阅读说明：本技术 一种餐品加工设备 (Food processing equipment ) 是由 谭青 涂帝 何冬冬 于 2020-02-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种餐品加工设备,该餐品加工设备包括：柜体,柜体包括配送区和加工区；配送区包括托盘移载机构,托盘移载机构用于从出餐口接收食品容器并传送至加工区,食品容器内放置有至少两种食材；加工区包括压持传动机构和蒸汽加热机构,压持传动机构用于由上至下传动后压持固定食品容器,并带动蒸汽加热机构对食品容器内的食材进行加热处理,得到经处理后的食品容器；托盘移载机构还用于将经处理后的食品容器输送至出餐口。本发明通过采用简约集中式设计,使空间得到了充分的利用,总机体积小巧实用,适合在便利店,超市,网吧等一些有店员的场所搭配使用,且操作简单方便,加工时间短是其店员的好帮手。(The invention discloses a food processing device, comprising: the cabinet body comprises a distribution area and a processing area; the distribution area comprises a tray transferring mechanism, the tray transferring mechanism is used for receiving the food container from the meal outlet and transferring the food container to the processing area, and at least two food materials are placed in the food container; the processing area comprises a pressing and holding transmission mechanism and a steam heating mechanism, the pressing and holding transmission mechanism is used for pressing and holding the fixed food container after being transmitted from top to bottom and driving the steam heating mechanism to heat food materials in the food container to obtain the processed food container; the tray transferring mechanism is also used for conveying the processed food container to the meal outlet. The invention adopts simple centralized design, fully utilizes the space, has small and practical switchboard volume, is suitable for matching and using in places with store personnel, such as convenience stores, supermarkets, internet bars and the like, has simple and convenient operation and short processing time, and is a good helper of the store personnel.)

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，均属于本发明保护的范围。

参见图1至图3，本发明餐品加工设备实施例包括柜体，柜体包括配送区100和加工区200；配送区100包括托盘移载机构110，托盘移载机构110用于从出餐口接收食品容器10并传送至加工区200，食品容器10内放置有至少两种食材；加工区200包括压持传动机构210和蒸汽加热机构220，压持传动机构210用于由上至下传动后压持固定食品容器10，并带动蒸汽加热机构220对食品容器内的食材进行加热处理，得到经处理后的食品容器10。

本发明通过采用简约集中式设计，使空间得到了充分的利用，总机体积小巧实用，适合在便利店，超市，网吧等一些有店员的场所搭配使用，且操作简单方便，加工时间短是其店员的好帮手。

在本实施例中，餐品加工设备进一步包括散热机构(图中未示出)，散热机构设置于柜体上，用于对餐品加工设备内的机构进行散热并净化柜体内的空气。其中，散热机构可以为风扇。

餐品加工设备还包括主控系统，主控系统用于控制蒸汽加热机构220进行蒸汽加热，以及控制压持传动机构210进行传动。

参见图4至图6，在本实施例中，托盘移载机构110包括承托盘111、水平传动机构112以及隔板113，承托盘111用于承载食品容器10，食品容器10内放置有至少两种食材；水平传动机构112用于沿水平方向传动承托盘111；隔板113环绕承托盘111周身，用于隔离食品容器10。

在本实施例中，托盘移载机构110还包括可活动门板114，可活动门板114和隔板113配合隔离食品容器10，达到防油污水渍的目的。

在本实施例中，托盘移载机构110还包括入餐位传感器115和出餐位传感器116，当入餐位传感器感115应到承托盘111运动到位时，水平传动机构112停止工作，且可活动门板114关闭；当出餐位传感器116感应到承托盘111运动到位时，水平传动机构112停止工作，且可活动门板114打开。在可活动门板114打开后，工作人员可以将加工完成的食品容器10取走。

在本实施例中，承托盘111上设置有托盘移载定位套1110。托盘移载机构110还包括定位导柱117，定位导柱117插入托盘移载定位套1110上，以对承托盘111进行定位。

在本实施例中，承托盘111周身上还设置有避空红外测温传感器照射位1111。托盘移载机构110还包括红外温度传感模块118，红外温度传感模块118通过照射避空红外测温传感器照射位1111，以检测食品容器10内的温度。

在本实施例中，水平传动机构112包括同步轮传动机构1120、电机1121以及滑轨1122。电机1121用于带动同步轮传动机构1120转动，并通过滑轨1122带动承托盘111运动。

本发明通过采用简约功能集中的设计方式，使总体结构包含了多个功能特别是对汤汁与导轨或移动部件的隔离，防止机器长时间使用过程中导轨或移动部件运动不畅或卡死等情况；导柱与导套的配合可提高机构与机构之间的对接精度。机构的简约式设计可以降低生产成本。

