阅读说明：本技术 一种手动循环传菜装置 (Manual circulation dish conveying device ) 是由 全庆 于 2020-03-27 设计创作，主要内容包括：本发明属于餐饮服务传菜技术领域,具体涉及一种手动循环传菜装置,包括制动机构、封闭的输送轨道和用于支撑输送轨道的架体,输送轨道上滑动连接有多个环绕输送轨道分布的传菜锅,相邻传菜锅之间能够彼此接触；制动机构用于使传菜锅停止移动。本方案的手动循环传菜装置结构简单,仅设置了输送轨道、架体、传菜锅和制动机构,安装方便,而且整体成本低,在后续使用过程中,只需传菜锅能够正常移动以及制动机构能够正常工作即可一直使用,维护成本低,适合在广大餐饮店内推广使用。(The invention belongs to the technical field of food delivery of catering service, and particularly relates to a manual circulation food delivery device which comprises a braking mechanism, a closed conveying rail and a frame body for supporting the conveying rail, wherein a plurality of food delivery pots distributed around the conveying rail are connected to the conveying rail in a sliding manner, and adjacent food delivery pots can be contacted with each other; the brake mechanism is used for stopping the dish conveying pot. The manual circulation dish conveying device of this scheme simple structure has only set up delivery track, support body, has passed dish pot and arrestment mechanism, simple to operate, and overall cost is low moreover, in follow-up use, only needs to pass that the dish pot can normally remove and arrestment mechanism can normally work can use always, and the maintenance cost is low, is fit for using widely in vast food and beverage shop.)

一种手动循环传菜装置

技术领域

本发明属于餐饮服务传菜技术领域，具体涉及一种手动循环传菜装置。

背景技术

餐饮店每到饭点，用餐人员迅速变多，若服务员人手不足，消费者需要等待较长时间才能用餐，在等待用餐的过程中，消费者容易心情烦躁，影响用餐心情，降低消费者在该餐饮店的消费体验，最终会影响到消费者对该餐饮店的评价。为了提高消费者的消费体验，使得在用餐高峰时仍能快速的为消费者提供餐食，餐饮店通常需要多雇用服务员。餐饮店多雇用服务员，在很大程度上提高了餐饮店的经营成本，很可能会影响餐厅的正常经营。

为了解决上述问题，市面上出现了一些自动化上菜装置，虽然这些上菜装置能够实现菜品的自动传送，但是这些装置除了包括运输轨道、餐盒等结构外，还设置有大量的控制机构、驱动机构、升降机构等结构，结构复杂，装置的安装使用成本和维护费用极高，一般只适合用于大型餐饮店，并不适合在各个餐饮店推广应用。

发明内容

本发明意在提供一种手动循环传菜装置，以解决现有市面上的自动传菜设备安装使用成本、维护费用高，不适于推广应用的问题。

为了达到上述目的，本发明的方案为：一种手动循环传菜装置，包括制动机构、封闭的输送轨道和用于支撑输送轨道的架体，输送轨道上滑动连接有多个环绕输送轨道分布的传菜锅，相邻传菜锅之间能够彼此接触；制动机构用于使传菜锅停止移动。

本方案的工作原理及有益效果在于：

本方案的手动循环传菜装置有两种应用场景，第一种应用场景是供顾客自助取菜使用，另一种应用场景是供服务员上菜使用。在第一种应用场景中，顾客主要环绕输送轨道而坐，顾客对其中一个传菜锅施加足够大的作用力，由于力的传递，即可使所有传菜锅沿着输送轨道滑动，当传菜锅上放置的菜品是顾客需要的菜品时，操作制动机构，使传菜锅停止移动，此时顾客即可将需要的菜品取下。顾客自己实现自助取菜，不需等待服务员上菜，大大减少了顾客的等待时间，同时还可减少服务员的数量，降低餐饮店的用工成本。在另一种应用场景中，服务员需要给顾客上菜时，服务员根据顾客需要的菜品推动传菜锅，使装有顾客需要菜品的传菜锅移动到服务员的面前，此时操作制动机构，使传菜锅停止移动，将需要的菜品取下送给顾客即可。在这个过程中，服务员不需在厨房以及餐桌之间来回走动，只要在输送轨道处即可随时为顾客上菜，大大提高了上菜效率，不需多雇佣服务人员也能应对用餐高峰。

