具体实施方式

下面将参照附图更详细地描述本公开的示例性实施例。虽然附图中显示了本公开的示例性实施例，然而应当理解，可以以各种形式实现本公开而不应被这里阐述的实施例所限制。相反，提供这些实施例是为了能够更透彻地理解本公开，并且能够将本公开的范围完整的传达给本领域的技术人员。

参见图1-5，本发明实施例提供的一种餐饮调度系统，包括包厢端1、服务员端2、前台调度服务器4以及厨房端3，包厢端1、服务员端2、前台调度服务器4以及厨房端3彼此之间通过通信设备5进行通信连接；

包厢端1包括登录端，登录端用于客人呼叫服务、查看菜单及点菜；

服务员端2包括服务员移动终端7，服务员移动终端7用于客人服务信息显示及工作人员之间的沟通；

前台调度服务器4为系统的核心，用于对包厢端1状态管理，通讯管理、服务调度管理、菜品管理、订单进行自动统计分配、厨房调制作度、出品管理等，并实时查看前端服务情况以及厨房制作状态；

前台调度服务器4包括员工考核模块48以及数据统计模块49，员工考核模块48用于对服务员的工作信息进行进行打分考核，数据统计模块49用于对服务员的工作信息进行记录统计；

前台调度服务器4还包括菜品管理模块41、服务调度模块42、厨房调度模块43、点单管理模块44、房态管理模块45、云端处理模块46、厨房调度模块43、服务员调度模块47、语音播报模块410以及设备管理模块411；

厨房端3包括状态显示屏31、案板配菜终端32以及出品控制终端33，状态显示屏31用于显示各包厢及台面的预定、上客、点单、起菜以及起菜时间，案板配菜终端32用于对菜品进行分类及对数量进行统计，出品控制终端33用于对菜品进行分类、打印及通知。

