阅读说明：本技术 一种食品生产用夹层锅 (Sandwich pot for food production ) 是由 张勤 于 2019-10-17 设计创作，主要内容包括：本发明涉及夹层锅技术领域,尤其为一种食品生产用夹层锅,包括下单元支架、转动轴、锅体和上单元支架,所述下单元支架上端面固定连接有上单元支架,所述上单元支架上端面固定连接有转动电机,所述转动电机左右两侧设有蒸汽吸收装置,所述蒸汽吸收装置下端面与上单元支架固定连接,所述转动电机主轴末端固定连接有连接装置,所述连接装置下端面固定连接有搅拌装置,所述搅拌装置下方设有锅体；本发明中,通过设置的连接轴、连接弹簧、滑动环和限位架,通过向上推动滑动环,然后使限位架与搅拌轴脱离,这种设置保证转动电机不需要发生倾斜,以避免夹层锅内产品在倒出时容易飞溅的问题。(The invention relates to the technical field of jacketed kettles, in particular to a jacketed kettle for food production, which comprises a lower unit support, a rotating shaft, a kettle body and an upper unit support, wherein the upper end surface of the lower unit support is fixedly connected with the upper unit support, the upper end surface of the upper unit support is fixedly connected with a rotating motor, steam absorption devices are arranged on the left side and the right side of the rotating motor, the lower end surface of each steam absorption device is fixedly connected with the upper unit support, the tail end of a main shaft of the rotating motor is fixedly connected with a connecting device, the lower end surface of each connecting device is fixedly connected with a stirring device, and the kettle body is arranged below the stirring; according to the invention, the connecting shaft, the connecting spring, the sliding ring and the limiting frame are arranged, and the limiting frame is separated from the stirring shaft by upwards pushing the sliding ring, so that the rotating motor is ensured not to incline, and the problem that a product in the jacketed pan is easy to splash when poured out is avoided.)

一种食品生产用夹层锅

技术领域

本发明涉及夹层锅技术领域，具体为一种食品生产用夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，有固定式、可倾式、搅拌式等样式，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备，随着社会的不断发展，对一种食品生产用夹层锅的需求也日益增长。

目前市场上存在的大部分夹层锅在加热使用时都会产生大量蒸汽，而蒸汽向上飘动，蒸汽与金属接触形成水滴，这种设置一是水滴与金属接触然后滴落至锅内，有可能带有金属杂质影响食品质量，二是锅体上方的转动设备长时间经过蒸汽熏陶，处于潮湿环境，会影响设备的正常使用寿命，还有的夹层锅只能单纯的转动，当锅体液体较为浓稠时，单纯的转动无法实现有效的搅拌作用，只能实现搅拌架位置液体的流动，无法实现大面积搅动，搅拌效果不佳，传统的夹层锅一部分可以实现倾倒方便产品的倒出，这种夹层锅虽然能倾倒，但是会带有搅拌轴和上方转动设备一起倾倒，这种设置有可能使产品倒出时飞溅至转动设备表面然后滴落，影响产品的质量，同时倾倒的转动设备因其重量较大，倾倒时夹层锅易发生倾斜倾倒，同时对夹层锅的转动支撑设备也是一种考验，还有一部分无法实现产品的倒出需要人工协助，因此，针对上述问题提出一种食品生产用夹层锅。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品生产用夹层锅，以解决夹层锅内产品在倒出时容易飞溅的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

