具体实施方式

参考图1，根据本发明的组合式蔬菜和水果削皮器由附图标记10总体表示。削皮器10通常包括手柄12，其尺寸和形状被设计成可由使用者用手抓握。手柄12具有自由端14和器具端16。刀片18被安装到器具端16。如本领域中已知的，刀片18是细长的，并且通常是带槽的刀片。此外，刀片18分别具有第一端20和第二端22。尽管不是必需的，但是如本领域所公知的那样，优选的是刀片18被安装成可围绕其纵向轴线来部分枢转，以允许刀片18顺应(适形于)蔬菜的不规则表面。

在图1至图9所示的实施例中，第一支腿24和第二支腿26以大致U形的构造从器具端16延伸。第一支腿24和第二支腿26中的每一个包括适合的小孔，以接收并配合刀片18的第一端20和第二端22中的一个。在该实施例中，刀片横向于手柄12延伸，并且因此产生通常称为水平削皮器的装置。

在图10所示的实施例中，仅第一支腿24被采用。在此，第一支腿24以大体C形的构造延伸。弯曲形的第一支腿24的每个端部包括小孔，以接收刀片18的第一端20和第二端22。在该实施例中，刀片平行于手柄12延伸，并且因此产生通常称为垂直削皮器的装置。尽管未示出，但是本领域中已知的其他构造也是可能的，诸如使用不等长的第一支腿24和第二支腿26，使得刀片18相对于手柄12成一定角度安装。

如本领域中已知的，第二支腿26可以安装凹口构件28。这些通常采取具有相对锋利的前边缘和后边缘的环形延伸部的形式。凹口构件28众所周知用于从土豆或其他蔬菜瑕疵上移除眼状部。

本削皮器10的发明特征还包括柑橘器具部(citrus inplement)。特别地，第一支腿24可安装柑橘切片部(citrus slicer)30，该柑橘切片部30呈从第一支腿24延伸的突出部的形式并且具有通向尖端的渐缩部分，该渐缩部分形成平行于柑橘切片部30的纵向轴线延伸的相对锋利的边缘32。在优选形式中，柑橘切片部30形成为第一支腿24的整体延伸部。如本领域已知的，可将锋利的边缘32插入到柑桔(诸如橙子)的果皮中，随后沿着柑桔的外围手动拖拉柑桔切片部30以产生长的连续切片。

虽然包括柑橘切片部30使削皮器10的使用范围从通常的仅蔬菜扩展到还包括水果，但是优选的是，削皮器10提供更多的关于水果的实用性。为此，第一支腿24被改造以形成削皮刀片34。如所示的，该削皮刀片包括支腿24的区域，该区域的宽度大于其余部分的宽度，从而形成突出部36。该突出部优选地在每一侧上是渐缩的，以平滑地融合(blend)到支腿24的其余部分中，但这不是必需的。此外，削皮刀片具有减小的厚度，导致沿着突出部36的锋利边缘。这在图9的截面中最佳显示。在所示的实施例中，削皮刀片与第一支腿24整体形成，但是如果需要，可以被形成为安装在其上的分离元件。此外，在所示的实施例中，突出部从前面和后面两者延伸，但是可以仅存在于其中一个或另一个面上。削皮刀片34可以被手动地插入穿过水果的果皮，或者优选地，通过柑橘切片部30在先形成的切口，插入穿过水果的果皮。削皮刀片34随后可以沿着外围移动以在果皮下方切割，因而有助于去除果皮。

在图1至图9的实施例中，使用第一支腿24和第二支腿26，第二支腿26可安装凹口构件28，而第一支腿24可安装柑橘切片部30和削皮刀片34。在图10的实施例中，仅采用支腿之一。如图10中所示，可以将所有三个凹口构件28、柑橘切片部30和削皮刀片34都安装在这条支腿24上。如所示的，这些元件以所示和描述的顺序来安装，但是不同的放置也是可能的。类似地，在图1至图9中，所有三个元件可替代地安装在支腿24或26的共用的一个上，或者可以以不同的组合来安装。

从上文可见的是，本发明是一种极其适于获得上文所阐述的所有目标和目的以及其结构中所固有的其它优点的发明。

应当理解，某些特征和子组合是有用的，并且可以在不参考其它特征和子组合的情况下使用。这是权利要求书的范围所预期的并且都在权利要求书的范围内。

由于在不偏离本发明范围的前提下，本发明可具有很多可能实施例，因而应理解的是，在附图中阐述或示出的本文所有事项应理解成说明性的而没有限制的意思。