一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法
阅读说明：本技术 一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法 (A method for extracting nervonic acid and protein from Acer Truncatum Bunge seed ) 是由 贾科平 于 2020-07-13 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法,通过碱提酸沉后的蛋白质纯度更高,蛋白质提取率为80％以上,纯度高达92％以上；可广泛应用于食品添加剂,促进了元宝枫籽粕的综合利用。提取神经酸采用吸附、皂化、脲包、萃取,结晶等工艺,将神经酸含量提高到90％以上,具有操作简单,生产成本低,可同时提取多种成分,综合利用,降低成本,提高生产效益的优点。(The invention relates to a production method for extracting nervonic acid and protein by using acer truncatum seeds, the protein purity after alkali extraction and acid precipitation is higher, the protein extraction rate is more than 80%, and the purity is as high as more than 92%; can be widely applied to food additives, and promotes the comprehensive utilization of acer truncatum seed meal. The nervonic acid is extracted by adopting the processes of adsorption, saponification, urea coating, extraction, crystallization and the like, the content of the nervonic acid is improved to more than 90 percent, and the method has the advantages of simple operation, low production cost, capability of simultaneously extracting various components, comprehensive utilization, cost reduction and production benefit improvement.)
技术领域
本发明属于药用植物成分提取技术领域，尤其涉及一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法。
背景技术
神经酸(Nervoic Acid)是一种长链不饱和脂肪酸，由于其主要来源于深海鲨鱼及鲨鱼油，亦称鲨鱼酸。神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，在神经组织和脑组织中含量较高，亦存在于视网膜及***之中，是生物膜的重要组成部分。从鲨鱼油及脑中提取，受到资源制约，亦无法批量生产。化学合成神经酸路线、工艺复杂、得率低、无法实现工业化。元宝枫种子中神经酸含量达2.0％，其长碳链脂肪酸中，发现其含有较高的神经酸，与深海鲨鱼油相比，元宝枫种子是可持续利用的神经酸新资源。
元宝枫种仁含蛋白质25％-27％，不含淀粉，在植物种子种是鲜见的。种仁提取油后，油粕是很好的食用蛋白质。据测定，元宝树蛋白质中含有9种人体必需的氨基酸，属完全蛋白质，制取的优质食物味道鲜美，是理想的蛋白质资源。对元宝枫蛋白的功能性检测表明元宝枫籽的起泡性高于大豆脱脂粉，可作为蛋类代用品作发泡剂，用于焙烤食品或冰淇淋加工，以改善品质。元宝枫籽粕是元宝枫籽经物理压榨提油后产生的固体废弃物，利用率很低，造成了极大的资源浪费和环境污染。元宝枫籽榨油后，大量的蛋白质仍留在籽粕中，是一种极大的资源浪费，若能作为一种天然植物蛋白加以开发利用，不仅能够提高元宝枫籽的利用率，而且能够解决由元宝枫籽粕废弃所造成的环境污染问题。
发明内容
本发明提供了原料来源广泛、提取成本低，能工业化生产的同时提取神经酸和蛋白质的生产方法。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种用元宝枫种子提取神经酸和蛋白质的生产方法，其包括以下步骤：
步骤a)将元宝枫籽以物理压榨法榨油，得元宝枫毛油和油渣，将油渣粉碎至10-20目，加5-15倍量的1％氢氧化钠溶液80℃-100℃提取1-2次，每次0.5-1.5小时，过滤，滤液用盐酸调pH7，放置2-6小时沉淀，离心分离，真空干燥，制得蛋白质成品；
步骤b)将元宝枫毛油以吸附剂过滤后，以95％乙醇为溶剂加碱进行皂化反应1-3小时，过滤，回收乙醇，得混合脂肪酸盐；
步骤c)取混合脂肪酸盐，等体积加入尿素乙醇液搅拌1小时，加入2M盐酸50-70℃反应1小时，以乙酸乙酯萃取，合并萃取液，浓缩，得神经酸粗品；
步骤d)取神经酸粗品加入丙酮搅拌结晶，离心分离，真空干燥，得含量90％以上神经酸产品。
优选的，步骤a)中，油渣粉碎过10-20目筛，加10倍量的1％氢氧化钠溶液85℃提取1小时。