包括下单元支架、转动轴、锅体和上单元支架，所述下单元支架上端面固定连接有上单元支架，所述上单元支架上端面固定连接有转动电机，所述转动电机左右两侧设有蒸汽吸收装置，所述蒸汽吸收装置下端面与上单元支架固定连接，所述转动电机主轴末端固定连接有连接装置，所述连接装置包括连接轴、连接弹簧、滑动环和限位架，所述转动电机主轴末端固定连接有连接轴，所述连接轴外侧设有连接弹簧，所述连接弹簧上端面与上单元支架固定连接，所述连接弹簧下端面固定连接有滑动环，所述滑动环下端面固定连接有限位架，所述限位架下方与搅拌装置卡合,所述搅拌装置包括搅拌轴、搅拌架、转动环和转动板，所述搅拌轴上端面与连接装置卡合，所述搅拌轴下端面与锅体转动连接，所述搅拌轴外侧滑动连接有转动环，所述转动环下端面转动连接有转动板，所述转动板下端面固定连接有支撑弹簧，所述支撑弹簧下端面固定连接有固定环，所述固定环内侧与搅拌轴固定连接，所述转动环上端面左侧与偏心轮贴合,所述连接装置下端面固定连接有搅拌装置，所述搅拌装置下方设有锅体，所述锅体左右端面均固定连接有转动轴，所述转动轴另一端均与下单元支架转动连接，所述连接装置左侧设有支撑板，所述支撑板上端面与上单元支架固定连接，所述支撑板下方固定连接有移动电机，所述主轴末端固定连接有偏心轮。

优选的，所述蒸汽吸收装置下方设有接水箱，位于右侧的所述接水箱右端面与上单元支架固定连接。

优选的，所述滑动环内侧设有凸块，所述滑动环通过凸块与连接轴滑动连接，所述限位架外侧与连接轴滑动连接。

优选的，所述转动环左右端面均与搅拌架固定连接，所述转动环内侧与搅拌轴滑动连接，所述搅拌轴外侧与搅拌架滑动连接。

优选的，所述蒸汽吸收装置包括风机、连接管、导流板和调节把手，所述风机下端面与上单元支架固定连接，位于右侧的所述风机左端面固定连接有连接管，所述连接管另一端转动连接有导流板，位于左侧的所述风机左侧设有调节把手，所述调节把手内侧均螺旋连接有呈上下分布的调节螺纹杆，位于上方的所述调节螺纹杆上端面与连接管转动连接，位于下方的所述调节螺纹杆下端面与导流板转动连接，所述连接管外侧与上单元支架固定连接，位于右侧的所述导流板上端面固定连接有呈上下分布的分气管，位于上方的所述分气管上端面连通有进气管，所述进气管另一端连通有换热器，所述换热器下端面与上单元支架固定连接，位于下方的所述分气管上端面固定连接有出气管，所述出气管另一端与换热器连通。

优选的，位于右侧的所述导流板左端面开设有均匀分布的导流槽，所述导流槽内侧设有空心导流柱，所述空心导流柱外侧与导流板固定连接，位于右侧的所述空心导流柱右端面连通有呈上下分布的分管，所述分管另一端连通有分气管，所述分管外侧与导流板固定连接，所述导流板呈倾斜设置，所述连接管呈空心设置，所述导流板内部开设有均匀分布的通气槽。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明中，通过设置的连接轴、连接弹簧、滑动环和限位架，通过向上推动滑动环，然后使限位架与搅拌装置脱离，从而方便锅体倾斜，进而使产品方便倒出，无需人工进行通过勺子舀出，同时这种设置保证转动电机不需要发生倾斜，减少转动设备的支撑力，避免产品在倒出时飞溅至转动电机表面，保证产品的质量，具有很好的实用价值；

2、本发明中，通过设置的搅拌轴、搅拌架、转动环、转动板、支撑弹簧、固定环、移动电机和偏心轮，通过移动电机的转动带动偏心轮转动，从而推动转动环上下移动，最终带动搅拌架上下移动，这种设置不但可以使搅拌架自身转动，还可以上下移动时转动，进而保证搅拌质量，保证产品混合均匀，具有很好的使用价值；

3、本发明中，通过设置的风机、连接管、导流板、调节把手和调节螺纹杆，通过风机吸气从而保证蒸汽通过通气槽和连接管排出，避免蒸汽对转动设备造成影响，保证转动设备的正常使用寿命，避免蒸汽遇冷变成水滴重新滴落至锅内，保证产品的质量；

