米饭烹饪效果检测方法、装置、设备和介质
阅读说明：本技术 米饭烹饪效果检测方法、装置、设备和介质 (Method, device, equipment and medium for detecting cooking effect of rice ) 是由 杨华 何明强 张涛 樊光民 于 2020-11-12 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种米饭烹饪效果检测方法,应用于烹饪设备,烹饪设备包括：振荡器、电流输出电极、电压检测电极；电流输出电极及电压检测电极用于插入米饭中,振荡器与电流输出电极电连接,用于向电流输出电极输入检测信号,该方法包括：当目标烹饪程序执行结束,获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值,根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率；根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。本发明基于电导率与烹饪效果之间的特定关系,可通过检测电导率准确的判断米饭的烹饪效果,更具有客观性。此外,还提出了米饭烹饪效果检测装置、设备和存储介质。(The invention discloses a method for detecting the cooking effect of rice, which is applied to cooking equipment, wherein the cooking equipment comprises: an oscillator, a current output electrode, and a voltage detection electrode; the current output electrode and the voltage detection electrode are used for being inserted into rice, the oscillator is electrically connected with the current output electrode and is used for inputting detection signals to the current output electrode, and the method comprises the following steps: when the target cooking program is finished, acquiring the current value of the detection signal output by the oscillator and the current voltage value of the voltage detection electrode, and calculating the current conductivity of the rice according to the current value and the current voltage value; and determining the current cooking effect of the rice according to the current conductivity. The invention can accurately judge the cooking effect of the rice by detecting the conductivity based on the specific relation between the conductivity and the cooking effect, and has objectivity. In addition, a rice cooking effect detection apparatus, a device and a storage medium are also proposed.)
技术领域
本发明涉及家电技术领域，尤其是涉及米饭烹饪效果检测方法、装置、设备和介质。
背景技术
目前市面上的电饭煲没有专门用于检测煮饭烹饪效果的功能，米饭的烹饪效果大部分都是通过人食用来进行判定。而由于每个人的偏好不一样，因此人为评判烹饪效果存在很大的主观性，很难有统一的评判标准，需要有一种客观的米饭烹饪效果检测方案。
发明内容
基于此，有必要针对上述问题，提供准确客观的米饭烹饪效果检测方法、装置、设备和介质。
一种米饭烹饪效果检测方法，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括：振荡器、电流输出电极、电压检测电极；所述电流输出电极及所述电压检测电极用于插入米饭中，所述振荡器与所述电流输出电极电连接，用于向所述电流输出电极输入检测信号，所述方法包括：
当目标烹饪程序执行结束，获取所述振荡器输出的检测信号的当前电流值及所述电压检测电极的当前电压值，根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前电导率；
根据所述当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
