阅读说明：本技术 可食用勺子烘焙模具 (Edible spoon baking mold ) 是由 陈宇晗 周德和 陈琳莉 于 2019-01-17 设计创作，主要内容包括：本发明涉及环保及食品加工技术领域,公开了一种可食用勺子烘焙模具,包括：上模、下模和上模压板,所述上模位于下模和上模压板之间,所述上模面向下模的一侧形成有勺子形凸起,所述下模设有容纳所述勺子形凸起的勺子形模腔,所述上模和上模压板之间通过弹性部件连接。本发明的可食用勺子烘焙模具中,上模和上模压板之间通过弹性部件连接,烘烤过程中,食品自由膨胀定型由上模和上模压板之间的弹性部件完成,能够保证食品上表面的完整性。(The invention relates to the technical field of environmental protection and food processing, and discloses an edible spoon baking mold, which comprises: go up mould, lower mould and last moulding plate, it is located between lower mould and the last moulding plate to go up the mould, it is protruding that the mould is formed with ladle shape towards one side of lower mould to go up the mould, the lower mould is equipped with and holds the bellied ladle shape die cavity of ladle shape, go up and connect through elastomeric element between mould and the last moulding plate. In the baking mould for the edible spoon, the upper mould and the upper mould pressing plate are connected through the elastic component, so that the food can be freely expanded and shaped by the elastic component between the upper mould and the upper mould pressing plate in the baking process, and the integrity of the upper surface of the food can be ensured.)

可食用勺子烘焙模具

技术领域

本发明涉及环保及食品加工技术领域，特别涉及一种可食用勺子烘焙模具。

背景技术

目前，餐饮及食品行业大量运用一次性塑料勺子，用完后若随意丢弃会造成白色污染；若集中收集处理，则需要额外消耗人力物力财力，浪费社会资源。因此，可食用勺子逐渐成为一次性塑料勺子的代替品。

传统的食品烘焙模具采用简单的上模和下模结构，将原料放入下模，盖上上模，然后放入烤箱进行烘烤。其中上模和下模盖合后，两者之间的模腔空间便固定，食品在烘烤过程中由于膨胀会从上模和下模之间的缝隙挤出，即烘烤定型后边缘粗糙不整齐。可食用勺子不但可食用还要满足勺子的使用功能，而且可食用勺子比普通饼干稍硬，因此勺子状面皮在烘烤完成后需要保证边缘整齐平滑，若边缘粗糙不整齐的话可食用勺子无法使用。

发明内容

本发明提出一种可食用勺子烘焙模具，解决现有技术的模具无法保证可食用勺子边缘整齐平滑的问题。

本发明的一种可食用勺子烘焙模具，包括：上模、下模和上模压板，所述上模位于下模和上模压板之间，所述上模面向下模的一侧形成有勺子形凸起，所述下模设有容纳所述勺子形凸起的勺子形模腔，所述上模和上模压板之间通过弹性部件连接。

其中，所述弹性部件包括至少两个螺杆和两个弹簧，每个所述螺杆一端安装在上模背离下模的一侧，另一端穿过上模压板，并通过调节螺母可调节地安装在上模压板上，所述上模和上模压板之间的每个螺杆外均套设所述弹簧。

其中，所述至少两个螺杆在上模的长度方向上均匀排列，且对应勺头区域上方的弹簧的弹性系数小于勺柄区域上方弹簧的弹性系统。

其中，所述弹性部件包括三个及以上的螺杆和三个及以上的弹簧，所述螺杆在从勺柄区域至勺头区域的方向上呈由密集到稀疏的排列趋势。

其中，所述弹性部件的弹性系数为0.01～0.05kgf/mm。

其中，所述下模一端和上模压板一端可转动连接，上模压板另一端和下模另一端可开闭式连接。

其中，所述下模一端和上模压板一端通过套设有扭簧的转轴可转动连接。

其中，所述上模压板为不锈钢材质制成，上模和下模采用铝合金制成。

本发明的可食用勺子烘焙模具中，上模和上模压板之间通过弹性部件连接，烘烤过程中，可食用勺子的面皮在烘烤时膨胀可以将上模向上顶起，避免勺子边缘向外挤出，使得烘烤完成后的勺子饼干边缘整齐平滑，满足使用的要求。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明一种的可食用勺子烘焙模具的结构示意图；

图2为图1的俯视图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明的可食用勺子烘焙模具如图1和2所示，包括：上模1、下模2和上模压板3，上模1位于下模2和上模压板3之间，上模1面向下模的一侧形成有勺子形凸起，下模2设有容纳勺子形凸起的勺子形模腔，上模1和上模压板3之间通过弹性部件连接。