4、本发明中，通过设置的空心导流柱、分管、进气管、出气管和换热器，这种设置保证蒸汽遇见较冷的空心导流柱形成蒸汽，从而通过导流槽和空心导流柱流动下来，滴落至接水箱中进行保存，避免其随意滴落影响设备正常运行，同时水源可以再次利用，避免资源的浪费，具有很好的实用价值。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图；

图2为本发明图1的A处结构示意图；

图3为本发明滑动环结构示意图；

图4为本发明限位架结构示意图；

图5为本发明搅拌装置结构示意图；

图6为本发明转动环结构示意图；

图7为本发明蒸汽吸收装置结构示意图；

图8为本发明导流板结构示意图；

图9为本发明导流板剖视图。

图中：1-下单元支架、2-转动轴、3-锅体、4-上单元支架、5-转动电机、6-连接装置、601-连接轴、602-连接弹簧、603-滑动环、604-限位架、7-搅拌装置、701-搅拌轴、702-搅拌架、703-转动环、704-转动板、705-支撑弹簧、706-固定环、8-蒸汽吸收装置、801-风机、802-连接管、803-导流板、804-调节把手、805-调节螺纹杆、806-分气管、807-导流槽、808-空心导流柱、809-分管、810-进气管、811-出气管、812-换热器、9-支撑板、10-移动电机、11-偏心轮、12-接水箱。