本方案的手动循环传菜装置结构简单，仅设置了输送轨道、架体、传菜锅和制动机构，整体生产制造成本低，而且安装方便。在后续使用过程中，只需传菜锅能够正常移动以及制动机构能够正常工作即可一直使用，维护成本低，适合在广大餐饮店内推广使用。

可选地，输送轨道上滑动连接有滑套，传菜锅通过滑套滑动连接在输送轨道上。设置滑套，滑套避免了传菜锅与输送轨道之间的直接接触，有效避免传菜锅由于与输送轨道之间的摩擦而导致磨损。

可选地，滑套与输送轨道接触的表面上转动连接有多个滚珠。滚珠使得滑套与输送轨道之间的滑动摩擦转变为滚动摩擦，有效降低摩擦系数，减少滑套与输送轨道之间的磨损，同时更有利于滑套在输送轨道上进行滑动。

可选地，输送轨道包括内支撑钢管和外支撑钢管，外支撑钢管围绕在内支撑钢管的外侧，外支撑钢管与内支撑钢管同心；传菜锅同时滑动连接在外支撑钢管和内支撑钢管上。将输送轨道设置为这种形式，输送轨道能够更好的支撑传菜锅，使传菜锅的运动更加平稳。

可选地，传菜锅包括底锅和与底锅上端连接的扩口锅，扩口锅的底部开有与底锅连通的取菜口，取菜口上卡合有盖子；底锅位于内支撑钢管和外支撑钢管之间，扩口锅通过滑套架设在内支撑钢管和外支撑钢管上。

本方案的传菜锅包括两部分：底锅和扩口锅，这两部分相对独立，在实际使用时，可在底锅中放置用容器盛放的菜品，盖上盖子后，可在扩口锅中放置用容器盛放的另一菜品。申请人在实际应用时，在底锅中放置了盛放有火锅汤底的火锅盆，在扩口锅上放置其他菜品，传菜锅设置为这种形式，不但增大了传菜锅的容纳体积，而且有效避免火锅盆中的火锅汤底喷溅出来。此外，底锅设置在内支撑钢管和外支撑钢管之间，使得整个传菜锅的重心位于支撑钢管和外支撑钢管之间，传菜锅在沿输送轨道滑动的过程中非常稳定；而且内支撑钢管和外支撑钢管对传菜锅还有限位作用，能够有效避免传菜锅随意脱离输送轨道。

可选地，盖子的上表面开有两个便于提起盖子的卡槽。设在卡槽便于工作人员将盖子打开，而且卡槽凹陷在盖子内，不会使得放置在扩口锅上的菜品不平稳。

可选地，制动机构包括第一电磁铁和用于控制第一电磁铁通断电的第一开关，传菜锅的底部均设有铁块，第一电磁铁和第一开关均安装在架体上，第一电磁铁能与铁块相对。当需要使传菜锅停止运动时，通过第一开关使第一电磁铁通电产生强大的吸引力，第一电磁铁吸引铁块，使传菜锅受到向下的作用力，增大传菜锅受到的摩擦力，使传菜锅停止运动。

可选地，第一电磁铁设有多个，多个第一电磁铁沿输送轨道均匀分布。第一电磁铁的位置是工作人员使传菜锅停止运动的地方，由于输送轨道整体较大，如果仅设置一个第一电磁铁，工作人员每次都需要在定点的位置控制传菜锅的运动，实际使用不是特别方便。设置多个第一电磁铁，工作人员可以根据实际情况在最合适的位置上控制传菜锅的运动，使用更加方便。

