一种卤豆腐制造用的沥水装置
阅读说明：本技术 一种卤豆腐制造用的沥水装置 (Draining device for manufacturing marinated bean curd ) 是由 田先江 于 2021-09-18 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种卤豆腐制造用的沥水装置,包括沥水架：所述沥水架的内壁滑动设置有若干个平行分布且呈镂空结构的沥水板,所述沥水架上且位于沥水板的下方设置有下倾式并延伸至沥水架外侧的导流滑道,所述导流滑道上沿其倾斜方向设有滑槽,且滑槽内设置有清刮组件。本发明中,该沥水装置采用分层设置的沥水板和导流滑道,可以实现卤豆腐与卤水的对应沥水和导流操作,防止上层卤豆腐上的卤水向下低落而造成下层卤豆腐被二次污染的现象,并且配合清刮组件的刮擦操作,可以将导流滑道上残留的卤水混合物全面均匀的清理掉,防止卤水混合物在导流滑道上残留而产生刺激性的气味,避免对卤豆腐造成影响,从而有效的提高了沥水装置的使用效果。(The invention discloses a draining device for manufacturing marinated bean curd, which comprises a draining rack: the inner wall of draining rack slides and is provided with a plurality of parallel distribution and the draining board that is hollow out construction, the below that just is located the draining board on the draining rack is provided with down dip and extends to the water conservancy diversion slide in the draining rack outside, be equipped with the spout along its incline direction on the water conservancy diversion slide, and be provided with in the spout and clearly scrape the subassembly. According to the draining device, the draining plate and the flow guide slide way which are arranged in a layered mode are adopted, corresponding draining and flow guide operations of the marinated bean curd and the brine can be achieved, the phenomenon that the brine on the upper layer of the marinated bean curd falls downwards to cause secondary pollution to the lower layer of the marinated bean curd is prevented, in addition, the scraping operation of the scraping component is matched, the brine mixture remained on the flow guide slide way can be comprehensively and uniformly cleaned, the brine mixture is prevented from remaining on the flow guide slide way to generate pungent smell, the influence on the marinated bean curd is avoided, and therefore the using effect of the draining device is effectively improved.)
技术领域
本发明涉及卤制品加工技术领域，尤其涉及一种卤豆腐制造用的沥水装置。
背景技术
