阅读说明：本技术 一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法 (Processing method of five-color potato dried potato powder ) 是由 胡伟 于 2020-08-07 设计创作，主要内容包括：本发明提供了一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法,包括对土豆的清洗、分类和粉碎；S1,将五彩土豆放入清理箱中,向清理箱中注入清水,直到清水漫过土豆,浸泡10分钟,将水箱中的废水排出,使用将五彩土豆捞出,放到滤网上,再利用高压水柱均匀冲洗土豆表面,冲洗1分钟后,将五彩土豆翻面,再次冲洗1分钟,将土豆分层放置,使用紫外消毒灯对五彩土豆照射2个小时；S2,将五彩土豆切割成土豆干；S3,将土豆干根据颜色的不同分类,颜色相同的土豆干堆放在一起,并且将土豆干分开放置；S4,使用多个细布口袋分别套在不同专用粉碎机的出粉口处。本发明能够生产食用更加安全,颜色更加鲜艳的土豆粉,而且减轻工作人员的负担,提高生产效率。(The invention provides a processing method of dried potato powder with colorful potatoes, which comprises the steps of cleaning, classifying and crushing potatoes; s1, placing the colorful potatoes into a cleaning box, injecting clear water into the cleaning box until the clear water overflows the potatoes, soaking for 10 minutes, discharging waste water in the water tank, fishing out the colorful potatoes when the colorful potatoes are used, placing the colorful potatoes on a filter screen, uniformly washing the surfaces of the potatoes by using a high-pressure water column, turning the colorful potatoes over after 1 minute of washing, washing for 1 minute again, placing the potatoes in layers, and irradiating the colorful potatoes for 2 hours by using an ultraviolet disinfection lamp; s2, cutting the colorful potatoes into dried potatoes; s3, stacking the dried potatoes with the same color according to different color classifications, and placing the dried potatoes separately; and S4, respectively sleeving a plurality of fine cloth bags at the powder outlets of different special crushers. The invention can produce potato powder which is safer to eat and brighter in color, lightens the burden of workers and improves the production efficiency.)

一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法

技术领域

本发明涉及土豆加工技术领域，尤其涉及一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法。

背景技术

彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色，而使用五彩土豆干加工成土豆粉，进而加工成各种食物，也能够让人们品尝到五彩土豆别样的美味。

现有技术中，通过水磨工序将土豆干加工为土豆粉不仅对工作人员的负担大，而且对土豆原来的颜色保留不够理想，进而影响土豆粉的成色，同时，加工过程中，使用添加剂增加颜色，添加剂又会对人的身体健康产生不好的影响，为此，我们提出一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法来解决上述问题。

发明内容

本发明提供一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法,用于解决现有技术中通过水磨工序将土豆干加工为土豆粉不仅对工作人员的负担大，而且对土豆原来的颜色保留不够理想，进而影响土豆粉的成色，同时，加工过程中，使用添加剂增加颜色，添加剂又会对人的身体健康产生不好的影响的问题。

本发明采用了如下技术方案：

一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括对土豆的清洗、分类和粉碎；

S1，将五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫过土豆，浸泡10-20分钟，将水箱中的废水排出，使用将五彩土豆捞出，放到滤网上，再利用高压水柱均匀冲洗土豆表面，冲洗1-3分钟后，将五彩土豆翻面，再次冲洗1-3分钟，将土豆分层放置，使用紫外消毒灯对五彩土豆照射2-3个小时；

S2，将五彩土豆切割成土豆干；

S3，将土豆干根据颜色的不同分类，颜色相同的土豆干堆放在一起，并且将土豆干分开放置；

S4，使用多个细布口袋分别套在不同专用粉碎机的出粉口处，并利用扎紧带将细布口袋和粉碎机出粉口扎在一起，并在细布口袋下方放置小推车，小推车与细布口袋接触；

S5，使用多台专用粉碎机分别对不同颜色的土豆干进行粉碎，粉碎过程中均匀地加入土豆干，粉碎机粉碎出的不同颜色的细粉利用不同的细布口袋分别收纳；

S6，粉碎完成后，剪断扎紧带，拉出小推车移动到多层物料架处，将细布口袋中的细粉分别倒在多层物料架上，然后将细粉铺撒均匀，将多层物料架移动到干燥通风处放置10-40小时；

S7，将细粉装袋、封口并打包。

优选的，在S1中，利用水泵抽取清理箱中的废水，并通过导流管将清理箱中的废水导入回收箱中，然后静置，使废水分层，利用水泵抽取上层的清水，然后排出回收箱中的废水。

优选的，在S6中，所述多层物料架上安装多个转向风扇，多层物料架的层数和转向风扇的个数相同。

优选的，在S4中，将扎紧带替换为不锈钢卡箍，利用不锈钢卡箍将细布口袋和粉碎机的出粉口箍在一起。

本发明具有以下有益效果：

1、采用本方法生产土豆粉的过程中不添加任何添加剂，从而保证人们在食用土豆粉时的身体健康，而且改变了传统加工土豆粉用的水磨工序，不仅节约了劳动力，减轻工作人员的身体负担，而且能够保证土豆粉原有的颜色，不仅更加吸引消费者，使用土豆粉制作出的食物也更加美观；