具体实施方式

实施例1：

请参阅图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9，本发明提供一种技术方案：

一种食品生产用夹层锅，包括下单元支架1、转动轴2、锅体3和上单元支架4，下单元支架1上端面固定连接有上单元支架4，上单元支架4上端面固定连接有转动电机5，转动电机5为搅拌装置7提供动力，转动电机5左右两侧设有蒸汽吸收装置8，蒸汽吸收装置8包括风机801、连接管802、导流板803和调节把手804，风机801下端面与上单元支架4固定连接，位于右侧的风机801左端面固定连接有连接管802，连接管802另一端转动连接有导流板803，位于左侧的风机801左侧设有调节把手804，调节把手804内侧均螺旋连接有呈上下分布的调节螺纹杆805，风机801可以将外热蒸汽吸入，向两侧排出，位于上方的调节螺纹杆805上端面与连接管802转动连接，通过转动调节把手804可以调整调节螺纹杆805，从而调整导流板803的倾斜角度，位于下方的调节螺纹杆805下端面与导流板803转动连接，连接管802外侧与上单元支架4固定连接，位于右侧的导流板803上端面固定连接有呈上下分布的分气管806，位于上方的分气管806上端面连通有进气管810，进气管810另一端连通有换热器812，换热器812可以将热空气置换成冷空气，保证空心导流柱808温度较冷，从而容易形成水滴滴落，换热器812下端面与上单元支架4固定连接，位于下方的分气管806上端面固定连接有出气管811，出气管811另一端与换热器812连通，位于右侧的导流板803左端面开设有均匀分布的导流槽807，导流槽807的设置保证水滴可以正常向下来流动，以至于滴落至接水箱12中，导流槽807内侧设有空心导流柱808，空心导流柱808的设置使热蒸汽与冷空心导流柱808接触形成水滴从而向下流动，空心导流柱808外侧与导流板803固定连接，位于右侧的空心导流柱808右端面连通有呈上下分布的分管809，分管809的设置保证风机801正常吸风，从而将蒸汽向两侧排出，避免在锅体3上方形成水滴滴落，影响产品的质量，分管809另一端连通有分气管806，分管809外侧与导流板803固定连接，导流板803呈倾斜设置，这种设置可以大面积与蒸汽接触，从而形成水滴滴落至接水箱12中，连接管802呈空心设置，导流板803内部开设有均匀分布的通气槽，形成通路，保证蒸汽向两侧排出，蒸汽吸收装置8下方设有接水箱12，位于右侧的接水箱12右端面与上单元支架4固定连接，这种设置可以使水滴滴落至接水箱12中，避免其浪费，同时保证产品不易受潮损坏，蒸汽吸收装置8下端面与上单元支架4固定连接，转动电机5主轴末端固定连接有连接装置6，连接装置6包括连接轴601、连接弹簧602、滑动环603和限位架604，转动电机5主轴末端固定连接有连接轴601，连接轴601外侧设有连接弹簧602，连接弹簧602的设置保证滑动环603时刻推动限位架604，使限位架604下端面与搅拌轴701卡合，保证其可以带动搅拌轴710正常转动，保证装置正常转动搅拌，连接弹簧602上端面与上单元支架4固定连接，连接弹簧602下端面固定连接有滑动环603，滑动环603下端面固定连接有限位架604，限位架604下方与搅拌装置7卡合，这种可拆卸的连接方式，方便锅体3内产品容易倒出，滑动环603内侧设有凸块，滑动环603通过凸块与连接轴601滑动连接，这种设置使滑动环603只能在连接轴601外侧上下滑动，保证装置可以正常使用，限位架604外侧与连接轴601滑动连接，连接装置6下端面固定连接有搅拌装置7，搅拌装置7包括搅拌轴701、搅拌架702、转动环703和转动板704，搅拌轴701上端面与连接装置6卡合，这种设置保证连接装置61与搅拌装置7连接，方便产品倒出，搅拌轴701下端面与锅体3转动连接，搅拌轴701外侧滑动连接有转动环703，转动环703下端面转动连接有转动板704，转动板704下端面固定连接有支撑弹簧705，支撑弹簧705下端面固定连接有固定环706，固定环706内侧与搅拌轴701固定连接，转动环703左右端面均与搅拌架702固定连接，转动环703内侧与搅拌轴701滑动连接，搅拌轴701外侧与搅拌架702滑动连接，这种设置保证装置可以正常转动，搅拌装置7下方设有锅体3，锅体3左右端面均固定连接有转动轴2，转动轴2另一端均与下单元支架1转动连接，连接装置6左侧设有支撑板9，支撑板9上端面与上单元支架4固定连接，支撑板9下方固定连接有移动电机10。

转动电机5型号和移动电机10型号均为YS电机，换热器812型号为B3-014，风机801型号CB900E。

工作流程：使用时接通电源，当加工产品溶液为较稀的时候，通过启动转动电机5带动连接轴601转动，连接轴601带动滑动环603转动，滑动环603通过限位架604带动搅拌轴701转动，搅拌轴701带动转动环703转动，转动环703带动搅拌架702转动，从而实现搅拌的目的，然后当锅体3内部产品加热到一定程度时，会有大量蒸汽产生，通过启动风机801，使蒸汽通过导流板803内部的通气槽和连接管802通过风机801向两侧排出，避免其与转动设备接触形成水滴，而还有部分蒸汽与空心导流柱808接触，空心导流柱808通过分管809、出气管811、换热器812和进气管810形成循环，保证热空气通过换热器812变冷，然后冷空气通过空心导流柱808时将热量带走，而热蒸汽与冷空气导流柱808接触形成水滴通过导流槽807和空心导流柱808向下流动，最终滴落至接水箱12中，这种设置使蒸汽不会与上方的转动电机5接触，保证其转动电机5的正常使用寿命，然后通过转动调节把手804使上下两侧的调节螺纹杆805移动，从而可以调整导流板803的倾斜角度，可以根据实际情况进行调整，当蒸汽量较大时，倾斜角度可以调大，使蒸汽与导流板803大面积接触，否则相反，同时导流板803具有遮挡的目的，避免锅体3上方的杂质掉落至锅内，具有很好的实用价值，当产品加工后，需要倒出时，通过向上推动滑动环603带动限位架604向上移动，从而使限位架604与搅拌轴701分离，然后倾倒锅体3即可实现产品的倾倒，减小了设备的转动时的支撑力，保证夹层锅不易倾倒，具有很好的实用价值。