优选的，步骤b)中，所述吸附剂为活性白土，用量为毛油的5倍；加入4-8倍体积的95％乙醇，所述碱为氢氧化钾，加入碱的质量为毛油质量的10％，皂化反应温度50-80℃，皂化反应1-3小时。更优选的，步骤b)中，加入6倍体积的95％乙醇，所述碱为氢氧化钾，加入碱的质量为毛油质量的10％，皂化反应温度65℃，皂化反应2小时。
优选的，步骤d)中，所述结晶工艺为；加入1-3倍体积的丙酮，搅拌结晶2-8小时；更优选的，加入2倍体积的丙酮，搅拌结晶4小时。
优选的，步骤a)中，所述的压榨榨油工艺为：对元宝枫仁进行湿热处理，将水分含量调至8～10％，用轴冷式螺旋冷榨机压榨，压榨温度不高于65℃，饼残油不高于12％，压榨得到的毛油。
优选的，步骤a)将油渣粉碎至10-20目，加10倍量的1％氢氧化钠溶液90℃提取1次，每次1小时。
优选的，步骤b)中，所述吸附剂为活性白土，用量为毛油重量的4-8倍；更优选的，所述吸附剂为活性白土，用量为毛油重量的5倍。
优选的，步骤c)中，尿素：混合脂肪酸盐：95％乙醇按照w/w/v的比例1-2：1：5-15。更优选的，尿素：混合脂肪酸盐：95％乙醇按照w/w/v的比例1.5：1：10。
本发明具有以下有益的技术效果：
1)本发明提供的从元宝枫仁中同时提取蛋白质和神经酸的提取方法，通过碱提酸沉后的蛋白质纯度更高，蛋白质提取率为80％以上，纯度高达92％以上；可广泛应用于食品添加剂，促进了元宝枫籽粕的综合利用。本发明采用吸附、皂化、脲包、萃取，结晶等工艺，将神经酸含量提高到90％以上，具有操作简单，生产成本低，可同时提取多种成分，综合利用，降低成本，提高生产效益的优点。
2)本发明采用活性白土为吸附剂，具有脱色力极大，吸附能力强、脱色率高、带油率低、过滤速度快、添加量少；能有效脱除油脂总的磷脂、皂和微量金属离子；脱色后的油品酸值不回升，不回色、清亮透明，品质稳定、保质期长。
附图说明
下面结合附图对本发明作进一步的说明：
图1为本发明的生产工艺流程图；
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施例对本发明进行详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
实施例1：
1、元宝枫仁的压榨：将元宝枫仁湿热处理水分含量调至8～10％，用轴冷式螺旋冷榨机压榨，压榨温度不高于65℃，饼残油不高于12％，压榨得到的毛油在不超过18℃条件下过滤。
2、称取10公斤元宝枫籽进行榨油，出油3.5公斤，渣6公斤，油渣粉碎至10-20目以10倍量的1％氢氧化钠85℃提取1小时，过滤后盐酸调pH7，放置4小时沉淀，离心分离，65℃真空干燥，得蛋白质5公斤，蛋白质提取率为83％，纯度高达94％。
3、油以5倍质量的活性白土过滤后加入95％乙醇30公斤，氢氧化钾0.35公斤，65℃加热2小时，过滤，回收乙醇，加入尿素1公斤，95％乙醇10公斤，搅拌1小时，加入2M盐酸60℃反应1小时，放至室温，以乙酸乙酯萃取，浓缩，加入2倍体积丙酮搅拌结晶4小时，离心分离，50℃真空干燥，得含量90％神经酸产品0.05公斤。
实施例2：
1、元宝枫仁的压榨：将元宝枫仁湿热处理水分含量调至8～10％，用轴冷式螺旋冷榨机压榨，压榨温度不高于65℃，饼残油不高于12％，压榨得到的毛油在不超过18℃条件下过滤。
2、称取50公斤元宝枫籽进行榨油，出油18.5公斤，渣29公斤，油渣粉碎至10-20目以10倍量的1％氢氧化钠90℃提取1小时，过滤后盐酸调pH7，放置4小时沉淀，离心分离，65℃真空干燥，得蛋白质23.5公斤，蛋白质提取率为81％，纯度高达93％。
3、油以6倍质量的活性白土过滤后加入95％乙醇150公斤，氢氧化钾1.75公斤，65℃加热2小时，过滤，回收乙醇，加入尿素5公斤，95％乙醇50公斤，搅拌1小时，加入2M盐酸60℃反应1小时，放至室温，以乙酸乙酯萃取，浓缩，加入2倍体积丙酮搅拌结晶4小时，离心分离，50℃真空干燥，得含量90％神经酸产品0.28公斤。
实施例3：
1、元宝枫仁的压榨：将元宝枫仁湿热处理水分含量调至8～10％，用轴冷式螺旋冷榨机压榨，压榨温度不高于65℃，饼残油不高于12％，压榨得到的毛油在不超过18℃条件下过滤。
2、称取10公斤元宝枫籽进行榨油，出油3.5公斤，渣6公斤，油渣粉碎至10-20目以加12倍量的1％氢氧化钠80℃提取1.5小时，过滤后盐酸调pH7，放置4小时沉淀，离心分离，65℃真空干燥，得蛋白质5公斤，蛋白质提取率为84％，纯度高达92％。
3、油以5倍质量的活性白土过滤后加入95％乙醇28公斤，氢氧化钾0.42公斤，60℃加热2小时，过滤，回收乙醇，加入尿素1公斤，95％乙醇10公斤，搅拌1小时，加入2M盐酸60℃反应1小时，放至室温，以乙酸乙酯萃取，浓缩，加入2倍体积丙酮搅拌结晶4小时，离心分离，50℃真空干燥，得含量93％神经酸产品0.05公斤。
实施例4：
1、元宝枫仁的压榨：将元宝枫仁湿热处理水分含量调至8～10％，用轴冷式螺旋冷榨机压榨，压榨温度不高于65℃，饼残油不高于12％，压榨得到的毛油在不超过18℃条件下过滤。
2、称取50公斤元宝枫籽进行榨油，出油19公斤，渣30公斤，油渣粉碎至10-20目以加8倍量的1％氢氧化钠100℃提取2次，每次0.5小时，过滤后盐酸调pH7，放置4小时沉淀，离心分离，65℃真空干燥，得蛋白质23.5公斤，蛋白质提取率为85％，纯度高达92％。
3、油以8倍质量的活性白土过滤后加入95％乙醇150公斤，氢氧化钾1.5公斤，80℃加热3小时，过滤，回收乙醇，加入尿素5公斤，95％乙醇50公斤，搅拌1小时，加入2M盐酸60℃反应1小时，放至室温，以乙酸乙酯萃取，浓缩，加入2倍体积丙酮搅拌结晶4小时，离心分离，50℃真空干燥，得含量92％神经酸产品0.3公斤。
最后应说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围。