阅读说明：本技术 一种用于饮料生产的果桑的栽培方法 (A method for cultivating fruit mulberry for beverage production ) 是由 裘元开 于 2019-09-30 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种用于饮料生产的果桑的栽培方法,桑树品质选择红果1号,采用大棚种植,包括以下步骤：步骤1,大棚建造；步骤2,苗木种植；步骤3,树形养成；步骤4,一年多熟栽培；在第一个栽种年度完成树形养成,当第二个栽种年度,即可产果；之后通过合理的培育方法,实现一年多熟栽培。本发明实现了果桑的一年多熟,产量高,品质好,坏果率低和采摘损耗小,用于制作饮料,口感好。(the invention discloses a mulberry cultivation method for beverage production, wherein the mulberry quality is selected from Hongguo No. 1, greenhouse cultivation is adopted, and the method comprises the following steps: step 1, building a greenhouse; step 2, planting nursery stocks; step 3, tree form cultivation; step 4, cultivating the seedlings more than one year; completing tree form cultivation in the first planting year, and producing fruits in the second planting year; then, the cultivation of the seedlings with more ripeness in one year is realized through a reasonable cultivation method. The invention realizes that the mulberries are ripe more than one year, high in yield, good in quality, low in fruit failure rate and small in picking loss, and the mulberries are used for making beverages and have good mouthfeel.)

一种用于饮料生产的果桑的栽培方法

技术领域

本发明涉及果桑栽培领域，尤其涉及一种用于饮料生产的果桑的栽培方法。

背景技术

果桑为桑科桑属植物，落叶乔木或灌木，喜光喜温，冬季能耐－15℃左右的低温，对土壤要求不高，从广东省到黑龙江省，从山东省到新疆维吾尔自治区均可种植，露天、大棚、盆栽均可，其桑椹是一种营养价值和药用价值很高的时令鲜果。桑椹含糖份9％～21％，主要为果糖和葡萄糖，易于人体吸收，含有机酸0.3％～3.5％，果胶0.94％，还含有7种维生素、16种氨基酸、无机盐和微量元素桑椹已被国家***列入“既是食品，又是药品”的名单。最近研究表明，桑椹能增强免疫力，促进造血细胞生长，抗诱变，抗衰老，降糖、降脂以及保肝、护肝。桑椹加工的产品桑果原汁、桑汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果罐头、桑果酱、桑果茶、桑果蜜饯、桑椹膏、桑椹色素等，国内外市场需求更大，价格更高，具有较大的市场开发前景。鲜桑椹容易变质，不易贮存，集中上市的桑椹市场供求空间很有限，一直是困扰果桑高效栽培与经营的难题。而将果桑加工成桑汁饮料，是桑果经营的重要渠道，但是桑汁饮料较鲜桑葚价格便宜很多，因此，通过改良栽培方法，培养适于饮料生产的高产果桑，是解决该问题的关键。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种用于饮料生产的果桑的栽培方法，通过提高单株产量，一年多熟，不伤果树，持续化产果，解决了现有果桑产量低，容易变质，不宜贮藏，经济效益低的问题。

本发明的技术方案：一种用于饮料生产的果桑的栽培方法，桑树品质选择红果1号，采用大棚种植，包括以下步骤：

步骤1，大棚建造；选择远离污染源、土层深厚、地下水位低的平地搭建大棚，大棚采用南北走向，大棚类型选用薄膜连栋大棚，棚高控制在2.2～2.8m，先挖深50～60cm、宽55～70cm的定植沟，壅入15kg以上腐熟有机肥，与表土拌匀后作底，再铺一层厚6～15cm的秸秆，接着覆盖10cm的土层，土层上面再施入鸡粪和复合肥，鸡粪1500～2000kg，复合肥100～150kg；

步骤2，苗木种植；在11月份到2月份进行苗木种植，选择苗木主干长度为30～40cm，种植前对直径0.3cm以上的断、裂粗根和过长细根进行修剪；将苗木放在定植沟内，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时用手指轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接；栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿，并在种植后的一个月内根据土壤情况，进行浇水补湿；

步骤3，树形养成；当主干长到45-50cm，进行短截定干，定干高度为35-45cm，养成主干；当新梢长15～20cm时选留生长健壮、着生位置均匀的新梢4～5个，当新梢长30～40cm时，在离地面75～90cm处进行第1次摘心，培养4～5个拳枝，养成第一支干，发芽后每个拳枝留健壮芽2～3个；在离地面110～120cm处进行第2次摘心，养成第二支干，发芽后每个枝条留健壮芽2～3个，每株培养坐果枝30～40个；

步骤4，一年多熟栽培；在第一个栽种年度完成树形养成，当第二个栽种年度，即可产果；完成第二个栽种年度第一次摘果后，再进行：1)第一次去叶，去除果树上三分之一的树叶，对果树进行施肥，每株果树施5～10kg的有机肥，同时每亩地施50kg的复合肥和10kg的钾肥；2)经过第一次去叶后60～75天，进行第二次去叶，每株留6～8片树叶，其余全部去除，然后用单氰胺和赤霉素的混合药剂对对果树进行喷洒；3)幼果挂果后，每亩施20kg的磷肥，并通过日光灯保证果树每天有12～16h的光照，同时控制大棚内的气温变化，大棚内温度控制在15℃以上，早晚温差控制在10℃以上，当棚内温度超过35℃，打开棚膜通风，直至果桑由青色整体变为红色，将果桑采摘；重复步骤1)、2)、3)、4)、5)，实现一年多熟栽培。