在其中一个实施例中，所述电流输出电极包括第一电极及第四电极，所述电压检测电极包括第二电极及第三电极；
所述振荡器与所述第一电极及所述第四电极电连接，用于向所述第一电极及所述第四电极输入检测信号；
所述烹饪设备还包括：采样模块，与所述第二电极及所述第三电极电连接，用于检测所述第二电极及所述第三电极之间的当前电压值。
在其中一个实施例中，所述第一电极、所述第二电极、所述第三电极及所述第四电极依次等间隔插入米饭中，所述根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前电导率，包括：
根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前阻抗；
获取电极间隔长度，根据所述当前阻抗及所述电极间隔长度计算米饭的当前电导率。
在其中一个实施例中，在所述根据所述当前电导率确定米饭的当前烹饪效果之后，还包括：
获取米饭的第一目标电导率及第二目标电导率；其中，所述第一目标电导率小于所述第二目标电导率；
判断所述当前电导率是否在所述第一目标电导率及所述第二目标电导率之间的电导率范围内，若所述当前电导率不在所述第一目标电导率及所述第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪。
在其中一个实施例中，所述若所述当前电导率不在所述第一目标电导率及所述第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪，包括：
若所述当前电导率小于所述第一目标电导率，则增加米饭的糊化时间；
若所述当前电导率大于所述第二目标电导率，则增加米饭的吸水时间。
在其中一个实施例中，在所述当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：
检测初始米水比例；
获取烹饪曲线，根据所述烹饪曲线判断所述初始米水比例是否在目标米水比例范围之内；其中，所述烹饪曲线为不同初始米水比例的米饭烹饪后的电导率曲线；
若所述初始米水比例不在所述目标米水比例范围之内，则根据所述目标米水比例范围提醒用户改变所述初始米水比例。
在其中一个实施例中，在所述当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：
检测当前烹饪温度，当所述当前烹饪温度为目标烹饪温度时，检测米饭的实时电导率；
根据所述实时电导率确定对应的目标烹饪程序。
一种米饭烹饪效果检测装置，应用于烹饪设备，所述烹饪设备包括：振荡器、电流输出电极、电压检测电极；所述电流输出电极及所述电压检测电极用于插入米饭中，所述振荡器与所述电流输出电极电连接，用于向所述电流输出电极输入检测信号，所述装置包括：
电导率计算模块，用于当目标烹饪程序执行结束，获取所述振荡器输出的检测信号的当前电流值及所述电压检测电极的当前电压值，根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前电导率；
烹饪效果确定模块，用于根据所述当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
一种计算机可读存储介质，存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时，使得所述处理器执行如下步骤：
当目标烹饪程序执行结束，获取所述振荡器输出的检测信号的当前电流值及所述电压检测电极的当前电压值，根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前电导率；
根据所述当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
一种米饭烹饪效果检测设备，包括存储器和处理器，所述存储器存储有计算机程序，所述计算机程序被所述处理器执行时，使得所述处理器执行如下步骤：
当目标烹饪程序执行结束，获取所述振荡器输出的检测信号的当前电流值及所述电压检测电极的当前电压值，根据所述当前电流值及所述当前电压值计算米饭的当前电导率；
根据所述当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
本发明提供了米饭烹饪效果检测方法、装置、设备和介质，根据振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值来计算米饭的当前电导率，并根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。本发明基于电导率与烹饪效果之间的特定关系，可通过检测电导率准确的判断米饭的烹饪效果，更具有客观性。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
其中：
图1为第一实施例中米饭烹饪效果检测方法的流程示意图；
图2为一个实施例中烹饪设备的示意图；
图3为一个实施例中电极之间等间隔设置的示意图；
图4为第二实施例中米饭烹饪效果检测分法的流程示意图；
图5为一个实施例中米饭烹饪效果检测装置的结构示意图；
图6为一个实施例中米饭烹饪效果检测设备的结构框图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，图1为第一实施例中米饭烹饪效果检测方法的流程示意图，该米饭烹饪效果检测方法应用于烹饪设备。在一个具体应用场景中，该烹饪设备包括：振荡器、电流输出电极、电压检测电极。其中，电流输出电极及电压检测电极都要插入米饭中，振荡器与电流输出电极电连接，用于向电流输出电极输入检测信号。电流输出电极相米饭实时输出电流，用于进行米饭烹饪效果的检测。