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，是中国的传统食品，味美而养生，也是我国素食菜肴的主要原料，豆腐可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐，而卤豆腐作为豆腐的一种制品，具有极强的受众基础，而在卤豆腐的生产加工当中，需要对卤制后的豆腐进行沥水操作，确保卤豆腐能够处于相对干燥的状态，从而便于后续的包装和售卖。
中国专利公告号：CN211657300U公开了《一种卤豆腐制造用沥水装置》，包括底座，所述底座的顶部四角均焊接有竖直设置的支撑杆，四个所述支撑杆之间通过螺栓连接有多个放置板，且放置板的顶部设有多个引流槽，所述放置板的一端通过螺栓连接有汇流管，且引流槽的端部与汇流管连通，其中一个所述支撑杆的侧面通过螺栓连接有排液管，且排液管的侧面设有多个排液孔，汇流管的一端与排液孔连通，所述放置板的顶端放置有豆腐板架，且豆腐板架的上方设有压板。
但是现有的卤豆腐沥水装置在沥水处理时，由于卤水混合物残渣具有一定的粘性，使得卤水混合物残渣在卤水导流结构上容易发生残留聚集的现象，当长时间聚集后，卤水混合物残渣会散发处刺激性的气味，从而对后续的卤豆腐造成污染，降低了卤豆腐的卤制质量，也降低了沥水装置的沥水效果。
发明内容
本发明的目的是提供采用滑动清刮的方式，对残留卤水混合物残渣进行清理，防止发生气味污染的一种卤豆腐制造用的沥水装置。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种卤豆腐制造用的沥水装置，包括沥水架：
所述沥水架的内壁滑动设置有若干个平行分布且呈镂空结构的沥水板；
所述沥水架上且位于沥水板的下方设置有下倾式并延伸至沥水架外侧的导流滑道；
所述导流滑道上沿其倾斜方向设有滑槽，且滑槽内设置有清刮组件。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述清刮组件包括清刮架，清刮架上设置有与滑槽相适配的滑块，清刮架上设置有与导流滑道内壁刮擦接触的清刮片。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述清刮架的端部设置有手柄，且手柄上设置有绳索，且绳索的自由端绞接有挂钩。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述沥水板的两侧设置有限位块，所述沥水架的内壁设有与限位块相适配的限位槽。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述限位块上设置有与限位槽滚动接触的滚珠。
作为上述技术方案的进一步描述：
还包括集水组件；
所述集水组件包括集水盒，集水盒上设置有装配杆，且装配杆与沥水架底部开设的装配槽相适配。
作为上述技术方案的进一步描述：
还包括防护组件；
所述防护组件包括锥形的防护罩，防护罩上设置有与沥水架连接的支杆，防护罩的尖端竖直向上。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述防护罩的边缘处水平端上表面设有弧形的集污槽。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述防护罩的边缘处水平端设有与集污槽底部相连通的排污孔，且排污孔的内壁设置有密封塞。
在上述技术方案中，本发明提供的一种卤豆腐制造用的沥水装置，具有以下有益效果：
该沥水装置采用分层设置的沥水板和导流滑道，可以实现卤豆腐与卤水的对应沥水和导流操作，防止上层卤豆腐上的卤水向下低落而造成下层卤豆腐被二次污染的现象，并且配合清刮组件的刮擦操作，可以将导流滑道上残留的卤水混合物全面均匀的清理掉，防止卤水混合物在导流滑道上残留而产生刺激性的气味，避免对卤豆腐造成影响，从而有效的提高了沥水装置的使用效果。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明中记载的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例提供的一种卤豆腐制造用的沥水装置的结构示意图；
图2为本发明实施例提供的防护组件的结构示意图；
图3为本发明实施例提供的沥水板的结构示意图；
图4为本发明实施例提供的导流滑道的结构示意图；
图5为本发明实施例提供的清刮组件的结构示意图；
图6为本发明实施例提供的沥水架的结构示意图；
图7为本发明实施例提供的集水组件的结构示意图。
附图标记说明：
1、防护组件；11、支杆；12、防护罩；13、集污槽；14、排污孔；15、密封塞；2、沥水板；21、限位块；22、滚珠；3、导流滑道；31、清刮组件；311、清刮架；312、清刮片；313、滑块；314、手柄；315、绳索；316、挂钩；32、滑槽；4、沥水架；41、限位槽；42、装配槽；5、集水组件；51、集水盒；52、装配杆。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面将结合附图对本发明作进一步的详细介绍。