可选地，制动机构包括第二电磁铁和用于控制第二电磁铁通断电的第二开关，传菜锅的底部均设有磁铁，第二电磁铁和第二开关均安装在架体上，第二电磁铁能与磁铁相对。现有电磁铁的内部结构一般是在铁芯等消磁较快的材料上缠绕电线制成的，在第二电磁铁不通电时，磁铁仍对第二电磁铁中的铁芯有吸引力，只是这个吸引力不会特别大，不足以使运动的传菜锅停下来。将磁铁安装在传菜锅的底部，推动传菜锅移动时，磁铁与第二电磁铁中的铁芯相互吸引，有效减慢传菜锅的移动速度，使得传菜锅能够更加稳定的运行。当需要使传菜锅停止运动时，通过第二开关使第二电磁铁通电产生强大的吸引力，第二电磁铁与磁铁由于强大的吸引力而使传菜锅停止运动。

可选地，传菜锅的两个相对侧面上均设有缓冲垫。推动传菜锅使其沿输送轨道移动时，相邻传菜锅之间必然会发生接触、碰撞，在传菜锅上设置缓冲垫能够减少传菜锅发生碰撞时受到的冲击力，同时有效降低碰撞时产生的噪音。

附图说明

图1为本发明实施例一中一种手动循环传菜装置的俯视图；

图2为图1中A—A的剖视图；

图3为本发明实施例二中一种手动循环传菜装置的剖视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：外支撑钢管10、内支撑钢管11、传菜锅20、扩口锅21、底锅22、架体30、第一电磁铁31、第二电磁铁32、滑套40、滚珠41、盖子50、卡槽51、铁块60、磁铁70。

实施例一

本实施例基本如图1、图2所示：一种手动循环传菜装置，包括制动机构、封闭的输送轨道和用于支撑输送轨道的架体30，在本实施例中，架体30固定安装在地面上，输送轨道焊接在架体30上。输送轨道包括内支撑钢管11和外支撑钢管10，外支撑钢管10围绕在内支撑钢管11的外侧，外支撑钢管10与内支撑钢管11同心。外支撑钢管10、内支撑钢管11可以设置为圆形也可设置为椭圆形，在本实施例中，外支撑钢管10、内支撑钢管11设置为类似椭圆形的形状。

输送轨道上滑动连接有多个滑套40，具体的，内支撑钢管11和外支撑钢管10上均设有数量相同的滑套40，内支撑钢管11和外支撑钢管10上的一个滑套40上安装有同一个传菜锅20，传菜锅20通过滑套40滑动连接在输送轨道上。传菜锅20环绕输送轨道分布，相邻传菜锅20之间能够彼此接触。为了使施加的力能够更好的传递给每一个传菜锅20，可通过软钢索或者软轴将所有传菜锅20串联为一体，具体的所有传菜锅20的内侧上固定有同一根软钢索或者软轴(图中未画出软钢索或者软轴)。滑套40与输送轨道接触的内表面上转动连接有多个滚珠41，滚珠41使得滑套40与输送轨道之间的滑动摩擦转变为滚动摩擦，有效减少滑套40与输送轨道之间的磨损。

传菜锅20包括底锅22和扩口锅21，扩口锅21焊接在底锅22的上端，扩口锅21的底部开有与底锅22连通的取菜口和多个与取菜口连通的凹槽(本实施例中，凹槽设有4个，4个凹槽沿取菜口均匀分布)，取菜口上卡合有盖子50，盖子50的侧部置于凹槽内，凹槽对盖子50有支撑作用，避免盖子50掉落在底锅22内。盖子50的上表面开有两个便于提起盖子50的卡槽51，两个卡槽51相对设置。底锅22位于内支撑钢管11和外支撑钢管10之间，扩口锅21通过滑套40架设在内支撑钢管11和外支撑钢管10上，在本实施例中，扩口锅21的底部焊接在滑套40上。扩口锅21的两个相对侧面上均粘贴有缓冲垫(图中未画出缓冲垫)，缓冲垫能够减少传菜锅20发生碰撞时受到的冲击力。