参见图7至图10，在本实施例中，压持传动机构210包括压持面板211、预压弹簧212以及竖直传动机构213，预压弹簧212一端与压持面板211固定连接，另一端与所述竖直传动机构固定连接；竖直传动机构213用于沿竖直方向传动以带动压持面板211通过预压弹簧212压持固定食品容器10。

在本实施例中，竖直传动机构213包括主板2130及可上下活动的水平延伸板2131，预压弹簧212一端与水平延伸板2131下部固定连接。竖直传动机构213还包括步进电机2132和直流电机2133，步进电机2132设置在水平延伸板2131上部，直流电机2133设置在主板2130上。

在本实施例中，竖直传动机构213还包括同步轮传动机构2134及导轨2135，同步轮传动机构2134和导轨2135设置在主板2130上。压持传动机构210还包括下限位传感片214，下限位传感片214设置在主板2130上，在水平延伸板2131向下运动过程中，当下限位传感片214接触到下限位传感器(图中未示出)时，步进电机2132停止工作，直流电机2133开始工作。压持传动机构210还包括上限位传感器215，上限位传感器215设置在主板2130上，在水平延伸板2131向上运动过程中，在运动到上限位传感器215位置时，直流电机2133停止工作，此时压持面板211停止对食品容器10的压持。

在本实施例中，压持传动机构210还包括转轴216，转轴216用于带动食品容器10内的水车装置(定子和转子)转动，直至至少两种食材混合在一起。其中，转轴216可以为三叉式转轴，此处不做限定。

在本实施例中，预压弹簧212的个数为多个，所述多个预压弹簧等间距分布。比如可以为3个，此处不做限定。

在本实施例中，竖直传动机构213还包括可上下活动的竖直板2136，竖直板2136与水平延伸板2131连接，以带动水平延伸板2131上下运动。

本发明通过提供一种压持传动机构210，以保证在一条轴线上即能完成对食品容器10的预压，从而保证后续食品容器10中食材加工的稳定性。

参见图11至图14，在本实施例中，蒸汽加热机构220包括蒸汽加热传动装置221，蒸汽加热传动装置221的下端连接有可拆卸式蒸汽头222。可拆卸式蒸汽头222对食品容器10内的食材进行加热处理，得到经处理后的食品容器10。可拆卸式蒸汽头222可以为一组对称设置的可拆卸式蒸汽头222，可拆卸式蒸汽头222包括固定硅胶蒸汽头螺纹母头2220、硅胶蒸汽头2221、固定硅胶蒸汽头螺纹公头2222。可拆卸式蒸汽头222的拆卸方法如下：需要准备两个合适的开口扳手，一个开口扳手放入固定硅胶蒸汽头螺纹母头2220上，另外一个扳手放入固定硅胶蒸汽头螺纹公头2222上，放在固定硅胶蒸汽头螺纹母头2220上的扳手保持不动，另外一个放在固定硅胶蒸汽头螺纹公头2222的扳手按逆时针的方向扭动将固定硅胶蒸汽头螺纹公头2222扭开，然后将硅胶蒸汽头2221拿出来清理干净或更换新的硅胶蒸汽头2221，将上硅胶蒸汽头2221插入固定硅胶蒸汽头螺纹公头2222内，两个合在一起后再一起按顺时钟的方向将其扭入到硅胶蒸汽头螺纹母头2220内，到此可拆卸式蒸汽头222更换完成。

在本实施例中，蒸汽加热机构220还包括蒸汽发生器223、供水增压泵模块224、蒸汽进水模块225、单向阀226、蒸汽开关控制模块227、压力检测模块228以及排水管229。供水增压泵模块224通过外接的蒸汽进水模块225把干净水通过单向阀226泵入蒸汽发生器223内，当上限位传感器215感应到水到预定值后供水增压泵模块224停止供水，蒸汽发生器223内的电热棒开始烧水产生蒸汽，压力检测模块228会在压力表上产生压力数值，通过蒸汽压力变送器(图中未示出)将蒸汽的压力数值传送到设备程序内，达到程序设定蒸汽值后蒸汽发生器223内的电热棒停止加热，压持传动机构210下移同时带动两个可拆卸式蒸汽头222插入到食品容器10的蒸汽孔内，这时蒸汽开关控制模块227打开蒸汽阀(图中未示出)，蒸汽通过蒸汽管(图中未示出)后，再通过可拆卸式蒸汽头222进入食品容器10内对食材进行蒸汽加热待食材煮熟后，蒸汽开关控制模块关闭蒸汽阀，食材加热完成，餐品加工设备运行一段时间后需要将蒸汽发生器223内的污水通过排水管229排出来。