服务员端2的服务员移动终端7上还包括服务信息接收模块71、语音对讲模块72以及通知显示模块74，

服务信息接收模块71用于对菜单及菜肴完成信息进行接收；

语音对讲模块72用于包厢端1、服务员端2、前台调度服务器4以及厨房端3之间的一对多沟通服务；

通知显示模块74用于对起菜信息进行显示。

厨房端3的案板配菜终端32包括配菜分类统计模块321、点单数量统计模块322以及制作状态控制模块323，

配菜分类统计模块321用于对各个所点菜品进行冷菜、炒菜、炖菜及蒸菜进行分类并统计；

点单数量统计模块322用于对各个所点菜品进行汇总统计、且对厨师完成菜品数量进行统计；

制作状态控制模块323用于对各个所点菜品的制作过程进行显示。

厨房端3的出品控制终端33包括菜品分类模块331、出品打印控制模块332以及出品通知模块333；

菜品分类模块331用于对制作完成的各个菜品进行分类整理；

出品打印控制模块332用于对各个制作完成的菜品进行打印出单；

出品通知模块333用于对菜品出单信息传递给前台调度服务器4以及服务员端2。

包厢端1的登录端上包括触控终端8，触控终端8用于进行点单、起菜、催菜以及呼叫服务。

包厢端1的登录端上包括二维码9，二维码9用于手机扫描并登录，进而进行点单、起菜、催菜以及呼叫服务。

包厢端1的登录端还包括呼叫服务模块10、起菜、催菜模块11、点单状态模块12以及在线付款模块13，

呼叫服务模块10用于对前台人员及服务员进行呼叫；

起菜、催菜模块11用于对厨房端3的菜品制作进行催促；

点单状态模块12用于对所需菜品进行点单并对菜品进行显示；

在线付款模块13用于对菜单进行在线付款。

本发明在使用过程中，客人进店，然后由服务员引导进入包厢或台面处，也可自行前往包厢或台面处，随后客人可使用包厢及台面上自带的触摸屏等触控终端8进行操作并进行点菜，也可以使用手机扫描包厢及台面上的点单二维码9进行点菜，在点单结束后，客人所点的菜品会通过4G/5G或者WIFI路由器等通信设备5无线传输给前台调度服务器4，然后前台调度服务器4内置的餐饮调度程序会对菜品进行自动分类，并将菜品在厨房端3的状态显示屏31上进行显示，同时状态显示屏31显示各个包厢及台面的预订、上客、点单、起菜以及起菜时间等状态，而厨房案板配菜控制显示一体机等案板配菜终端32则显示所有包厢及台面已点单菜品统计及状态，从而节省了厨师对订单的分类时间，无需观看各个订单凭条，提高了工作效率，然后由厨房的配菜员对客人所点菜品进行配菜，并将各个配好的菜品传给厨师，由厨师依次对菜品进行制作，同时厨师在对菜品进行制作过程中，依据厨房状态显示屏31以及厨房案板配菜控制显示一体机上所显示的菜品进行依次制作，且依据先点先上，优先上菜的制作流程，在厨师将菜品制作完成后，将菜品递给传菜员，并由传菜员将菜品送入菜梯，通过菜梯对菜品进行传输，同时传菜员对已制作完成在菜品在厨房出品打印机等出品控制终端33上进行打印订单，并将订单完成信息通过通信设备5通信传输到前台调度服务器4，并由前台调度服务器4将取菜信息传递给服务员佩戴的手机、手环或手表等服务员移动终端7上，并激活服务员划菜权限，然后由服务员在服务员移动终端7上进行抢单，并到菜梯口去进行取菜，减少了菜梯口传菜员的配置，节省了人工成本，而且由服务员自行抢单取菜，且通过数据统计模块49对抢单信息进行录入存储，则便于由前台调度服务器4对各个服务员移动终端7的抢单信息进行观看，从而将抢单信息录入服务员考核标准内，方便对服务员的绩效考核进行评定，采用多劳多得的模式，也提高了服务员的工作积极性，进一步提高了工作效率，而且在取菜及传菜结束后，可通过服务员移动终端7对所取菜品进行划单操作，各个过程中环环相扣，避免了菜品的错上、漏上，各包厢点单数量、已上菜数量厨房屏幕一目了然并有提示，减少了菜品的上菜出错率，从而提高了客人的满意度，而且在进行点菜以及传菜过程中，只需要服务员跑一趟即可完成整个点菜及传菜过程，不仅降低了服务员的劳动强度及劳动时间，也提高了点传菜效率。

前台调度服务器4为整个系统的总调度中心，所有菜品以及客人的服务，服务器均可进行查阅，方便管理人员对前端服务情况以及厨房制作情况进行实时查看，而且也便于对服务员的工作过程进行调阅，从而对服务员的绩效进行考核评定。

客人能及时呼叫到服务员，提高服务质量，服务员即时知道客人服务需求，直接执行，省去了询问时间，服务员只需要跑一趟即能完成服务，降低了服务员劳动强度并提高服务效率，而且在整个餐饮调度系统中，不仅可以缩减服务员以及传菜员的数量，降低了用人成本，同时也提高了服务员的工作效率。

请参阅图2，服务员移动终端7包括买单上报模块73、起菜通知模块75以及上菜划菜模块76，买单上报模块73用于客人起菜完全后，将起菜信息进行上报，起菜通知模块75用于接收前台调度服务器4所发出的起菜信息，上菜划菜模块76用于对所起菜品进行上菜，并进行划菜。

