阅读说明：本技术 一种紫苏醇肉桂醇碳酸酯香料 (Perilla alcohol cinnamyl alcohol carbonate spice ) 是由 杨绍祥 田红玉 刘永国 梁森 孙宝国 王皓 戴慧康 于 2019-01-16 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种化合物紫苏醇肉桂醇碳酸酯,具体化学结构式如下所示：<Image he="414" wi="557" file="DSA0000177717870000011.GIF" imgContent="drawing" imgFormat="GIF" orientation="portrait" inline="no"></Image>所述芳香化合物适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。(The invention discloses a compound perillyl alcohol cinnamyl alcohol carbonate, which has the following specific chemical structural formula:)

一种紫苏醇肉桂醇碳酸酯香料

技术领域

本发明涉及一种芳香化合物，它适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。

背景技术

在香料工业中越来越要求提供一种新的化合物，使调香师能够以其作为香原料，为香精、化妆品、洗涤用品制造新香味。

碳酸酯类化合物是一类重要的香料，现已广泛用于各种食品饮料等食用香精的配方中，到目前为止已有三种碳酸酯类香料被批准为可食用香料，分别为l-薄荷醇丙二醇碳酸酯(FEMA号为3806)，无色液体具有薄荷样的凉味；l-薄荷醇乙二醇碳酸酯(FEMA号为3805)，无色液体，具有薄荷样的凉味；dl-薄荷脑(+/-)-1，2-丙二醇碳酸酯(FEMA号为3992)，无色清凉液体，具有薄荷香气，主要用于焙烤食品，饮料、奶酪、口香糖、调味料等食品的加香。

尽管部分碳酸酯类香料已经被广泛应用，仍需提供其他新的香料化合物，使香料商为各种应用制造新的香味，满足人们对新香味日益增长的需求。

发明内容

本发明目的是提供一种化合物，它适于在香精、化妆品、洗涤用品等产品中产生香气。

更具体的是，本发明涉及化合物紫苏醇肉桂醇碳酸酯，它通过以下通式表示：

具体实施方式

实施例1.紫苏醇肉桂醇碳酸酯的制备

合成路线如下式所示：

将1.52g(10mmol)紫苏醇，4.86g(30mmol)羰基二咪唑，20mL四氢呋喃加入到100mL三口烧瓶中，加热回流3小时，过滤，依次用二氯甲烷、水洗涤，无水硫酸镁干燥，旋蒸，得白色透明粘稠物，加入到50mL三口烧瓶中，再加入1.61g(12mmol)肉桂醇、20mL N，N-二甲基甲酰胺，90℃搅拌6小时。到入到含50mL二氯甲烷和50mL水分液漏斗中，分液，有机相一次用水、饱和氯化钠溶液洗涤，旋蒸，柱层析分离纯化，得白色透明液体1.53g，产率49％。

产物经过核磁氢谱及核磁碳谱表征。

¹H NMR(300MHz，CDCl₃)δ：δ7.47-7.18(m，5H)，6.70(d，J＝15.9Hz，1H)，6.31(dt，J＝15.9，6.4Hz，1H)，5.83(s，1H)，4.89-4.64(m，4H)，4.55(s，2H)，2.15(dd，J＝12.0，8.3Hz，4H)，1.91(ddd，J＝14.9，9.6，7.6Hz，2H)，1.74(s，3H)，1.63-1.35(m，1H).

¹³C NMR(75MHz，CDCl₃)δ：155.04，149.39，136.02，134.64，132.04，128.54，128.10，126.66，122.49，108.77，71.99，68.23，40.64，30.38，27.17，26.21，20.69.

实施例2.香气评价

取0.01g紫苏醇肉桂醇碳酸酯样品配制为10％丙二醇溶液，用评香条沾取少量溶液，在无其他气味干扰的情况下嗅闻评香条上的气味，进行香气评价。

紫苏醇肉桂醇碳酸酯样品具有花香、清凉的柑橘香、檀木香。