本第一实施例中米饭烹饪效果检测方法提供的步骤包括：
步骤102，当目标烹饪程序执行结束，获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率。
具体的，参见图2，电流输出电极30具体包括第一电极31及第四电极32，电压检测电极40包括第二电极41及第三电极42。高频振荡器20分别与第一电极31及第四电极32电连接，用于向第一电极31及第四电极32输入检测信号，该检测信号为高频交流电信号，可以是正弦波信号、方波信号等，在此不做具体限定。此外烹饪设备还包括：采样模块50，分别与第二电极41及第三电极42电连接，用于实时检测第二电极41及第三电极42之间的当前电压值U。
当目标烹饪程序执行结束时，主控单元10实时获取高频振荡器20输出的检测信号的当前电流值I，根据当前电流值I及当前电压值U可计算米饭的当前阻抗Z。在本实施例中，可通过公式Z＝U/I计算电极2和电极3之间米饭的当前阻抗。进一步的，当前电导率的计算还与电极间隔长度有关。在一个具体实施例中，参见图3，第一电极31、第二电极41、第三电极42及第四电极32依次等间隔插入米饭中，电极之间的电极间隔长度为L。根据如下公式可计算米饭的当前电导率：
步骤104，根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
其中，本实施例中的当前烹饪效果是指米饭的回弹性、凝聚性及咀嚼性。蒸煮完成后米饭的电导率和米饭的回弹性、凝聚性、咀嚼性负相关，即电导率越高米饭的回弹性、凝聚性、咀嚼性越差；但相反的，若电导率过低的话则会出现米饭口感偏硬甚至会出现夹生的情况。
正常烹饪米饭的电导率在0.85mS/cm到1.1mS/cm。若当前电导率大于1.1mS/cm或小于0.85mS/cm，则说明当前未达到最佳的烹饪效果，可控制加热单元60对烹饪效果进行进一步优化，具体在后文阐述。此外，不同米种在处于最佳烹饪效果时所对应的电导率范围不同，用户可通过选择米种或调整目标的电导率范围来进一步改善判断的准确性。
进一步的，参见图2，烹饪设备还包括与主控单元10连接WIFI单元70，该WIFI单元70可以与服务器连接。用户联网后可将每次烹饪完成后生成的米饭电导率数据，用户使用电压、地区等信息上传到服务器，方便工程师不断根据烹饪效果反馈优化烹饪程序。同时用户也可以从服务器中下载不同米种米饭对应的目标电导率范围。
上述米饭烹饪效果检测方法，根据振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值来计算米饭的当前电导率，并根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。本发明基于电导率与烹饪效果之间的特定关系，可通过检测电导率准确的判断米饭的烹饪效果，更具有客观性。
如图4所示，图4为第二实施例中米饭烹饪效果检测方法的流程示意图，该第二实施例中米饭烹饪效果检测方法提供的步骤包括：
步骤402，检测初始米水比例。
烹饪完成后检测到的米饭电导率与米水比例之间存在着直接的关系：随着初始水比例的降低，烹饪完成后的米饭电导率也呈降低趋势。因此在烹饪前对初始米水比例进行检测及调整就显得十分有必要。
在其中一个实施例中，通过液位传感器检测出米水液面到锅底的高度h，通过液面到锅底的高度h可以换算得出米水总体积V0。通过称重传感器可以测量出米水的总重量m。设米的体积为V1，水的体积为V2，则得到公式1：V1+V2＝V0。通过查表可以得到水的密度为ρ1，水的密度为ρ2，则得到公式2：V1×ρ1+V2×ρ2＝m。通过解公式1及公式2便可以求出初始米水比例。
步骤404，获取烹饪曲线，根据烹饪曲线判断初始米水比例是否在目标米水比例范围之内。若初始米水比例不在目标米水比例范围之内，则执行步骤406，根据目标米水比例范围提醒用户改变初始米水比例；若初始米水比例在目标米水比例范围之内，则执行步骤408。
其中，烹饪曲线为不同初始米水比例的米饭烹饪后的电导率曲线。目标米水比例范围为在烹饪后可得到目标的米饭电导率的数值范围。若初始米水比例不在目标米水比例范围之内，则说明需要对初始米水比例进行调整。具体为如果米水比例对应的电导率过大则提醒用户适当减少煮饭时水量，如果米水比例对应的电导率过小则提醒用户适当增加煮饭时水量。相反的，若初始米水比例在目标米水比例范围之内，则说明无需对初始米水比例进行调整，可直接进行后续步骤的执行。
步骤408，检测当前烹饪温度，当当前烹饪温度为目标烹饪温度时，检测米饭的实时电导率；根据实时电导率确定对应的目标烹饪程序。
具体的，在用户按下烹饪按键开始烹饪后，实时检测当前烹饪温度，并在当当前烹饪温度为60度时，停止升温，让米饭吸水10分钟。然后开始检测实时电导率，若实时电导率大于或等于0.6mS/cm，则可以判定为煮饭，调用煮饭程序为目标烹饪程序。若实时电导率小于0.6mS/cm，则可以判定为煮粥，调用煮粥程序为目标烹饪程序。通过上述对电导率在中间烹饪过程中进行检测的步骤，可实现一键烹饪的目的，防止用户用错功能档导致烹饪异常，例如出现用煮粥程序煮饭糊底以及用煮饭程序煮粥溢出的情况。