服务员端2的服务员移动终端7上还包括服务信息接收模块71、语音对讲模块72以及通知显示模块74，

服务信息接收模块71用于对菜单及菜肴完成信息进行接收；

语音对讲模块72用于包厢端1、服务员端2、前台调度服务器4以及厨房端3之间的一对多沟通服务；

通知显示模块74用于对起菜信息进行显示。

服务员移动终端7上还包括健康检测模块77，健康检测模块77用于对服务员的健康状态进行实时监测。

作为本发明的一个实施例：在客人需要进行二次点菜或其它服务时，客人可以通过触摸屏进行二次点单，并由前台调度服务器4对客人的二次点单进行再次分配以及制作，而客人需要其它服务时，即可以通过触摸屏进行直接点单，也可以通过呼叫服务模块10直接呼叫前台人员，并将需要内容传递给前台人员，然后由前台人员对需要内容进行准备，然后前台人员将需要内容通过前台调度服务器4传输给服务员移动终端7，并由服务员进行抢单操作，随后由服务员将客人的需要内容送给客人，无需人员直接呼叫服务员，节省了服务员来回跑动的时间，不仅降低了服务员的工作劳累度，也提高了服务效率，而通过健康检测模块77实现了对服务员的身体健康情况进行实时监测，体现了人文关怀，同时也避免了因服务员状态不佳，而造成的服务质量下降。

请参阅图3作为本发明的一个实施例：当由两个服务员来对十个包厢进行共同负责时，在菜品制作完成并通过取菜时，由前台调度服务器4将取菜信息传递给两个服务员的服务员移动终端7上，由两个服务员对服务员移动终端7进行操作并抢单取菜，随后由服务员将所取得的菜品送至包厢内，既实现了服务员多劳多得的目的，从而获得更好的绩效评分，提高了服务员的积极性，而且也方便由两个服务员对十个包厢进行共同传菜服务，提高了对包厢内客人所点菜品的传菜效率，进一步提高了服务效果，避免了因一人负责多个包厢，来回取菜，工作效率低下，服务效果差的问题。

如图4所示，厨房端3的状态显示屏31上包括包厢预定状态模块311、起菜正计时模块312、起菜倒计时模块313、点单数量显示模块314、包厢催促显示模块315以及菜单查询模块316，

包厢预定状态模块311用于对各个包厢的状态进行显示；

起菜正计时模块312用于对各个包厢整个菜品的起菜时间进行显示；

起菜倒计时模块313对各个包厢的各个菜品的制作时间进行倒计时显示；

点单数量显示模块314用于对需要制作的菜品数量进行限位；

包厢催促显示模块315用于对菜品进行显示并对菜品的制作进行催促；

菜单查询模块316用于对所点菜品的完成度进行查询。

本发明在使用过程中，通过起菜正计时模块312以及起菜倒计时模块313，实现了对各个包厢所点菜品的整个制作时间进行显示，也便于对各个包厢内单一菜品的制作时间进行显示，通过倒计时的操作方式，可以对厨师起到一个督促的目的，避免了由服务员来对厨师进行督促，进而对厨师的做菜过程造成影响，提高了厨师做菜的注意力，而且在厨师将单一菜品制作完成后，单一菜品的计时时间会清理，而起菜倒计时模块313内的计时时间不会降单一菜品的制作时间进行清理，从而给与了厨师一定的容错空间及自由度，进一步降低了厨师的劳累度，也提高了厨师的工作效率。

如图2所示，包厢段的登录端上还包括环境控制模块6以及投诉建议模块14，

环境控制模块6用于对包厢内的灯光照明、空调以及音乐进行控制；

投诉建议模块14用于对菜品质量、服务质量及环境质量进行投诉和建议。

本发明在使用过程中，通过手机扫描包厢内的二维码9，亦或者由触摸屏等触控终端8，便于对包厢内的灯光照明、空调以及音乐进行控制，无需频繁呼叫服务员来进行操作，不仅留有客人用餐空间，也提高了客人用餐时的自在，而且通过投诉建议模块14便于对菜品的质量、服务员的服务质量以及环境质量进行投诉跟建议，从而提高了客人的用餐满意度。

以上仅为本申请的实施例而已，并不用于限制本申请。对于本领域技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的权利要求范围之内。