本发明提供的快拆式蒸汽头方便了工作人员对蒸汽头的清洗，减少了蒸汽部件的维护时间。

参见图15至图17，在本实施例中，食品容器10包括碗体101、第一盖体102、定子103、转子104、第二盖体105以及容置袋106。碗体101用于形成第一容置腔1011，第一容置腔1011用于容纳第一食材；第一盖体102，盖设于碗体101的上方，第一盖体102上表面设置有环状盖体内壁1021，与环状盖体内壁1021对应的第一盖体102下表面形成有第二容置腔1022，第二容置腔1022的底部中央和底部边缘分别开设有第一通孔1023和第二通孔1024，第一盖体102上表面还设置有环状盖体外壁1025，环状盖体外壁1025和环状盖体内壁1021之间形成第三容置腔1026，第三容置腔1026用于容纳第三食材和/或餐具；定子103内部中空，设置于环状盖体内壁1021中，且盖设第二容置腔1022的开口；转子104内部中空，套设于定子103上；第二盖体105盖设于转子104的上方，及盖设环状盖体内壁1021的开口；容置袋106容置于第一容置腔1011内，且容置袋106的一端通过第一通孔1023连接于第二盖体，容置袋106的另一端通过第二通孔1024连接于转子104，容置袋106用于容纳第二食材，且容置袋106与第二盖体105之间的连接能够被切断。

本实施例的容置袋106挂设在第一容置腔1011内，若容置袋106与第二盖体105之间的连接被切断，则容置袋106内的第二食材会因重力作用落入第一容置腔1011内，并与第一食材混合，且一端被切断后的容置袋106能够容置在第二容置腔1022内，进而餐品加工设备可以对第一食材和第二食材混合加工。可见加工过程中无需分离出容置袋106，也无需采用倾倒方式将第二食材倒入第一容置腔1011中。显然，简化了加工流程，节省了加工时间。

在本实施例中，第一食材可以为粉、面、饭等主食材，主食材可以为未加工、半加工或完全加工；第二食材可以为汤汁、酱料等液态食材，或者肉类、蔬菜等固态食材，或者以上液态与固态食材混合而成的辅食材，辅食材可以为未加工、半加工或完全加工；第三食材可以为固态、液态或油脂状食材，例如配菜、酱料等；餐具可以为筷子(折叠、伸缩型等)、汤勺、刀叉、吸管、牙签或纸巾等。

在本实施例中，碗体101上设置有向食品容器10的侧向凸出且彼此相对的两个碗体凸耳1012，第一盖体102上设置有相对于碗体101向食品容器10的侧向凸出且彼此相对的两个盖体凸耳1027。

在本实施例中，碗体凸耳1012上开设有第三通孔1013(蒸汽孔)，盖体凸耳1027上开设有与第三通孔1013正对的第四通孔1028。

在本实施例中，碗体101上开设有与第三通孔1013连接的通管1014，通管1014为向第一容置腔1011内输入蒸汽的通道，从而在需要向第一容置腔1011内输入蒸汽，进行蒸汽加热时，只需要将外部蒸汽喷头对准通管1014，避免了外部蒸汽喷头(可拆卸式蒸汽头)与第一容置腔1011内的食材的直接接触，食品安全卫生得到了保障。

在本实施例中，定子103包括定子本体1031和定位柱1032，定位柱1032设置于定子本体1031上方，定位柱1032内部中空，定子本体1031盖设第二容置腔1022的开口。

在本实施例中，转子104包括转子本体1041和旋转柱1042，旋转柱1042能够绕定位柱1032旋转。

在本实施例中，当容置袋106与第二盖体105之间的连接被由于转轴115的转动而中断后，容置袋106内的第二食材因重力作用落入第一容置腔1011内，并与第一食材混合，旋转柱1042绕定位柱1032旋转，直至容置袋106完全容置于第二容置腔1022中。可以理解，采用将容置袋106完全容置于第二容置腔1022中的回收方式，相对于将容置袋取出再回收方式，显然本实施例的回收方式更为方便。

在本实施例中，碗体凸耳1012和盖体凸耳1027的外轮廓呈圆弧形设置。

在本实施例中，第三容置腔1026内容置密封状的一个餐具格107和多个密封状的配菜格108，餐具格107用于容纳餐具，如筷子和/或勺子，配菜格108用于容纳第三食材。其中每个配菜格108内腔上侧可以设计防漏汁结构，防止配菜漏液和窜味，如配菜格108压盖上有一圈外扣，用于与配菜格108内腔扣紧，从而实现防配菜漏液和窜味功能。

在本实施例中，第一盖体102可以通过过盈配合方式和碗体101扣合，也可以采用卡扣方式扣合，此处不作限定。

以上所述仅为本发明的实施方式，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。