步骤410，当目标烹饪程序执行结束，获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率。
步骤412，根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
在一个具体的实施场景中，步骤410-412与第一实施例中米饭烹饪效果检测方法的步骤102-104基本一致，此处不再进行赘述。
步骤414，获取米饭的第一目标电导率及第二目标电导率，判断当前电导率是否在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内。若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则执行步骤416，对米饭进行优化烹饪。
其中，该第一目标电导率为目标电导率的最小值，例如上文中的0.85mS/cm。相应的，第二目标电导率为目标电导率的最大值，例如上文中的1.1mS/cm。若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则说明烹饪效果欠佳，需要进一步优化。具体为，若当前电导率小于该第一目标电导率，则增加米饭的糊化时间，即增加米饭在糊化状态下(即大米颗粒处于全透明、而无白色和不透明斑点的状态)的烹饪时间；若当前电导率大于第二目标电导率，则增加米饭的吸水时间。
在一个实施例中，如图5所示，提出了一种米饭烹饪效果检测装置，应用于烹饪设备，烹饪设备包括：振荡器、电流输出电极、电压检测电极；电流输出电极及电压检测电极用于插入米饭中，振荡器与电流输出电极电连接，用于向电流输出电极输入检测信号，该装置包括：
电导率计算模块502，用于当目标烹饪程序执行结束，获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率；
烹饪效果确定模块504，用于根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
上述米饭烹饪效果检测装置，根据振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值来计算米饭的当前电导率，并根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。本发明基于电导率与烹饪效果之间的特定关系，可通过检测电导率准确的判断米饭的烹饪效果，更具有客观性。
在一个实施例中，电流输出电极包括第一电极及第四电极，电压检测电极包括第二电极及第三电极；振荡器与第一电极及第四电极电连接，用于向第一电极及第四电极输入检测信号；烹饪设备还包括：采样模块，与第二电极及第三电极电连接，用于检测第二电极及第三电极之间的当前电压值。
在一个实施例中，第一电极、第二电极、第三电极及第四电极依次等间隔插入米饭中，电导率计算模块502，还具体用于：根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前阻抗；获取电极间隔长度，根据当前阻抗及电极间隔长度计算米饭的当前电导率。
在一个实施例中，米饭烹饪效果检测装置还包括优化烹饪模块，用于：获取米饭的第一目标电导率及第二目标电导率；其中，第一目标电导率小于第二目标电导率；判断当前电导率是否在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪。
在一个实施例中，优化烹饪模块，还具体用于：若当前电导率小于第一目标电导率，则增加米饭的糊化时间；若当前电导率大于第二目标电导率，则增加米饭的吸水时间。
在一个实施例中，米饭烹饪效果检测装置还包括米水比例提醒模块，用于检测初始米水比例；获取烹饪曲线，根据烹饪曲线判断初始米水比例是否在目标米水比例范围之内；其中，烹饪曲线为不同初始米水比例的米饭烹饪后的电导率曲线；若初始米水比例不在目标米水比例范围之内，则根据目标米水比例范围提醒用户改变初始米水比例。
在一个实施例中，米饭烹饪效果检测装置还包括烹饪程序确定模块，用于：检测当前烹饪温度，当当前烹饪温度为目标烹饪温度时，检测米饭的实时电导率；根据实时电导率确定对应的目标烹饪程序。
图6示出了一个实施例中米饭烹饪效果检测设备的内部结构图。如图6所示，该米饭烹饪效果检测设备包括通过系统总线连接的处理器、存储器和网络接口。其中，存储器包括非易失性存储介质和内存储器。该米饭烹饪效果检测设备的非易失性存储介质存储有操作系统，还可存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时，可使得处理器实现米饭烹饪效果检测方法。该内存储器中也可储存有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时，可使得处理器执行米饭烹饪效果检测方法。本领域技术人员可以理解，图6中示出的结构，仅仅是与本申请方案相关的部分结构的框图，并不构成对本申请方案所应用于其上的米饭烹饪效果检测设备的限定，具体的米饭烹饪效果检测设备可以包括比图中所示更多或更少的部件，或者组合某些部件，或者具有不同的部件布置。
一种米饭烹饪效果检测设备，包括存储器、处理器以及存储在该存储器中并可在该处理器上执行的计算机程序，该处理器执行该计算机程序时实现如下步骤：当目标烹饪程序执行结束，获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率；根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
