明的一种优选技术方案，所述壳体的内侧面中部设有限位架。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明示例的油炸设备，在对冷油进行加热时，螺旋送料器可以将底部热油抽取到壳体的中部和上侧，加速热油与凉油之间的混合，从而提高热油效率，节省时间。

2、本发明示例的油炸设备，可以使残值停留在壳体内部的倾斜面，并使残渣沿倾斜面滑落到条形孔和连接漏斗中，使螺旋送料器可以对残渣进行抽取输送，不需要等油冷却在对残渣进行收集，使设备可以连续工作，工作效率高，使用方便。

3、本发明示例的油炸设备，可以不断对残渣进行抽取和收集，因此可以有效减少残渣的油炸时间，从而提高食品食用的安全性。

4、本发明示例的油炸设备，伺服电机可以带动螺旋送料杆转动，螺旋送料杆转动过程中可以间接性击打弹性片，从而使弹性片振动，弹性片可以带动送料桶和壳体振动，加速残渣在倾斜面上的下降速度，从而方便残渣的收集。

5、本发明示例的油炸设备，可以通过螺旋送料器直接对残渣进行输送，还可以通过带有金属过滤兜的集料斗对残渣进行过滤和收集，不需要等油冷却后再对残渣进行收集，提高工作效率，节省时间。

6、本发明示例的油炸设备，油炸过程中，螺旋送料器可以不断将底部的热油抽取到上侧，减小上下油温差，提高油炸效果。

7、本发明示例的油炸设备，热油冷却降温时，可以加速上下油层的混合效果，同时可以增大油与空气的接触效果，从而增加冷却效果。

8、本发明示例的油炸设备，壳体内腔为直角梯形结构，可以增大壳体内腔上部的面积，便于同时油炸更多食物，提高工作效率。

9、本发明示例的油炸设备，可以在油炸过程中对残渣进行抽取、过滤和收集，能够避免残渣油炸时间过长，提高食物食用的安全性，并且直接对热油和残渣进行分离，无需重新对油进行加热，降低能耗，还可以减小上下层的油温差，降低上层油的冷却速度，从而提高油炸效率，使用方便。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为图1的右视结构示意图；

图3为本发明中螺旋送料器的结构示意图；

图4为本发明中集料斗的结构示意图。

图中：1壳体、2限位架、3加热器、4连接漏斗、5送料桶、51条形孔、52螺旋送料杆、53弹性片、6伺服电机、7集料斗、71回流管、8卡槽、81金属过滤兜、82把手、9开关组。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-4，本发明提供一种技术方案：一种油炸设备，包括壳体1，壳体1的内侧面中部设有限位架2，壳体1的内部下端设有加热器3，壳体1的内腔为直角梯形结构，壳体1内腔为直角梯形结构，可以增大壳体1内腔上部的面积，便于同时油炸更多食物，提高工作效率，且壳体1下表面的倾斜面上设有送料桶5，壳体1内部的倾斜面上设有若干个与送料桶5内部连通的条形孔51，条形孔51位于壳体1内部的一端为进料口，且条形孔51进料口的高度低于其出料口的高度。

送料桶5的进料口设有与壳体1底部连通的连接漏斗4，直角梯形结构的内腔可以使残值停留在壳体1内部的倾斜面，并使残渣沿倾斜面滑落到条形孔51和连接漏斗4中，使螺旋送料器可以对残渣进行抽取输送，不需要等油冷却在对残渣进行收集，使设备可以连续工作，工作效率高，使用方便，且送料桶5的内部设有螺旋送料器。

螺旋送料器包括安装在送料桶5下端的伺服电机6和转动设置在送料桶5内部的螺旋送料杆52，伺服电机6的输出轴通过联轴器与螺旋送料杆52的下端固定连接，且伺服电机6的输入端与开关组9的输出端电连接，可以不断对残渣进行抽取和收集，因此可以有效减少残渣的油炸时间，从而提高食品食用的安全性；伺服电机6可以带动螺旋送料杆52转动，螺旋送料杆52转动过程中可以间接性击打弹性片53，从而使弹性片53振动，弹性片53可以带动送料桶5和壳体1振动，加速残渣在倾斜面上的下降速度，从而方便残渣的收集。

在对冷油进行加热时，螺旋送料器可以将底部热油抽取到壳体1的中部和上侧，加速热油与凉油之间的混合，从而提高热油效率，节省时间；油炸过程中，螺旋送料器可以不断将底部的热油抽取到上侧，减小上下油温差，提高油炸效果；热油冷却降温时，可以加速上下油层的混合效果，同时可以增大油与空气的接触效果，从而增加冷却效果。

送料桶5内部壳体1一侧的内部设有均匀分布的弹性片53，且弹性片53的长度大于螺旋送料杆52到送料桶5的桶壁之间的距离。

送料桶5上端的出料口处设有集料斗7，集料斗7的内部设有卡槽8，卡槽8的内部活动卡接有金属过滤兜81，金属过滤兜81的底部设有均匀分布的通孔，可以通过螺旋送料器直接对残渣进行输送，还可以通过带有金属过滤兜81的集料斗7对残渣进行过滤和收集，不需要等油冷却后再对残渣进行收集，提高工作效率，节省时间。

集料斗7的从下端设有与送料桶5中部连通的回流管71，根据连通器原理，集料斗7中的油可以通过回流管71流入到壳体1中。

壳体1的侧面上端设有开关组9，加热器3的输入端与开关组9的输出端电连接，开关组9的输入端与外部电源的输出端电连接。

开关组9上设有与加热器3和伺服电机6对应的控制按钮，且加热器3和伺服电机6均为现有技术中常用的电器元件。

整个油炸设备，可以在油炸过程中对残渣进行抽取、过滤和收集，能够避免残渣油炸时间过长，提高食物食用的安全性，并且直接对热油和残渣进行分离，无需重新对油进行加热，降低能耗，还可以减小上下层的油温差，降低上层油的冷却速度，从而提高油炸效率，使用方便。

在使用时：

通过开关组9控制加热器3和伺服电机6工作，加热器3对油进行加热，伺服电机6带动螺旋送料杆52工作，螺旋送料杆52通过连接漏斗4将底部的热油抽取并，并通过条形孔51将下层、中层和上侧的油抽取，并将混合后的油依次通过集料斗7好回流管71将油输送到壳体1内侧中部；

将外部过滤筛网放在限位架2上，当对食物进行油炸时，螺旋送料器不断将下层热油向上抽取，从而加速食物油炸速度；

当食物有残渣通过过滤筛网向下移动时，由于壳体1内腔为直角梯形结构，残渣只能落在壳体1底部的连接漏斗4和壳体1内部的倾斜面上；

伺服电机6带动螺旋送料杆52转动时，螺旋送料杆52间接性击打弹性片53，弹性片53带动送料桶5和壳体1轻微震动，从而加速倾斜面上食物下落的速度；

当食物经过条形孔51或落入到连接漏斗4中时，螺旋送料杆52通过条形孔51和连接漏斗4抽取油和残渣，并将油和残渣输送到集料斗7中，金属过滤兜81对残渣进行过滤和收集，油通过回流管71流入到壳体1中，从而完成残渣的收集。

本发明可以在油炸过程中对残渣进行抽取、过滤和收集，能够避免残渣油炸时间过长，提高食物食用的安全性，并且直接对热油和残渣进行分离，无需重新对油进行加热，降低能耗，还可以减小上下层的油温差，降低上层油的冷却速度，从而提高油炸效率，使用方便。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。