一种紫苏醇香叶醇碳酸酯香料
阅读说明:本技术 一种紫苏醇香叶醇碳酸酯香料 (Perilla alcohol fragrant leaf alcohol carbonate spice ) 是由 杨绍祥 田红玉 刘永国 梁森 孙宝国 王皓 戴慧康 于 2019-01-16 设计创作,主要内容包括:本发明公开了一种化合物紫苏醇香叶醇碳酸酯,具体化学结构式如下所示:<Image he="333" wi="657" file="DSA0000177717780000011.GIF" imgContent="drawing" imgFormat="GIF" orientation="portrait" inline="no"></Image>所述芳香化合物适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。(The invention discloses a compound perilla alcohol fragrant leaf alcohol carbonate, which has the following specific chemical structural formula:)
技术领域
本发明涉及一种芳香化合物,它适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。
背景技术
在香料工业种越来越要求提供一种新的化合物,使调香师能够以其作为香原料,为香精、化妆品、洗涤用品制造新香味。
碳酸酯类化合物是一类重要的香料,现已广泛用于各种食品饮料等食用香精的配方中,到目前为止已有三种碳酸酯类香料被批准为可食用香料,分别为1-薄荷醇丙二醇碳酸酯(FEMA号为3806),无色液体具有薄荷样的凉味;1-薄荷醇乙二醇碳酸酯(FEMA号为3805),无色液体,具有薄荷样的凉味;d1-薄荷脑(+/-)-1,2-丙二醇碳酸酯(FEMA号为3992),无色清凉液体,具有薄荷香气,主要用于焙烤食品,饮料、奶酪、口香糖、调味料等食品的加香。
尽管部分碳酸酯类香料已经被广泛应用,仍需提供其他新的香料化合物,使香料商为各种应用制造新的香味,满足人们对新香味日益增长的需求。
发明内容
本发明目的是提供一种化合物,它适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。
更具体的是,本发明涉及化合物紫苏醇香叶醇碳酸酯,它通过以下通式表示:
具体实施方式
实施例1.紫苏醇香叶醇碳酸酯的制备
合成路线如下式所示:
将1.52g(10mmol)紫苏醇,4.86g(30mmol)羰基二咪唑,20mL四氢呋喃加入到100mL三口烧瓶中,加热回流3小时,过滤,依次用二氯甲烷、水洗涤,无水硫酸镁干燥,旋蒸,得白色透明粘稠物,加入到50mL三口烧瓶中,再加入1.85g(12mmol)香叶醇、20mL N,N-二甲基甲酰胺,90℃搅拌6小时。到入到含50mL二氯甲烷和50mL水分液漏斗中,分液,有机相一次用水、饱和氯化钠溶液洗涤,旋蒸,柱层析分离纯化,得淡黄色透明液体2.42g,产率73%。
产物经过核磁氢谱及核磁碳谱表征。
1H NMR(300MHz,CDCl3)δ:4.67(dd,J=18.4,6.5Hz,4H),4.50(s,2H),2.09(dd,J=12.3,6.2Hz,9H),1.74-1.63(m,12H),1.59(s,5H).
13C NMR(75MHz,CDCl3)δ:155.28,149.45,143.02,132.14,131.80,126.52,123.64,117.73,108.75,71.79,64.57,59.34,40.67,39.46,30.38,27.19,26.19,25.62,20.70,17.62,16.47.
实施例2.香气评价
取0.01g紫苏醇香叶醇碳酸酯样品配制为10%丙二醇溶液,用评香条沾取少量溶液,在无其他气味干扰的情况下嗅闻评香条上的气味,进行香气评价。
紫苏醇香叶醇碳酸酯样品具有青草香、清甜香、酸甜香、柠檬清香。
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