本发明涉及一种灶具燃烧器及灶具,灶具燃烧器包括基座,具有呈环状的内环腔体、外环腔体及中环腔体;第一红外燃烧板,呈环状,设置在邻近外环腔体的顶部位置而遮盖该外环腔体的顶部敞口,分布有第一火孔;还包括有隔板,设置在中环腔体内,将中环腔体的内腔至少分隔成相互独立且顶部敞口的燃气通道和补气通道,燃气通道具有燃气入口,所述补气通道具有供二次空气进入的二次进风口;中环火盖,覆盖在所述燃气通道的顶部敞口之上,其上开设有连通所述燃气通道与外界的出火孔;及盖板,设置在补气通道邻近顶部敞口的位置,并与补气通道一起形成补气室,其中,补气室具有供二次空气流出的二次出风口。通过补充二次空气而使燃烧更为充分提高燃烧效率。