如图1和图6所示，一种卤豆腐制造用的沥水装置，包括沥水架4：
沥水架4的内壁滑动设置有若干个平行分布且呈镂空结构的沥水板2，沥水板2的数量至少为三个，并沥水板2安装到沥水架4内部时，不会凸出于沥水架4；
沥水架4上且位于沥水板2的下方设置有下倾式并延伸至沥水架4外侧的导流滑道3，导流滑道3的数量与沥水板2的数量一致；
导流滑道3上沿其倾斜方向设有滑槽32，且滑槽32内设置有清刮组件31，可以在导流滑道3上残留的卤水混合物进行刮擦清理。
在本实施方式中，将卤制好的豆腐平铺在沥水板2上，然后将沥水板2滑动安装在沥水架4上，使得沥水板2能够逐层独立的摆放沥水，此时卤豆腐内的卤水会在重力作用下向下低落，并透过镂空的沥水板2低落在导流滑道3上，沿着导流滑道3向外排出，能够避免上层沥水板2上低落的卤水直接低落在下层沥水板2上，从而防止卤豆腐发生相互污染的现象，通过在滑槽32内向导流滑道3倾斜方向推动清刮组件31，使得清刮组件31在导流滑道3上移动，即可对导流滑道3内壁残留的卤水混合物进行清刮处理，防止卤水混合物在导流滑道3上残留而产生刺激性的气味，进而避免对卤豆腐造成影响，有效的提高了沥水装置的使用效果。
如图4和图5所示，清刮组件31包括清刮架311，清刮架311上设置有与滑槽32相适配的滑块313，清刮架311上设置有与导流滑道3内壁刮擦接触的清刮片312，向导流滑道3的倾斜方向底部推动清刮架311，使其清刮架311在滑块313和滑槽32的滑动连接下沿导流滑道3的内壁移动，此时清刮片312会与导流滑道3的内壁刮擦接触，即可将导流滑道3内壁残留的卤水混合物残渣进行清刮处理，避免卤水混合物残渣在导流滑道3上长时间聚集而产生刺激性的气味，既能够避免对卤豆腐造成污染，同时也提高了导流滑道3的整洁度。
如图5所示，清刮架311的端部设置有手柄314，且手柄314上设置有绳索315，且绳索315的自由端绞接有挂钩316，握住手柄314即可对清刮架311进行推动操作，并且在推动清刮架311移动到导流滑道3的倾斜端顶部时，拉动挂钩316使其与沥水架4卡接，并借助绳索315的连接作用，即可对清刮架311的位置进行悬挂，防止清刮架311在滑槽32内随意的滑动。
如图3和图6所示，沥水板2的两侧设置有限位块21，沥水架4的内壁设有与限位块21相适配的限位槽41，通过限位槽41和限位块21的对应滑动连接，可以将沥水板2稳定的从沥水架4上移出或移入，确保沥水板2能够处于稳定且平行的状态，也便于对沥水板2进行取放操作，从而提高了卤豆腐的取放操作效率。
如图3所示，限位块21上设置有与限位槽41滚动接触的滚珠22，在限位块21在限位槽41内移动时，滚珠22会与限位槽41的内壁滚动接触，从而能够降低限位块21直接与限位槽41接触移动时受到的摩擦阻力，提高沥水板2的取放操作灵活性。
如图1、图6和图7所示，还包括集水组件5，集水组件5包括集水盒51，集水盒51上设置有装配杆52，且装配杆52与沥水架4底部开设的装配槽42相适配，通过将装配杆52插入到装配槽42内，即可将集水盒51安装在沥水架4上，使得集水盒51的开口向上，并位于导流滑道3的地水位置下方，从而可以对导流滑道3上低落的卤水混合物进行收集处理，防止卤水混合物直接低落在地面而造成污染的现象。
如图1和图2所示，还包括防护组件1，防护组件1包括锥形的防护罩12，防护罩12上设置有与沥水架4连接的支杆11，防护罩12的尖端竖直向上，防护罩12可以对沥水架4的上方起到防尘保护的作用，防止灰尘杂质直接落在沥水板2上而造成卤豆腐被污染的现象。
如图2所示，防护罩12的边缘处水平端上表面设有弧形的集污槽13，飘落在防护罩12上的灰尘杂质会沿着防护罩12的倾斜边向下滑落，并落入集污槽13内，可以对灰尘杂质起到收集的作用，防止灰尘杂质直接从防护罩12的倾斜边向下飘落而造成卤豆腐被污染的现象。
如图2所示，防护罩12的边缘处水平端设有与集污槽13底部相连通的排污孔14，排污孔14的开口竖直向下，且排污孔14的内壁设置有密封塞15，当取下密封塞15时，集污槽13内的灰尘杂质会通过排污孔14向下滑落，从而能够对集污槽13内的灰尘杂质进行排放处理，防止集污槽13内灰尘杂质堆积过多而坍塌后向下飘落。
以上只通过说明的方式描述了本发明的某些示范性实施例，毋庸置疑，对于本领域的普通技术人员，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，上述附图和描述在本质上是说明性的，不应理解为对本发明权利要求保护范围的限制。
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