作为本发明的一种优选方案，步骤2中，控制株行距为200厘米×150厘米，亩栽220株。

作为本发明的一种优选方案，上述方案还包括土壤湿度控制；大棚内正常土壤湿度控制在70-85％；在开花期降低土壤湿度，土壤湿度控制在65-75％；在幼果期及果实膨大期加大土壤湿度，土壤湿度控制在80-95％。

作为本发明的一种优选方案，步骤4，在单氰胺和赤霉素的混合药剂中，单氰胺的体积百分比浓度为5.5％，赤霉素的浓度为380mg/L。

作为本发明的一种优选方案，步骤4，在摘果后以1.8％的阿维菌素乳油2500～3000倍液对果树进行喷雾；在第二次去叶前10天，以50％多菌灵可湿粉剂800～1000倍液对果树枝条进行喷雾。

通过上述技术方案，本发明技术方案的有益效果是：本发明通过大棚种植，可实现果桑优质高产，一年多熟，大大提升了产量，同时缩短了用于饮料生产的果桑的供应周期，保证了原料的新鲜，有助于提高饮料的品质，并且在果桑熟透之前即对果桑进行采摘，降低了坏果率和采摘损耗，通过光照和温度控制，促使果桑在成熟早期进行糖分转化和营养物质的积累，从而减弱或消除果桑的涩味，增加甜度，在果桑变紫前即可进行采摘。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例

一种用于饮料生产的果桑的栽培方法，桑树品质选择红果1号，采用大棚种植，包括以下步骤。

步骤1，大棚建造。选择远离污染源、土层深厚、地下水位低的平地搭建大棚，大棚采用南北走向，大棚类型选用薄膜连栋大棚，棚高控制在2.2～2.8m，先挖深50～60cm、宽55～70cm的定植沟，壅入15kg以上腐熟有机肥，与表土拌匀后作底，再铺一层厚6～15cm的秸秆，接着覆盖10cm的土层，土层上面再施入鸡粪和复合肥，鸡粪1500～2000kg，复合肥100～150kg。本发明采用一年多熟的种植方式，定植沟的深度和宽度应较传统的方式要更深、更宽，以保证果树的肥力和根系的发达。

步骤2，苗木种植。苗木可以采用常规方式进行栽种，但是为了提高苗木的存活率，优选采用以下方法。在11月份到2月份进行苗木种植，选择苗木主干长度为30～40cm，种植前对直径0.3cm以上的断、裂粗根和过长细根进行修剪；将苗木放在定植沟内，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时用手指轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接；栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿，并在种植后的一个月内根据土壤情况，进行浇水补湿。优选的，控制株行距为200厘米×150厘米，亩栽220株。

步骤3，树形养成。进了提高产量，保证坐果枝数量，本发明采用二级支干整形。具体的，当主干长到45-50cm，进行短截定干，定干高度为35-45cm，养成主干；当新梢长15～20cm时选留生长健壮、着生位置均匀的新梢4～5个，当新梢长30～40cm时，在离地面75～90cm处进行第1次摘心，培养4～5个拳枝，养成第一支干，发芽后每个拳枝留健壮芽2～3个；在离地面110～120cm处进行第2次摘心，养成第二支干，发芽后每个枝条留健壮芽2～3个，每株培养坐果枝30～40个。

步骤4，一年多熟栽培。在第一个栽种年度完成树形养成，当第二个栽种年度，即可产果。完成第二个栽种年度第一次摘果后，再进行：1)第一次去叶，去除果树上三分之一的树叶，对果树进行施肥，每株果树施5～10kg的有机肥，同时每亩地施50kg的复合肥和10kg的钾肥；2)经过第一次去叶后60～75天，进行第二次去叶，每株留6～8片树叶，其余全部去除，然后用单氰胺和赤霉素的混合药剂对对果树进行喷洒，优选的，在单氰胺和赤霉素的混合药剂中，单氰胺的体积百分比浓度为5.5％，赤霉素的浓度为380mg/L；3)幼果挂果后，每亩施20kg的磷肥，并通过日光灯保证果树每天有12～16h的光照，同时控制大棚内的气温变化，大棚内温度控制在15℃以上，早晚温差控制在10℃以上，当棚内温度超过35℃，打开棚膜通风，直至果桑由青色整体变为红色，将果桑采摘；重复步骤1)、2)、3)、4)、5)，实现一年多熟栽培。

为了能够给果树更好的生长环境，需对大棚内的土壤湿度进行控制。大棚内正常土壤湿度控制在70-85％；在开花期降低土壤湿度，土壤湿度控制在65-75％；在幼果期及果实膨大期加大土壤湿度，土壤湿度控制在80-95％。

为了降低病虫害，步骤4，在摘果后以1.8％的阿维菌素乳油2500～3 000倍液对果树进行喷雾；在第二次去叶前10天，以50％多菌灵可湿粉剂800～1000倍液对果树枝条进行喷雾。

本发明第二年即可产果，一年可实现2熟-4熟，从第二年开始平均每亩年产量在4000kg以上，产量高，坏果和采摘损耗可以控制在10％以下。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。