实施例2：

请参阅图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7、图8、图9，本发明提供一种技术方案：

一种食品生产用夹层锅，包括下单元支架1、转动轴2、锅体3和上单元支架4，下单元支架1上端面固定连接有上单元支架4，上单元支架4上端面固定连接有转动电机5，转动电机5为搅拌装置7提供动力，转动电机5左右两侧设有蒸汽吸收装置8，蒸汽吸收装置8包括风机801、连接管802、导流板803和调节把手804，风机801下端面与上单元支架4固定连接，位于右侧的风机801左端面固定连接有连接管802，连接管802另一端转动连接有导流板803，位于左侧的风机801左侧设有调节把手804，调节把手804内侧均螺旋连接有呈上下分布的调节螺纹杆805，风机801可以将外热蒸汽吸入，向两侧排出，位于上方的调节螺纹杆805上端面与连接管802转动连接，通过转动调节把手804可以调整调节螺纹杆805，从而调整导流板803的倾斜角度，位于下方的调节螺纹杆805下端面与导流板803转动连接，连接管802外侧与上单元支架4固定连接，位于右侧的导流板803上端面固定连接有呈上下分布的分气管806，位于上方的分气管806上端面连通有进气管810，进气管810另一端连通有换热器812，换热器812可以将热空气置换成冷空气，保证空心导流柱808温度较冷，从而容易形成水滴滴落，换热器812下端面与上单元支架4固定连接，位于下方的分气管806上端面固定连接有出气管811，出气管811另一端与换热器812连通，位于右侧的导流板803左端面开设有均匀分布的导流槽807，导流槽807的设置保证水滴可以正常向下来流动，以至于滴落至接水箱12中，导流槽807内侧设有空心导流柱808，空心导流柱808的设置使热蒸汽与冷空心导流柱808接触形成水滴从而向下流动，空心导流柱808外侧与导流板803固定连接，位于右侧的空心导流柱808右端面连通有呈上下分布的分管809，分管809的设置保证风机801正常吸风，从而将蒸汽向两侧排出，避免在锅体3上方形成水滴滴落，影响产品的质量，分管809另一端连通有分气管806，分管809外侧与导流板803固定连接，导流板803呈倾斜设置，这种设置可以大面积与蒸汽接触，从而形成水滴滴落至接水箱12中，连接管802呈空心设置，导流板803内部开设有均匀分布的通气槽，形成通路，保证蒸汽向两侧排出，蒸汽吸收装置8下方设有接水箱12，位于右侧的接水箱12右端面与上单元支架4固定连接，这种设置可以使水滴滴落至接水箱12中，避免其浪费，同时保证产品不易受潮损坏，蒸汽吸收装置8下端面与上单元支架4固定连接，转动电机5主轴末端固定连接有连接装置6，连接装置6包括连接轴601、连接弹簧602、滑动环603和限位架604，转动电机5主轴末端固定连接有连接轴601，连接轴601外侧设有连接弹簧602，连接弹簧602的设置保证滑动环603时刻推动限位架604，使限位架604下端面与搅拌轴701卡合，保证其可以带动搅拌轴710正常转动，保证装置正常转动搅拌，连接弹簧602上端面与上单元支架4固定连接，连接弹簧602下端面固定连接有滑动环603，滑动环603下端面固定连接有限位架604，限位架604下方与搅拌装置7卡合，这种可拆卸的连接方式，方便锅体3内产品容易倒出，滑动环603内侧设有凸块，滑动环603通过凸块与连接轴601滑动连接，这种设置使滑动环603只能在连接轴601外侧上下滑动，保证装置可以正常使用，限位架604外侧与连接轴601滑动连接，连接装置6下端面固定连接有搅拌装置7，搅拌装置7包括搅拌轴701、搅拌架702、转动环703和转动板704，搅拌轴701上端面与连接装置6卡合，这种设置保证连接装置61与搅拌装置7连接，方便产品倒出，搅拌轴701下端面与锅体3转动连接，搅拌轴701外侧滑动连接有转动环703，转动环703下端面转动连接有转动板704，转动板704下端面固定连接有支撑弹簧705，支撑弹簧705的设置保证转动环703上端面时刻与偏心轮11接触，保证其可以正常上下移动，支撑弹簧705下端面固定连接有固定环706，固定环706内侧与搅拌轴701固定连接，转动环703上端面左侧与偏心轮11贴合，这种设置可以保证搅拌架702自身转动的同时上下移动，进而保证搅拌效果更佳，产品混合更加均匀，转动环703左右端面均与搅拌架702固定连接，转动环703内侧与搅拌轴701滑动连接，搅拌轴701外侧与搅拌架702滑动连接，这种设置保证装置可以正常转动，搅拌装置7下方设有锅体3，锅体3左右端面均固定连接有转动轴2，转动轴2另一端均与下单元支架1转动连接，连接装置6左侧设有支撑板9，支撑板9上端面与上单元支架4固定连接，支撑板9下方固定连接有移动电机10，主轴末端固定连接有偏心轮11，偏心轮11的设置可以使转动环703上下移动，从而使搅拌架702上下移动，保证其产品混合均匀。

