一种改善香料烟侧流烟气的处理方法
阅读说明：本技术 一种改善香料烟侧流烟气的处理方法 (Treatment method for improving side-stream smoke of aromatic tobacco ) 是由 矫海楠 蒋成勇 李炜 王志韬 欧亚非 胡林 杨振民 张�杰 史素娟 王立云 于 2021-09-18 设计创作，主要内容包括：本发明涉及烟草加工领域,尤其涉及一种改善香料烟侧流烟气的处理方法。所述处理方法包括：将香料烟进行松散回潮,而后进行烘焙处理；其中,所述烘焙处理在70～120℃下进行。本发明提供的处理方法,可以有效降低香料烟侧流烟气中的小分子酸类、吲哚、异戊酸等令人不愉悦气息的成分含量,提升醛酮类、内酯类等致香成分含量等。经该方法处理后的香料烟,更能适应中国卷烟消费者的消费习惯,提升中式混合型卷烟产品的质量。此外,该方法简单易操作,便于在行业内推广应用。(The invention relates to the field of tobacco processing, in particular to a treatment method for improving side-stream smoke of aromatic tobacco. The processing method comprises the following steps: loosening and dampening the aromatic tobacco, and then baking; wherein the baking treatment is carried out at 70-120 ℃. The treatment method provided by the invention can effectively reduce the content of unpleasant components such as small molecular acids, indole, isovaleric acid and the like in the sidestream smoke of the aromatic tobacco, and improve the content of aroma components such as aldehydes and ketones, lactones and the like. The aromatic tobacco processed by the method can be more suitable for the consumption habits of Chinese cigarette consumers, and the quality of Chinese style blended type cigarette products is improved. In addition, the method is simple and easy to operate, and is convenient to popularize and apply in the industry.)
技术领域
本发明涉及烟草加工领域，尤其涉及一种改善香料烟侧流烟气的处理方法。
背景技术
香料烟是红花烟草的一种特殊烟草类型，按品种主要有IZMIR、SAMSUN和BASMA三种类型，又称土耳其烟、东方型烟，具有浓郁芳香和纯净吃味的品质特点，在烟草制品中有着特殊的应用价值，是生产混合型、外香型和东方型卷烟及斗烟丝的重要原料之一。香料烟的芳香主要来自它的腺毛分泌物或渗出物，其芳香与土壤、气候及栽培措施关系十分密切。
传统香料烟特点具有味浓、用料广泛、可有效降低焦油含量从而减轻吸烟对人体健康的危害特点，深受吸烟者的青睐，一直被喻为卷烟中的“食盐和胡椒粉”。由于其自身具有天然香气，入喉较为柔顺，香气比较饱满，且香料烟在燃烧时的侧流烟气较为凸出，较受欧美市场的欢迎。相反，在中国市场，由于文化、饮食和生活习惯的差异，香料烟所具有的这种较为凸出的侧流烟气不被中国消费者所接受，消费者普遍对混合型卷烟的反映是具有“呛刺的酸臭气”，这种“酸臭气”感受主要就是卷烟中的香料烟在燃烧时产生的小分子酸类和异戊酸类物质所带来的。因此改善香料烟的侧流烟气，对于提升消费者的吸食环境感受和改善卷烟社交场景具有重大意义，对于中式混合型卷烟进一步扩大消费群体具有积极作用。
鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的目的在于提供一种改善香料烟侧流烟气的处理方法，该方法可有效改善香料烟侧流烟气。
具体地，本发明提供以下技术方案：
本发明提供一种香料烟的处理方法，包括：将香料烟进行松散回潮，而后进行烘焙处理；
其中，所述烘焙处理在70～120℃下进行。
本发明以改善香料烟侧流烟气为研发目的，尝试了大量的处理工艺，在研发过程中发现，将香料烟松散回潮后进行烘焙处理，可有效降低香料烟燃烧时侧流烟气中产生令人不愉悦气息的成分含量(如小分子酸类、吲哚、异戊酸等)，提升醛酮类、内酯类等致香成分含量，明显改善侧流烟气。
进一步将烘焙处理的温度控制在70～120℃之间，可使香料烟燃烧时侧流烟气品质更佳。
本领域人员可按照公知常识设置工艺中的参数，其均可以得到与本发明上述描述相当的效果。不过，关于工艺参数也存在更优的技术方案，为此，本发明进一步进行了探究并得到如下的优选方案。
作为优选，所述烘焙处理的时间为12～15min。
为了更好地控制能源成本及处理时长，以上所述的烘焙处理可控制在12～15min之间；按上述时间段烘焙处理香料烟，同样可以获得上述改善香料烟侧流烟气品质的效果，且降低了能源成本、缩短了处理时间。
本发明还发现，采取三段式烘焙处理可以进一步使香料烟在保持感官质量的基础上降低侧流烟气；具体而言，相对于传统高温烘焙，采用三段式低温慢烤处理可防止香料烟感官品质下降，且长时间低温处理还可减少侧流烟气中易挥发的不愉悦气息成分。
作为优选，所述烘焙处理分三段进行；第一段烘焙处理的温度为110～120℃，第二段烘焙处理的温度为90～100℃，第三段烘焙处理的温度为70～80℃；
进一步地，所述第一段烘焙处理的时间为4～5min；
进一步地，所述第二段烘焙处理的时间为4～5min；
进一步地，所述第三段烘焙处理的时间为4～5min。
按照上述方式进行三段式高温烘焙处理，可以进一步降低香料烟中小分子酸性物质含量，同时还可以进一步改善香料烟的侧流烟气，提升混合型卷烟的香气质量。
本发明中，通过松散回潮工序的控制，可以进一步提升香料烟的含水率、松散烟片，提升叶片展开度，扩大烟叶受热表面积；作为优选，经松散回潮处理后的香料烟，其含水率为22±3wt％，温度为55±5℃。
作为优选，经松散回潮处理后的香料烟，其物料流量为400～1000kg/h，可以进一步改善其烘焙效果。
本领域人员可按照其对感官质量和香气质量的需求，对香料烟的重量比进行调整。
作为优选，在所述烘焙处理前，还包括将松散回潮后的香料烟依次进行加水工序和贮叶工序的步骤；
进一步地，在所述加水工序中，控制香料烟的含水率为36±5wt％；优选以香料烟的重量为基准，加水量为20～30wt％；
进一步地，在所述贮叶工序中，贮叶时间为2.5～3.5h。
作为优选，经所述烘焙处理后的香料烟，其含水率为10±2wt％。
作为较佳的技术方案，所述处理方法包括如下步骤：
(1)将香料烟进行松散回潮，得含水率为22±3wt％、温度为55±5℃的香料烟；
其中，经松散回潮处理后的香料烟，其物料流量为400～1000kg/h；
(2)向松散回潮后的香料烟中加水(以香料烟的重量为基准，加水量为20～30wt％)，以控制香料烟的含水率为36±5wt％，而后贮叶2.5～3.5h；
(3)将步骤(3)所得的香料烟进行烘焙处理；所述烘焙处理分三段进行；第一段烘焙处理的温度为110～120℃，时间为4～5min；第二段烘焙处理的温度为90～100℃，时间为4～5min；第三段烘焙处理的温度为70～80℃，时间为4～5min；得含水率为10±2wt％的香料烟。
此外，按照本领域常识，在所述松散回潮前还包括投放原料的步骤，在所述烘焙处理后，还包括切丝、烘丝的步骤，在此不做进一步限定。
基于上述方案，本发明的有益效果如下：
本发明提供的处理方法，可以有效降低香料烟侧流烟气中的小分子酸类、吲哚、异戊酸等令人不愉悦气息的成分含量，提升醛酮类、内酯类等致香成分含量等。经该方法处理后的香料烟，更能适应中国卷烟消费者的消费习惯，提升中式混合型卷烟产品的质量。此外，该方法简单易操作，便于在行业内推广应用。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