2、通过对废水的回收处理，并再次利用，能够节约水资源，保护环境健康，另外，通过转向风扇能够提高细粉干燥通风的效率，进而缩短细粉的生产时间，提高加工效率。

具体实施方式

以下是对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

实施例一

一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括对土豆的清洗、分类和粉碎；

S1，将五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫过土豆，浸泡10分钟，将水箱中的废水排出，使用将五彩土豆捞出，放到滤网上，再利用高压水柱均匀冲洗土豆表面，冲洗1分钟后，将五彩土豆翻面，再次冲洗1分钟，将土豆分层放置，使用紫外消毒灯对五彩土豆照射2个小时；

S2，将五彩土豆切割成土豆干；

S3，将土豆干根据颜色的不同分类，颜色相同的土豆干堆放在一起，并且将土豆干分开放置；

S4，使用多个细布口袋分别套在不同专用粉碎机的出粉口处，并利用扎紧带将细布口袋和粉碎机出粉口扎在一起，并在细布口袋下方放置小推车，小推车与细布口袋接触；

S5，使用多台专用粉碎机分别对不同颜色的土豆干进行粉碎，粉碎过程中均匀地加入土豆干，粉碎机粉碎出的不同颜色的细粉利用不同的细布口袋分别收纳；

S6，粉碎完成后，剪断扎紧带，拉出小推车移动到多层物料架处，将细布口袋中的细粉分别倒在多层物料架上，然后将细粉铺撒均匀，将多层物料架移动到干燥通风处放置10小时；

S7，将细粉装袋、封口并打包。

在S1中，利用水泵抽取清理箱中的废水，并通过导流管将清理箱中的废水导入回收箱中，然后静置，使废水分层，利用水泵抽取上层的清水，然后排出回收箱中的废水，通过对清洗废水的处理，能够保证水资源的重复利用，更加节能环保，节约水资源，而且对五彩土豆的清理也十分有效，保证五彩土豆的清洁；

在S6中，所述多层物料架上安装多个转向风扇，多层物料架的层数和转向风扇的个数相同，通过转向风扇能够增加细粉的通风效果，从而使细粉更快地干燥，缩短细粉的加工时间，提高加工效率；

在S4中，将扎紧带替换为不锈钢卡箍，利用不锈钢卡箍将细布口袋和粉碎机的出粉口箍在一起，能够重复使用，而且方便工人操作。

实施例二

一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括对土豆的清洗、分类和粉碎；

S1，将五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫过土豆，浸泡10分钟，将水箱中的废水排出，使用将五彩土豆捞出，放到滤网上，再利用高压水柱均匀冲洗土豆表面，冲洗1分钟后，将五彩土豆翻面，再次冲洗1分钟，将土豆分层放置，使用紫外消毒灯对五彩土豆照射2个小时；

S2，将五彩土豆切割成土豆干；

S3，将土豆干根据颜色的不同分类，颜色相同的土豆干堆放在一起，并且将土豆干分开放置；

S4，使用多个细布口袋分别套在不同专用粉碎机的出粉口处，并利用不锈钢卡箍将细布口袋和粉碎机出粉口扎在一起，并在细布口袋下方放置小推车，小推车与细布口袋接触；

S5，使用多台专用粉碎机分别对不同颜色的土豆干进行粉碎，粉碎过程中均匀地加入土豆干，粉碎机粉碎出的不同颜色的细粉利用不同的细布口袋分别收纳；

S6，粉碎完成后，打开不锈钢卡箍，拉出小推车移动到多层物料架处，将细布口袋中的细粉分别倒在多层物料架上，然后将细粉铺撒均匀，将多层物料架移动到干燥通风处放置10小时；

S7，将细粉装袋、封口并打包。

实施例三

一种用五彩土豆干土豆粉的加工方法，包括对土豆的清洗、分类和粉碎；

S1，将五彩土豆放入清理箱中，向清理箱中注入清水，直到清水漫过土豆，浸泡20分钟，将水箱中的废水排出，使用将五彩土豆捞出，放到滤网上，再利用高压水柱均匀冲洗土豆表面，冲洗3分钟后，将五彩土豆翻面，再次冲洗3分钟，将土豆分层放置，使用紫外消毒灯对五彩土豆照射3个小时；

S2，将五彩土豆切割成土豆干；

S3，将土豆干根据颜色的不同分类，颜色相同的土豆干堆放在一起，并且将土豆干分开放置；

S4，使用多个细布口袋分别套在不同专用粉碎机的出粉口处，并利用扎紧带将细布口袋和粉碎机出粉口扎在一起，并在细布口袋下方放置小推车，小推车与细布口袋接触；

S5，使用多台专用粉碎机分别对不同颜色的土豆干进行粉碎，粉碎过程中均匀地加入土豆干，粉碎机粉碎出的不同颜色的细粉利用不同的细布口袋分别收纳；

S6，粉碎完成后，剪断扎紧带，拉出小推车移动到多层物料架处，将细布口袋中的细粉分别倒在多层物料架上，然后将细粉铺撒均匀，将多层物料架移动到干燥通风处放置40小时；

S7，将细粉装袋、封口并打包。

本发明在对五彩土豆加工成土豆粉的过程中，没有添加任何添加剂、防腐剂等，从而保证了土豆粉在食用时的安全性，而且改变了传统加工土豆粉用的水磨工序，不仅节约了劳动力，减轻工作人员的身体负担，而且能够保证土豆粉原有的颜色，不仅更加吸引消费者，使用土豆粉制作出的食物也更加美观。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。