转动电机5型号和移动电机10型号均为YS电机，换热器812型号为B3-014，风机801型号CB900E。

工作流程：使用时接通电源，当加工产品溶液为较浓稠的时候，单纯的转动搅拌已无法达到搅拌混合的目的，通过启动转动电机5带动连接轴601转动，连接轴601带动滑动环603转动，滑动环603通过限位架604带动搅拌轴701转动，搅拌轴701带动转动环703转动，转动环703带动搅拌架702转动，从而实现搅拌的目的，然后通过启动移动电机10带动偏心轮11转动，偏心轮11带动转动环703上下移动，转动环703在转动板704上转动的同时上下移动，支撑弹簧705支撑转动板704向上移动，从而保证转动环703上端面左侧时刻与偏心轮11接触，然后在转动环703的带动下使搅拌架702自身转动的同时上下移动，这种设置可以保证产品充分混合，具有很好的实用价值，然后当锅体3内部产品加热到一定程度时，会有大量蒸汽产生，通过启动风机801，使蒸汽通过导流板803内部的通气槽和连接管802通过风机801向两侧排出，避免其与转动设备接触形成水滴，而还有部分蒸汽与空心导流柱808接触，空心导流柱808通过分管809、出气管811、换热器812和进气管810形成循环，保证热空气通过换热器812变冷，然后冷空气通过空心导流柱808时将热量带走，而热蒸汽与冷空气导流柱808接触形成水滴通过导流槽807和空心导流柱808向下流动，最终滴落至接水箱12中，这种设置使蒸汽不会与上方的转动电机5接触，保证其转动电机5的正常使用寿命，然后通过转动调节把手804使上下两侧的调节螺纹杆805移动，从而可以调整导流板803的倾斜角度，可以根据实际情况进行调整，当蒸汽量较大时，倾斜角度可以调大，使蒸汽与导流板803大面积接触，否则相反，同时导流板803具有遮挡的目的，避免锅体3上方的杂质掉落至锅内，具有很好的实用价值，当产品加工后，需要倒出时，通过向上推动滑动环603带动限位架604向上移动，从而使限位架604与搅拌轴701分离，然后倾倒锅体3即可实现产品的倾倒，减小了设备的转动时的支撑力，保证夹层锅不易倾倒，具有很好的实用价值。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。