为了更有利于比对效果，以下实施例中所提到的香料烟为同一批次的香料烟，其购买于云南保山和浙江绍兴，各实施例所涉及的香料烟均以上述两产地同等级同比例混打而成。
实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件，或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可通过正规渠道商购买得到的常规产品。
实施例1
本实施例提供一种香料烟的处理方法，包括如下步骤：
S1、投料：将800kg香料烟经下料装置投料；
S2、松散回潮：将香料烟在松散回潮装置中进行增温增湿，得含水率为22wt％、温度为60℃的香料烟；
S3、送料：在松散回潮后，控制香料烟的物料流量为1000kg/h，输送至下一步骤；
S4、加水工序：将步骤S3所得的香料烟在加水装置中加水，以香料烟的重量为基准，加水量为25wt％，控制香料烟的含水率为36±1.5wt％；
S5、贮叶工序：将步骤S4所得的香料烟在贮叶装置中存放3h；
S6、烘焙处理：将步骤S5所得的香料烟在烘焙装置中进行烘焙，其中，第一段烘焙温度为120℃，烘焙时间为4min，第二段烘焙温度为100℃，烘焙时间为4min，第三段烘焙温度为70℃，烘焙时间为4min，总烘焙时间为12min，得含水率为10±2wt％的香料烟；
S7、加水：将步骤S6所得的香料烟在加水装置中加水，以香料烟的重量为基准，加水量为2.4wt％，控制香料烟的含水率为22±1wt％；
S8、切丝：将步骤S7所得的香料烟切丝。
对比例1
本对比例提供一种香料烟的处理方法，包括如下步骤：
S1、投料：将800kg香料烟经下料装置投料；
S2、松散回潮：将香料烟在松散回潮装置中进行增温增湿，得含水率为22±1wt％、温度为60℃的香料烟；
S3、送料：在松散回潮后，控制香料烟的物料流量为1000kg/h，输送至下一步骤；
S4、贮叶：将步骤S3所得的香料烟在贮叶装置中存放3h；
S5、切丝：将步骤S4所得的香料烟切丝。
对比例2
本对比例提供一种香料烟的处理方法，与实施例1的区别仅在于：步骤S6不同；
具体地，步骤S6中，将步骤S5所得的香料烟在烘焙装置中进行烘焙，其中，第一段烘焙温度为135～145℃，烘焙时间为2～3min，第二段烘焙温度为115～125℃，烘焙时间为2～3min，第三段烘焙温度为95～105℃，烘焙时间为2～3min，总烘焙时间为6～8min，得含水率为10±2wt％的香料烟。
试验例1感官质量评价
本试验例针对经实施例1、对比例1～2处理后的烟叶的感官质量进行评价，由7名具有烟草行业感官质量鉴定资质的人员对表1中的项目进行感官质量评价，统计每个项目的平均值；评价结果见表1。
表1
试验例2侧流烟气嗅辨评价
本试验例将实施例1、对比例1～2处理后的烟叶卷制成烟支，并对其阴燃时产生的侧流烟气进行评价；由7名具有烟草行业感官质量鉴定资质的人员对三例烟叶卷制成的烟支阴燃时产生的侧流烟气进行嗅辨评价，嗅辨间隔为10s，每支烟进行三次嗅辨，对差异进行语言描述，结果见表2。
表2
试验例3侧流烟气成分检测
本试验例将实施例1、对比例1～2处理后的烟叶卷制成卷烟，并对其侧流烟气成分含量进行检测，侧流烟气捕集方法参照烟草行业标准《YC/T 185-2004卷烟侧流烟气中焦油和烟碱的测定》所述方法执行，检测方法参照“任宗灿.烟草/烟气感官关键成分GC-MS/MS数据库构建及应用[D].郑州：郑州烟草研究院，2020”，部分关键成分检测结果见表3和表4。
表3
表4
由表3可以看出，实施例1和对比例2卷烟样品侧流烟气中引起带来刺激性的小分子酸类物质，带来酸臭感的吲哚类、异戊酸等物质含量明显降低；由表4可以看出，实施例1卷烟样品侧流烟气中带来奶香、坚果香的内酯类、醛酮类物质，带来烟草甜香的乙基麦芽酚等物质明显升高，对比例2卷烟样品侧流烟气中带来坚果香、奶香等物质部分高于对比例1，但低于实施例1。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。