制动机构包括第一电磁铁31、多块铁块60和与第一电磁铁31通过电线连接的第一开关，第一开关用于控制第一电磁铁31的通断电。铁块60的数量与传菜锅20的数量相同，每块铁块60逐一固定安装在每个底锅22的底部，具体可以采用焊接的方式。第一电磁铁31和第一开关均固定安装在架体30上，第一电磁铁31位于铁块60的下方并能与铁块60相对。在本实施例中，第一电磁铁31设有多个，具体为4个，4个第一电磁铁31沿输送轨道均匀分布。设置4个第一电磁铁31，工作人员可以根据实际情况在最合适的位置上控制传菜锅20的运动，使用更加方便。本实施例中使用的第一电磁铁31是在市场上直接购买的电磁铁，选择了具有足够大磁力的电磁铁，保证第一电磁铁31通电时，能通过磁力使传菜锅20停止移动。

本方案的手动循环传菜装置有两种应用场景，第一种应用场景是供顾客自助取菜使用，另一种应用场景是供服务员上菜使用。在第一种应用场景中，顾客主要环绕输送轨道而坐，顾客对其中一个传菜锅20施加足够大的作用力，由于力的传递，即可使所有传菜锅20沿着输送轨道滑动，当传菜锅20上放置的菜品是顾客需要的菜品时，通过第一开关使第一电磁铁31通电产生强大的吸引力，第一电磁铁31吸引铁块60，使传菜锅20受到向下的作用力，增大传菜锅20受到的摩擦力，使传菜锅20停止运动，此时顾客即可将需要的菜品取下。顾客自己实现自助取菜，不需等待服务员上菜，大大减少了顾客的等待时间，同时还可减少服务员的数量，降低餐饮店的用工成本。

在另一种应用场景中，服务员通过本传菜装置为顾客上菜，实际上申请人目前使用本装置的应用情景就是这种。申请人在底锅22中放置了盛放有火锅汤底的火锅盆，在扩口锅21上放置其他菜品，当需要为顾客上菜时，使装有顾客需要菜品的传菜锅20移动到服务员的面前，操作第一开关，使传菜锅20停止移动，将需要的菜品取下送给顾客即可。在这个过程中，服务员不需在厨房以及餐桌之间来回走动，只要在输送轨道处即可随时为顾客上菜，大大提高了上菜效率，不需多雇佣服务人员也能应对用餐高峰。

实施例二

本实施例与实施例一的区别之处在于：本实施例中的制动机构不同于实施例一，如图3所示，在本实施例中，制动机构包括第二电磁铁32、多块磁铁70和用于控制第二电磁铁32通断电的第二开关，每块磁铁70逐一安装在每个传菜锅20的底部，第二电磁铁32和第二开关均安装在架体30上。本实施例中使用的第二电磁铁32是在市场上直接购买的电磁铁70，选择了具有足够大磁力的电磁铁70，保证第二电磁铁32通电时，能通过磁力使传菜锅20停止移动。

现有电磁铁70的内部结构一般是在铁芯等消磁较快的材料上缠绕电线制成的，在第二电磁铁32不通电时，磁铁70仍对第二电磁铁32中的铁芯有吸引力，只是这个吸引力不会特别大，不足以使运动的传菜锅20停下来。将磁铁70安装在传菜锅20的底部，推动传菜锅20移动时，磁铁70与第二电磁铁32中的铁芯相互吸引，有效减慢传菜锅20的移动速度，使得传菜锅20能够更加稳定的运行。当需要使传菜锅20停止运动时，通过第二开关使第二电磁铁32通电产生强大的吸引力，第二电磁铁32与磁铁70由于强大的吸引力而使传菜锅20停止运动。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和本发明的实用性。