一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法
阅读说明：本技术 一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法 (Method for preparing Omega-3 fatty acid phospholipid by enzyme method ) 是由 刘汝萃 范书琴 张建全 马良 杨业坤 张延秀 闫亚兵 孙盼盼 于 2021-01-20 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法,包括以下步骤：将乙酯型鱼油、磷脂、复合磷脂酶加入反应釜中进行反应,在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气,抽出产生的乙醇液体。本发明利用复合磷脂酶转化乙酯型鱼油和磷脂生成Omega-3脂肪酸磷脂,原料易得,反应条件温和,副产物少,易于后期的纯化提取,对环境污染小,适合广泛应用。(The invention discloses a method for preparing Omega-3 fatty acid phospholipid by an enzyme method, which comprises the following steps: adding the ethyl ester type fish oil, the phospholipid and the compound phospholipase into a reaction kettle for reaction, continuously introducing nitrogen from the bottom of the reaction kettle in the reaction process, and extracting the generated ethanol liquid. The Omega-3 fatty acid phospholipid is generated by converting the ethyl ester type fish oil and the phospholipid by using the compound phospholipase, the raw materials are easy to obtain, the reaction condition is mild, the byproducts are few, the purification and extraction at the later stage are easy, the environmental pollution is low, and the method is suitable for wide application.)
技术领域
本发明属于保健品技术领域，更具体的说是涉及一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法。
背景技术
Omega-3脂肪酸磷脂相比甘油三酯型和乙酯型鱼油更容易被人体吸收，而且Omega-3脂肪酸磷脂性质更稳定，Omega-3多元不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，同时也是人体合成各种荷尔蒙及内生性物质必要的营养素，只有靠食物外来的补充这些油酸，才能让人体的生理机能得以正常运作。Omega-3脂肪酸成份为来源于海狗、鱼类动物以及其它物质的二十碳五烯酸(EPA，含5个不饱和键)和二十二碳六烯酸(DHA，含6个不饱和键)，二者含不饱和键较多，有较强的调整血脂作用，促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)，增加高密度脂蛋白(HDL)，可以用于防治心脑血管疾病、抗癌消炎、促进神经系统和视觉系统发育。
目前，Omega-3脂肪酸磷脂的制备方法有天然提取法、化学合成法以及微生物发酵法，其中，天然提取法存在以下技术问题：含有Omega-3脂肪酸磷脂的原料少，并且纯化的成本很高，化学合成法存在以下技术问题：反应条件剧烈，副产物多，安全性不能保证，微生物发酵法存在以下技术问题：复合要求的特定菌株不好筛选，而且发酵产物多，提纯困难。
因此，研发一种原料易得，反应条件温和，副产物少，容易纯化的Omega-3脂肪酸磷脂的制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明提供了一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法，包括以下步骤：
将乙酯型鱼油、磷脂、复合磷脂酶加入反应釜中进行反应，在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气，抽出产生的乙醇液体。
本发明的有益效果：本发明利用复合磷脂酶转化乙酯型鱼油和磷脂生成Omega-3脂肪酸磷脂，原料易得，反应条件温和，副产物少，易于后期的纯化提取，对环境污染小，适合广泛应用。
进一步，上述乙酯型鱼油、磷脂、酶的质量比为(6-10):(0.6-1.3):(0.15-0.25)。
采用上述进一步技术方案的有益效果：在该比例下乙酯型鱼油与磷脂发生可以最大效应的发生反应，生成的omega-3脂肪酸磷脂含量最高。
进一步，上述复合磷脂酶由以下磷脂酶组成：磷脂酶A1和磷脂酶B的质量比为(3-6):(4-8)。
进一步，上述反应温度为40-70℃，反应时间为30-60h，反应压力为-0.08～-0.1MPa。
采用上述进一步技术方案的有益效果：在该工艺条件下反应产生的乙醇随反应进行随时排除，提升反应效率，
进一步，上述反应釜转速为10-25r/min。
采用上述进一步技术方案的有益效果：在该转速条件下，可以促进反应底物充分混匀，在脂肪酶界面处发生反应。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法，包括以下步骤：
将6g乙酯型鱼油、1.3g磷脂，0.25g复合磷脂酶，其中，磷脂酶A 0.1g，磷脂酶B0.15g，加入反应釜中进行反应，反应温度为70℃，反应时间为30h，反应压力为-0.1MPa，反应釜转速为25r/min，在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气，抽出产生的乙醇液体，所得产物中磷脂型脂肪酸为80％，其中Omega-3脂肪酸磷脂为60％。
实施例2
酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法，包括以下步骤：
将8g乙酯型鱼油、0.8g磷脂、0.2g复合磷脂酶，其中，磷脂酶A 0.1g，磷脂酶B0.1g，加入反应釜中进行反应，反应温度为50℃，反应时间为50h，反应压力为-0.085MPa，反应釜转速为20r/min，在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气，抽出产生的乙醇液体，所得产物中磷脂型脂肪酸为75％，其中Omega-3脂肪酸磷脂为63％。
实施例3
酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法，包括以下步骤：
将7g乙酯型鱼油、0.8g磷脂、0.18g复合磷脂酶，其中，磷脂酶A10.108g，磷脂酶B0.072g，加入反应釜中进行反应，反应温度为60℃，反应时间为40h，反应压力为-0.09MPa，反应釜转速为15r/min，在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气，抽出产生的乙醇液体。所得产物中磷脂型脂肪酸为78％，其中Omega-3脂肪酸磷脂为62％。
实施例4
酶法制备Omega-3脂肪酸磷脂的方法，包括以下步骤：
将10g乙酯型鱼油、0.6g磷脂、0.15g复合磷脂酶，其中，磷脂酶A 0.105g，磷脂酶B0.045g，加入反应釜中进行反应，反应温度为40℃，反应时间为60h，反应压力为-0.08MPa，反应釜转速为10r/min，在反应过程中不断从反应釜底部充入氮气，抽出产生的乙醇液体。所得产物中磷脂型脂肪酸为77％，其中Omega-3脂肪酸磷脂为62％。
对所公开的实施例的说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。