本实施例的可食用勺子烘焙模具中，上模1和上模压板2之间通过弹性部件连接，烘烤过程中，可食用勺子的面皮在烘烤时膨胀可以将上模1向上顶起，避免勺子边缘向外挤出，使得烘烤完成后的勺子饼干边缘整齐平滑，满足使用的要求。

本实施例中，弹性部件包括至少两个螺杆4和两个弹簧5，每个螺杆4一端安装在上模1背离下模2的一侧，另一端穿过上模压板3，并通过调节螺母6可调节地安装在上模压板3上，上模1和上模压板2之间的每个螺杆4外均套设弹簧5。调节螺母6用于微调上模1和上模压板3之间的间距，从而调节弹簧5的压力，使得弹簧5保持正常状态或呈稍压缩状态，以在烘烤时能够面皮能够向上顶起上模1。该弹性部件结构简单，方便调节。

由于勺头部分是弧形，而非平面，烘烤时面皮向上膨胀，勺头区域的面皮相对于模腔两面的作用力实际是向上膨胀力的一个垂直于模腔两面的分力。因此烘烤完成后为了保证勺头部分的厚度与勺柄部分基本一致，本实施例中，至少两个螺杆4在上模1的长度方向上均匀排列(即相邻两个螺杆4的间隔距离相等)，且对应勺头区域上方的弹簧5的弹性系数小于勺柄区域上方弹簧5的弹性系数，即使勺头区域上方的弹簧5压力小于勺柄区域上方弹簧5的压力。可以根据勺头的尺寸和弧面的弧度来调节勺头区域上方的弹簧5的弹性系数和勺柄区域上方弹簧5的弹性系数的差值。

本实施例中，弹性部件三个及以上的螺杆4和三个及以上的弹簧5，为了保证勺头部分的厚度与勺柄部分基本一致，螺杆4在从勺柄区域至勺头区域的方向上呈由密集到稀疏的排列趋势，即勺头区域上方的弹簧压力相对勺柄区域上方的弹簧压力小。

由于面皮在每个区域含水量有可能不均匀，面皮在烘烤过程中，膨胀程度也不同，若弹性部件的弹性系数太小，则含水量较多的区域向上膨胀较高或起泡，导致可食用勺子表面不平整。本实施例中，弹性部件的弹性系数为0.01～0.05kgf/mm，在这个弹性系数范围内，含水量较多的区域膨胀到一定高度时会受到较大抑制，能尽量保证可食用勺子表面平整。对于螺杆4和弹簧5组合的弹性部件，勺头区域上方的弹簧压力和勺柄区域上方的弹簧压力差值可在该范围内调节。

图1和2中示出了四个螺杆4和四个弹簧5的弹性部件结构，其中，勺柄区域上方的弹簧5的弹性系数可以为0.03～0.045kgf/mm，勺头区域上方的弹簧5的弹性系数可以为0.02～0.025kgf/mm。

本实施例中，弹簧弹性系数范围，及勺头区域上方的弹簧的弹性系数和勺柄区域上方的弹簧的弹性系数根据不同规格或尺寸的勺子有所不同，具体参数根据实际情况而定。

本实施例中，下模2一端和上模压板3一端可转动连接，上模压板3另一端和下模2另一端可开闭式连接。具体地，下模2一端和上模压板3一端通过转轴7连接，上模压板3另一端设有定位卡扣8，下模2另一端设有插销压缩弹簧和插销9，定位卡扣8向下压插销压缩弹簧到一定位置后，插销9插入定位卡扣8中从而实现上模压板3另一端和下模2另一端的闭合连接，此时上模1和下模2对合。拔出插销9后上模压板3另一端和下模2另一端打开。优选地，下模2一端和上模压板3一端通过套设有扭簧的转轴7可转动连接，上模压板3另一端和下模2另一端打开后，上模1和下模2直接通过扭簧作用力自动打开。

本实施例中，上模压板3为不锈钢材质制成，不锈钢里面包含201.303.304.316等种类；上模1和下模2采用铝合金制成，铝合金材包含6061.7075等。不锈钢膨胀系数较小，烘烤过程中变形很小，能保证上模压板3的刚性，烘焙模具(即上模1和下模2)属于异性件，采用铝合金开模成型再做铁氟龙处理(整个过程包括对铝合金模型进行热处理，模具上涂特氟龙，热处理的目的是为了加强硬度，降低变形率，特氟龙是为了方便脱模以保持勺子表面光滑平整)，整个模具制作成本会更低，因此，上模1和下模2采用铝合金制成。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。