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抑菌剂就是能抑制细菌生长的物质。抑菌剂可能无法杀死细菌，但它可以抑制细菌的生长，阻止细菌滋生过多、危害健康。植物精油以其显著的抑菌活性和广泛的抗菌谱范围，以及与化学抑菌剂相比副作用和残留毒性小的独特优势，近年来在抑菌研究方面得到了广泛的关注。国内外出现了大量的关于精油抑菌活性的报道。所有的精油，或多或少都有抑制细菌生长的能力。同时，重要非常少量的精油，就可以产生很好的抑菌效果，如丁香、薰衣草、迷迭香、鼠尾草和百里香等精油，抑菌的效果都还不错。

但是，有些精油只抑制某些特殊病菌的生长，而有些精油，抑制病菌的种类很多。如《钱骅，赵伯涛，夏劲，等.九种精油的抗菌活性及其防腐特性研究[J].中国调味品，2010，35(4)：69-72》研究了9种精油八角、大蒜、花椒、牛至、生姜、按叶、山苍子、薄荷、紫苏的抑菌活性，结果表明按叶精油对枯草芽抱杆菌和大肠杆菌的抑制作用较好，牛至精油、大蒜精油和山苍子精油对枯草芽抱杆菌和金黄色葡萄球菌有较好的抑制作用，而紫苏精油则能显著抑制枯草芽抱杆菌的生长。《Valero M，Salmeron M C.Antibacterial activity of1essential oils against Bacillus cereus in tyndallized carrot broth[J].International Journal of Food Microbiology，2003，85：73-81》研究了11种芳香精油对蜡状芽抱杆菌的抑制作用，发现肉桂精油的抑制效果最为明显，其次为百里香精油、丁香精油、牛至精油、迷迭香精油和鼠尾草精油等；《何玮，李光武，傅佳.薰衣草及橙花精油体外抑菌作用的研究[J].安徽药，2010，14(5)：525-527》利用纸片扩散法和连续稀释法，对薰衣草精油和橙花精油进行体外抑菌活性测定，发现两种精油对5种供试菌(金黄色葡萄球菌、乙型溶血念球菌、大肠埃希菌、白色念珠菌和表皮葡萄球菌)均有一定的抑制作用；《吴慧清，吴清平，石立三，等.植物精油对微生物的抑菌效果评估研究[J].食品科学，2008，29(12)：83-86》采用纸片扩散法和试管稀释法比较了42种植物精油的抑菌作用，结果显示真菌和革兰氏阳性菌对植物精油最为敏感，其中13种精油对5种供试菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽抱杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌和黑曲霉)的抑制效果最好，其强弱顺序如下：肉桂精油>百里香精油>柠檬草精油>香茅精油>雪松精油>山鸡椒精油>天竺葵精油>桂皮精油>芫荽精油>罗勒精油>山苍子精油>欧薄荷精油>茴香精油；《马英姿，谭琴，李恒熠.樟树叶及天竺桂叶的精油抑菌活性研究[J].中南林业科技大学学报，2009，29(1)：36-40》采用水蒸气蒸馏法制备樟树叶精油和天竺桂叶精油，并测定了这两种精油对4种供试菌种(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉和黑曲霉)的抑菌效果，结果表明：樟树叶精油的含量为0.52％，而天竺桂叶精油的含量为0.53％；天竺桂叶精油对除青霉外的菌种都有较好的抑制效果，而樟树叶精油则对所有的供试菌种都有明显的抑制作用。《Serge A，David M.Antibacterialproperties of allicin from garlic[J].Microbes and infection，1999，1：125-129》研究发现大蒜油的抗菌谱非常广，对常见的革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都具有强烈的抑制作用。

综上所述，植物精油表现出的优良抑菌活性和广谱性，将有助于人们找到更为理想的天然防腐剂，这也符合人们追求“绿色健康”理念的需要，我国幅员辽阔，地域广博，自然气候条件具有多样性，适合多种类型的精油植物生长，是世界上精油植物资源最丰富的国家之一。据不完全统计，我国的精油植物约有八百三十五种。而根据《中华人民共和国轻工行业标准QB/T2850-2007抗菌抑菌型洗涤剂》的要求检验，主要针对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌杀菌率达到90％以上，市面上抗菌抑菌型洗涤剂往往添加对人体有毒有害的物质，因此，研究植物精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌具有显著抑制作用具有非常重要的意义，可直接加入日用洗涤剂中混用，致使抗菌抑菌型洗涤剂更加环保。