在一个实施例中，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率，包括：根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前阻抗；获取电极间隔长度，根据当前阻抗及电极间隔长度计算米饭的当前电导率。
在一个实施例中，在根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果之后，还包括：获取米饭的第一目标电导率及第二目标电导率；判断当前电导率是否在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪。
在一个实施例中，若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪，包括：若当前电导率小于第一目标电导率，则增加米饭的糊化时间；若当前电导率大于第二目标电导率，则增加米饭的吸水时间。
在一个实施例中，在当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：检测初始米水比例；获取烹饪曲线，根据烹饪曲线判断初始米水比例是否在目标米水比例范围之内；若初始米水比例不在目标米水比例范围之内，则根据目标米水比例范围提醒用户改变初始米水比例。
在一个实施例中，在当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：检测当前烹饪温度，当当前烹饪温度为目标烹饪温度时，检测米饭的实时电导率；根据实时电导率确定对应的目标烹饪程序。
一种计算机可读存储介质，该计算机可读存储介质存储有计算机程序，该计算机程序被处理器执行时实现如下步骤：当目标烹饪程序执行结束，获取振荡器输出的检测信号的当前电流值及电压检测电极的当前电压值，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率；根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果。
在一个实施例中，根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前电导率，包括：根据当前电流值及当前电压值计算米饭的当前阻抗；获取电极间隔长度，根据当前阻抗及电极间隔长度计算米饭的当前电导率。
在一个实施例中，在根据当前电导率确定米饭的当前烹饪效果之后，还包括：获取米饭的第一目标电导率及第二目标电导率；判断当前电导率是否在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪。
在一个实施例中，若当前电导率不在第一目标电导率及第二目标电导率之间的电导率范围内，则对米饭进行优化烹饪，包括：若当前电导率小于第一目标电导率，则增加米饭的糊化时间；若当前电导率大于第二目标电导率，则增加米饭的吸水时间。
在一个实施例中，在当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：检测初始米水比例；获取烹饪曲线，根据烹饪曲线判断初始米水比例是否在目标米水比例范围之内；若初始米水比例不在目标米水比例范围之内，则根据目标米水比例范围提醒用户改变初始米水比例。
在一个实施例中，在当目标烹饪程序执行结束之前，还包括：检测当前烹饪温度，当当前烹饪温度为目标烹饪温度时，检测米饭的实时电导率；根据实时电导率确定对应的目标烹饪程序。
需要说明的是，上述米饭烹饪效果检测方法、装置、设备及计算机可读存储介质属于一个总的发明构思，米饭烹饪效果检测方法、装置、设备及计算机可读存储介质实施例中的内容可相互适用。
本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例方法中的全部或部分流程，是可以通过计算机程序来指令相关的硬件来完成，该程序可存储于一非易失性计算机可读取存储介质中，该程序在执行时，可包括如上述各方法的实施例的流程。其中，本申请所提供的各实施例中所使用的对存储器、存储、数据库或其它介质的任何引用，均可包括非易失性和/或易失性存储器。非易失性存储器可包括只读存储器(ROM)、可编程ROM(PROM)、电可编程ROM(EPROM)、电可擦除可编程ROM(EEPROM)或闪存。易失性存储器可包括随机存取存储器(RAM)或者外部高速缓冲存储器。作为说明而非局限，RAM以多种形式可得，诸如静态RAM(SRAM)、动态RAM(DRAM)、同步DRAM(SDRAM)、双数据率SDRAM(DDRSDRAM)、增强型SDRAM(ESDRAM)、同步链路(Synchlink)DRAM(SLDRAM)、存储器总线(Rambus)直接RAM(RDRAM)、直接存储器总线动态RAM(DRDRAM)、以及存储器总线动态RAM(RDRAM)等。
以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上实施例仅表达了本申请的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本申请专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本申请的保护范围。因此，本申请专利的保护范围应以所附权利要求为准。